科研产出
粒度及粒重对“云谷1号”黑米总花色苷含量的影响
《西南农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究粒度及粒重对"云谷1号"黑米总花色苷含量的影响。【方法】利用萃取法提取黑米花色苷,用pH示差法测定溶液吸光度值,用统计学方法进行分析。【结果】云谷1号总花色苷的含量与粒度和粒重极显著正相关(P<0.001)。粒厚、粒重和粒宽是影响总花色苷含量的重要因素,粒厚超过1.80 mm后,总花色苷含量的差异不显著,厚度1.70～1.80 mm的籽粒处于中间过渡态。利用偏最小二乘分析提取一个新的综合变量,分别解释了96.3%的自变量变异和78.8%的因变量变异,预测率为77.1%。【结论】粒度和粒重不仅影响稻米的外观品质和物理特性,而且还与某些营养成分的含量密切相关。
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高原特色优质黑米云谷1号的选育及保护利用
《中国种业 》 2014
摘要：黑米稻是一种有很高营养价值的食用兼药用型水稻特种资源,在我国有着2000多年的栽培历史。本研究利用云南地方黑米文紫1号的自然变异株,从中选育出产量和抗性显著超过文紫1号,而黑米品质与之相当的品系云谷1号,该品种已报申请农业部植物新品种保护。云谷1号的选育成功为云南省高原特色米的持续发展奠定了物质基础。
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