科研产出
烟草根腐病不同抗性品种根际土壤真菌群落结构及功能对连作的响应
《土壤 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：采用盆栽试验，利用Ⅰllumina MiSeq高通量测序技术对连作条件下烟草根腐病抗病品种云烟87和感病品种红花大金元(以下简称“红大”)根际土壤真菌ITS序列进行测序分析。结果表明：长期连作(4 a和8 a)下，感病品种根际土壤真菌群落相对丰度、多样性及特有物种数高于抗病品种。门水平上，感病品种根际土壤优势菌群子囊菌门(Ascomycota)相对丰度高于抗病品种，被孢霉门(Mortierellomycota)、担子菌门(Basidiomycota)、壶菌门(Chytridiomycota)相对丰度低于抗病品种；属水平上，青霉菌属(Penicillium)、被孢霉属(Chrysosporium)、f＿Chytridiaceaes优势菌属相对丰度低于抗病品种。Meta Cyc功能预测结果显示，随连作年限的增加，感病品种根际土壤真菌脂肪酸延伸–饱和代谢途径相对丰度呈先降后升趋势，抗病品种呈增加趋势。不同连作年限下感病品种根际土壤真菌群落的脂肪酸氧化Ⅰ、乙醛酸循环、磷酸戊糖途径(非氧化支)、卡尔文循环、糖酵解Ⅲ(从葡萄糖)、血红素生物合成Ⅰ、辅酶A生物合成Ⅰ、糖异生Ⅰ代谢途径相对丰度均明显高于抗病品种，且随连作年限的增加呈增加趋势，抗病品种呈先降后升趋势。综上，长期连作条件下，降低真菌群落丰度、多样性、代谢途径相对丰度及特有物种类群，提高有益菌群丰度是烤烟品种云烟87抗烟草根腐病的微生物机制。
关键词： 连作 烟草根腐病 土壤真菌群落 功能预测 高通量测序
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基于分子感官技术解析'广东香水'柠檬香气品质
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】以‘广东香水’柠檬为原料制作的茶饮深受消费者喜爱，但其果实香气轮廓、主要香气活性成分及生物合成关键基因尚需解析。本研究采用代谢组学结合感官评价的分子感官技术对‘广东香水’柠檬香气品质形成的物质基础及关键基因进行探究，为‘广东香水’柠檬香气品质研究奠定基础。【方法】使用GC-MS对云南巍山、广东云浮及广西梧州3个不同产地的‘广东香水’柠檬挥发性物质进行检测，并组织感官评价小组对不同产地样品香气品质进行评估。利用气相色谱-嗅闻-质谱联用（GC/O-MS）结合香气提取物稀释分析（AEDA）、香气活性值（OAV）分析和香气重构的方法对‘广东香水’柠檬香气活性物质进行鉴定，进一步确定其特征香气化合物。并基于基因家族分析，挖掘呈香物质合成相关基因。【结果】在‘广东香水’柠檬的黄皮层、果肉和切片中分别鉴定到了40、21和33种挥发性物质，黄皮层、果肉组织中含量最高的样品分别来自云南巍山、广东云浮。香气感官属性方面，来自云南巍山和广东云浮的‘广东香水’柠檬切片香气强度显著高于广西梧州的样品，更受消费者喜爱；而广西梧州的样品整果香气品质比其他地区样品更佳。采用溶剂辅助风味蒸馏萃取（SAFE）等方法对云南巍山‘广东香水’柠檬的精油进行了提取，在‘广东香水’柠檬精油中共鉴定出25种香气活性物质，结合OAV分析和香气重构试验，进一步确定香茅醛和柠檬醛是其特征香气化合物，并构建其香气风味轮。基于保守结构域鉴定和Blast比对，在‘广东香水’柠檬基因组中鉴定到52个可能参与呈香物质合成的萜烯合酶（TPS）基因。【结论】挥发性物质谱和感官评价表明云南巍山的‘广东香水’柠檬切片香气品质较优，以该地区样品为研究材料，共鉴定到25种香气活性物质，其中香茅醛和柠檬醛为‘广东香水’柠檬的特征香气化合物，d-柠檬烯为其提供背景香味。结合定量描述性分析和GC/O-MS收集的气味特性，构建了以“果香”“木香”“药香”“辛香”“花香”和“青草味”6大类包含15个香气描述词的‘广东香水’柠檬香气风味轮，挖掘到可能参与呈香物质合成的52个TPS基因。
关键词： ‘广东香水’柠檬(Citrus medica Guangdongxiangshui lemon) 感官评价 特征香气化合物 香气风味轮 萜烯合酶基因
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云南三地布朗族聚集区地方稻种资源苗瘟抗性评价及抗性基因鉴定
