科研产出
咖啡果皮与不同来源可溶性膳食纤维结构及性质比较研究
《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本研究以咖啡果皮可溶性膳食纤维（CPSDF）与大豆、菊粉、大枣、燕麦、芹菜5种市售可溶性膳食纤维为原料，系统分析了6种可溶性膳食纤维的粒径、单糖组成、微观结构、理化性质及功能特性。结果表明：CPSDF的粒径分布较宽，均一性弱于其余5种可溶性膳食纤维，共检测出10种单糖组分；红外光谱和扫描电镜结果表明，不同来源可溶性膳食纤维具有相似的光谱分布，但特征波段的强度略有不同，且微观结构也有差异。X-射线衍射和热重分析表明，6种样品结晶度不同，CPSDF结晶度最小（38.84%），但其热稳定性优于其他5种样品。CPSDF的持油性为（2.18±0.03）mg/g，与其余5种膳食纤维样品无显著差异；CPSDF的溶解性为90.9%，低于其余5种可溶性膳食纤维样品；CPSDF的亚硝酸盐吸附能力显著优于其他5种样品，吸附量为7.93 mg/g。本研究结果可为咖啡果皮的开发利用提供理论基础，为咖啡果皮可溶性膳食纤维的高值化利用提供理论支撑。
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玉米自交系配合力分析及育种潜力评价
《种子 》 2023 北大核心
摘要：以最新选育的20个玉米自交系为被测系，以5个分别来自Suwan、Reid和非Reid三个杂种优势类群的自交系为测验种，采用NC-Ⅱ遗传交配设计，共配制100个杂交组合，在云南省宣威市、嵩明县2个不同生态条件下进行田间鉴定，分析研究新选自交系的配合力。结果表明，YML12、YML11、YML20、YML05、YML07为综合性状配合力比较优良的自交系，较易组配出优良杂交组合，具有较高的育种利用潜力。杂交组合YML05×T1、YML12×T1、YML07×T1具有较高的产量对照优势，可进一步研究其丰产性、稳产性和适应性。采用单倍体诱导育种选系时先自交1～2代再诱导，可淘汰一些不利基因，有利于获得更多的优良DH系，但不同育种材料间差异较大。
关键词： 玉米自交系 一般配合力 特殊配合力 对照优势 育种潜力
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不同水肥供应量及施用方式对菠菜产量和品质的影响
《灌溉排水学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】针对蔬菜生产中水肥过量供应造成水肥利用率过低且污染环境的问题，以菠菜为材料，研究使用太阳辐射量灌溉控制仪进行水肥管理时，不同水肥供应量对菠菜产量及品质的影响，以期为高效生产优质叶菜类蔬菜的水肥供应方式及供应量提供理论依据与技术支撑。【方法】试验使用太阳辐射量灌溉控制仪进行水肥管理，当太阳辐射量累积值达到设定阈值时会进行定量灌溉，通过该仪器设置4个处理（W1处理低水肥、W2处理中水肥、W3处理高水肥、W4处理中水无肥）和对照W5处理（传统栽培）共5个处理，研究不同水肥量及水肥施用方式对菠菜产量和品质的影响。【结果】W5处理的株高和产量都低于W2处理和W3处理，硝酸盐量、栽培后土壤中NO3--N量和土壤EC值在所有处理中最高。W1处理和W4处理的株高及产量在所有处理中最低，其中W4处理的硝酸盐量、栽培后土壤中NO3--N量和土壤EC值在所有处理中最低。W2处理和W3处理的株高和产量都是所有处理中最高的，W2处理和W3处理之间的株高和产量差异不显著，而W3处理的水肥供应量是W2处理的1.4倍，且W3处理叶片内硝酸盐量是W2处理的1.4倍且差异显著。【结论】使用太阳辐射量灌溉控制仪进行菠菜栽培时，水肥供应方案以W2处理为宜。
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云南省优质稻标准样品数据采集方法及应用研究
