科研产出
食品安全指数法评估云南豇豆农药残留风险
《中外食品工业 》 2024
摘要：豇豆作为人们所喜爱的一种食物，其农药残留风险广受关注。基于2022-2023年云南省市场监督管理局和云南省农业农村厅发布的豇豆不合格数据及风险检测的数据，构建食品安全风险评价模型，对云南省豇豆农药残留的食品安全风险进行评价。研究结果表明，有机磷杀虫剂农药和三唑类杀菌剂农药风险大；基地中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和克百威IFS值远大于1，说明杀虫剂这氨基阿维菌素苯甲酸盐和克百威是豇豆质量安全的风险因子；流通环节中阿维菌素等4种农药的IFS值远大于1，有一定的风险。通过该研究可以为其他农产品的农药残留评估提供有益借鉴，进而为确保食品安全提供有力的支持。
全文链接
请求原文
食品安全指数法评估西南地区食用菌中农药残留风险
《江苏农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了对食用菌中的农药残留进行风险评估,本试验采用食品安全指数和农药残留风险系数法评估中国西南地区食用菌主产区云南省、四川省和重庆市的4大类食用菌产品(平菇、金针菇、香菇和双孢蘑菇)中50种农药残留风险。结果显示:西南地区食用菌产品的农药残留水平整体较低,检出农药种类主要为杀虫剂和杀菌剂;3个主产区各种农药残留的安全指数值均远远小于1,表明所监测的50种农药的残留量对西南地区食用菌产品的安全没有影响,食用菌安全状态均为可以接受。50种农药中除溴氰菊酯和氰戊菊酯残留的风险系数大于2.5,属高度风险外,其余农药残留的风险系数均小于1.5,为低度风险。
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