《广东农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确农家保护下云南布朗族地方稻种资源苗期稻瘟病抗性水平与分布。【方法】以云南三地布朗族聚集区78份地方稻种资源为材料，利用10个稻瘟病菌株进行苗期接种鉴定和24个稻瘟病抗性基因的31个功能标记检测与分析。【结果】苗期接种鉴定结果表明，78份地方稻种资源抗性在40%～100%，平均抗性达93.6%；其中55份地方稻种资源对10个菌株的抗性达100%，占总资源数的70.5%；3个布朗族聚集区地方稻种资源的抗性强弱为勐海县(99.00%)>墨江县(89.09%)>双江县(80.59%)。菌株08-16-6a-1和HN-09-1c-7对3个布朗族聚集区的地方稻种资源致病力最强(11.54%)，而菌株HN-09-1c-7和08-20-1a-1对勐海县稻种资源致病力最强(4.00%)，菌株08-20-1a-1对墨江县稻种资源致病力最强(36.36%)，菌株08-16-6a-1对双江县稻种资源致病力最强致病力最强(52.94%)。功能基因检测结果显示，从云南三地布朗族聚集区的地方稻种资源中，检测出Pi9、Pi5、Pita、Pikh、Pid2和Pikm 6个抗性基因；抗性基因频率为73.08%～84.62%，最高的为Pid2，最低的为Pi9；勐海县稻种资源中频率最高为Pita和Pid2，最低为Pi9；墨江县中频率最高为Pid2、Pi5和Pi9，最低为Pita；双江县中频率最高为Pid2、Pita、Pikm、Pikh和Pi9，最低为Pi5。回归分析结果显示，6个抗性基因对苗期叶瘟抗性均未达到显著水平(P>0.05)，不同抗性基因组合可解释苗期叶瘟抗性变化1.8%～25.8%，抗性基因Pid2+Pi5+Pikm+Pikh组合的贡献率最低，而6个抗性基因组合的贡献率最高，但组合效应均不显著。【结论】云南三地布朗族聚集区的地方稻种资源抗性强、抗谱宽，Pid2基因为主要抗性基因，筛选出38份对10个菌株抗性达100%且含Pid2和Pi9基因的资源，是拓宽稻瘟病抗性遗传背景的重要资源。
关键词： 地方稻种资源 布朗族 稻瘟病 抗性基因 功能标记 致病力
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苦荞不同采收期营养加工特性及抗氧化活性变化研究
《食品安全质量检测学报 》 2025
摘要：目的 研究采收期对苦荞不同部位营养品质、加工特性与抗氧化活性影响。方法 采收期根据首次开花时间来确定,对苦荞籽粒、茎、花、叶在花后不同采收期的总黄酮含量、蛋白含量、膳食纤维含量、持水性、持油性以及抗氧化活性等进行测定分析。结果 苦荞籽粒、茎、叶与花均含有丰富的营养物质与活性成分,加工特性优良。随着采收期的延长,苦荞籽粒的总黄酮含量、蛋白含量、膳食纤维含量、持水性和持油性总体呈下降趋势,苦荞茎、花的膳食纤维含量总体呈上升趋势,苦荞茎、叶的总黄酮含量、蛋白含量减少,苦荞叶的膳食纤维含量、苦荞花总黄酮含量、总抗氧化活性则先增加后减少。苦荞花总抗氧化能力要显著高于苦荞的其他部位,花后14 d总抗氧化能力与黄酮含量最高,分别为369.42μmol/g与7.83%,是苦荞籽粒的6.2倍和8.8倍。结论 不同部位的苦荞都有作为食品开发加工原料的潜能与应有价值,可充分利用;采收期对苦荞不同部位的营养与功能成分有直接影响,在实际生产应用中,应根据目的来确定合理的采收期。
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乡村振兴背景下"百团千员"助农增收服务模式的工作成效-以云南省农业科学院高山经济植物研究所为例
《农业科技管理 》 2025
摘要：在乡村振兴战略的背景下，云南省农业科学院高山经济植物研究所（以下简称“高山所”）实施了“百团千员”助农增收服务模式，旨在通过科技创新支撑农业发展，解决“三农”问题，推动“一县一业”发展。文章介绍了“百团千员”助农增收行动的宏大蓝图，回顾了高山所在“百团千员”行动中的组织担当与实践求索，从精准对接需求、创新服务模式、驱动协同服务创新等方面梳理了“百团千员”助农增收行动工作取得的成效，分析了“百团千员”助农增收科技服务面临的挑战，提出了优化农业科技服务激励体系、加强地方技术人才培养、强化农业科技服务的多部门联动和激活“云岭农科110”平台效能等提升“百团千员”助农增收服务效能的对策与建议，以进一步激发乡村振兴的新活力，推动农业现代化进程。
关键词： 乡村振兴 科技创新 助农增收 “百团千员” 农科服务团
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不同种植模式对干热河谷坡耕地水土流失的影响
《水土保持通报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究干热河谷区不同种植模式坡耕地的径流分配及水土保持效益，为金沙江干热河谷水土保持型经果林营建提供科学依据。[方法]采用原位径流小区监测试验，选取干热河谷坡耕地典型经果林经营的2种种植模式：单作(葡萄、枣树、柱花草)和果草复合间作(葡萄+柱花草、枣树+柱花草)为研究对象，设裸地为对照，比较不同作物和种植模式下小区地表径流、壤中流及土壤侵蚀量的差异，探究不同种植模式的径流分配机理，评价不同种植模式的水土保持效益。[结果]干热河谷不同种植模式和裸地径流均以地表径流为主(53.20%～94.07%),降雨量、降雨强度和植被覆盖是影响干热河谷区坡耕地土壤侵蚀的关键因素，不同种植模式通过调控径流在深土层的分配从而显著减少地表径流(50.79%～89.70%)和径流泥沙量(54.66%～77.13%);果草复合的间作模式50 cm和100 cm壤中流均高于其他模式，果草复合间作模式(枣树+柱花草、葡萄+柱花草)的减流(78.53%,72.54%)、减沙(71.76%,63.21%)效益显著高于单作模式。[结论]果草复合的间作模式通过将表层径流导入土壤深层的机制实现降雨径流的再分配，从而发挥更佳的水土保持功能。
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北美冬青奥斯特在滇中地区引种的坐果特性
《山西农业科学 》 2025
摘要：滇中地区已成为我国重要的北美冬青种植区域.为解决当地北美冬青切枝/盆栽质量参差不齐的问题,为滇中地区北美冬青奥斯特的栽培措施制定及挂果期管理提供参考,以安宁种植的北美冬青奥斯特为试验材料,观察其物候期,测定其雄花的花粉活力及雌花的柱头可授性,并通过人工授粉方式观测其果实生长发育特性.结果表明,滇中地区种植的北美冬青奥斯特于 3月中旬萌发,4月上旬长梢,5月中旬开花,6月上旬至9月上旬果实膨大,9月中旬至10月上旬果实成熟;雄花新鲜花粉离体培养1 h的萌发率为8.68%,培养6 h的萌发率为25.12%;新鲜花粉授粉于雌花柱头2 d后的萌发率可达75.23%,平均花粉管长度为1 088.70 μm,且进入胚珠,结果显示,其雌/雄花育性正常;从人工授粉到果实显红大约需要100 d,到果实成熟大约需要125 d,果实生长呈先快后慢的单S生长曲线.
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嗜根考克氏菌与植物乳植杆菌复合发酵对香肠品质及细菌群落的影响
《肉类研究 》 2025
摘要：以嗜根考克氏菌（Kocuria rhizophila）AP1和植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）L复配接种发酵香肠，以自然发酵香肠为空白对照，通过测定发酵香肠的pH值、水分含量、水分活度、亚硝酸盐含量、质构特性、色差、游离氨基酸含量及活菌数等指标，探究嗜根考克氏菌AP1和植物乳植杆菌L复合发酵对香肠品质的影响。结果表明：接种发酵剂后，pH值、亚硝酸盐含量显著降低（P<0.05），具有较高的安全性；提高了香肠的硬度和咀嚼性、提升了亮度和色泽，促进了发酵香肠游离氨基酸的释放，提升了香肠的感官品质；接种处理增强了优势菌的竞争力，抑制了有害菌的生长，嗜根考克氏菌AP1与多数游离氨基酸产量呈正相关。因此，考克氏菌与乳酸菌复配发酵可提升香肠品质和安全性。
关键词： 嗜根考克氏菌 植物乳植杆菌 发酵香肠 细菌多样性 游离氨基酸 理化特性 感官品质
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基于CiteSpace对国内珠子参研究进展的可视化分析
《安徽农业科学 》 2025
摘要：通过CiteSpace可视化对珠子参文献进行统计分析，发掘珠子参研究的重点、热点和发展方向，以期对该领域的研究提供一定的参考。通过检索中国知网数据平台上以珠子参为主题的相关文献，使用CiteSpace 5.8.R3软件对珠子参的研究作者、机构、关键词进行可视化图谱共现和突现分析，以反映珠子参的研究方向和热点。结果共检索得到309篇文献，发文量最多的作者为陕西中医药大学的宋小妹，发文量最多的机构是陕西中医药大学；关键词分析显示，珠子参研究方向主要为化学成分和药理作用的研究，其中同属植物皂苷类成分、抗肝癌等药理作用及作用机制是当前研究的热点。
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