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探索采集优质稻标准样品数据的方法，构建云南省优质稻品种的标准样品数据库，为优质稻品种真实性鉴定及提纯复壮提供技术支撑。【方法】以云恢290、滇屯502的原种及生产用种为研究材料，采用品种农艺性状调查、SSR分子标记构建指纹图谱、稻米品质检测等技术全面系统地描述优质稻品种的特征特性。【结果】利用12对分布在水稻12条染色体上的核心标记采集原种及生产用种的指纹图谱，结果云恢290和滇屯502的生产用种和原种的扩增产物均无差异，可用于云恢290和滇屯502的指纹图谱描述。采用12个核心标记对原种及生产用种随机抽取48个单株进行基因型一致性鉴定，云恢290原种、生产用种在12个标记中扩增产物大小一致，无异型株；滇屯502原种扩增产物整齐一致，无异型株，其生产用种有2个标记出现异带，有2个异型株。采用DUS测试方法采集17个DUS测试性状、4张植株部位图片，根据国家优质稻标准采集11个品质性状。【结论】以品种指纹图谱、DUS测试性状、植株部位图片、品质性状及商品信息5个要素作为数据库基础数据，借助计算机编程软件构建优质稻标准样品数据库。优质稻标准样品数据库的建立可以从基因水平、品种特征特性及外观对品种进行系统描述。
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绿肥模式下减量施氮对烤烟产量与品质的影响
《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确植烟区光叶紫花苕子(Vicia villosa Roth var.glabrescens)用作绿肥模式下烤烟的适宜氮肥施用量,开展田间定位试验,设置冬闲(F)和冬种绿肥(G)种植模式,并分别设置施用0(N0)、55%(N55)、70%(N70)、85%(N85)和100%(N100)氮肥,共计10个处理.研究绿肥模式下不同施氮水平对烟草农艺性状、烤烟产量和品质的影响.结果表明,与冬闲相比,冬种绿肥可显著提升烟草农艺性状;其中N55、N70、N85处理显著提升了烟草株高、有效叶数,N85处理烟草的株高提升了7%;N55和N70处理烟草的有效叶数分别增加了15%及13%.相比冬闲,冬种绿肥显著增加烤烟产值、烤烟均价、中上等烟比例、上等烟比例和烤烟产量;其中,N70施肥处理的中上等烟比例、烤烟均价及烤烟产值均最高,较冬闲100%施肥处理显著增加了18.3%、14.9%和11.2%;且N70处理烤烟的化学品质有较大改善,总氮含量显著增加,糖碱比显著降低,钾氯比提高.综上所述,冬种绿肥并配施70%的氮肥可有效提升烟草农艺性状,从而实现烤烟产值最大化,改善烤烟品质,为云南烟区节肥、增效、可持续生产提供科学依据和技术支撑.
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基于主成分分析优化咖啡微水脱胶工艺
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为优化微水脱胶工艺,本文分析机械脱皮脱胶+晒干(A)、机械脱皮脱胶+烘干(B)、手工脱皮+带胶烘干(C)、机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干(D)及手工脱皮+水洗脱胶+烘干(E)五种不同加工工艺对咖啡生豆中香味前体物质(蛋白质、粗脂肪)、滋味呈味物质(咖啡因、绿原酸、咖啡酸)及挥发性物质相对含量的影响.结果显示,机械脱皮脱胶+烘干处理组相比于手工脱皮+带胶烘干处理组,随着果胶残留量的增加,咖啡生豆中绿原酸、咖啡酸含量显著增加(P<0.05),蛋白质含量显著减少(P<0.05);机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干处理组相比于机械脱皮脱胶+烘干处理组,咖啡生豆中粗脂肪、咖啡酸含量显著增加(P<0.05);机械脱皮脱胶+烘干处理组相比于机械脱皮脱胶+晒干处理组,咖啡生豆中绿原酸、咖啡酸含量显著增加(P<0.05).手工脱皮+带胶烘干、手工脱皮+水洗脱胶+烘干处理后咖啡生豆中蛋白质、粗脂肪、咖啡因含量均较低,机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干处理后咖啡生豆中蛋白质含量最高,达 13.71%,粗脂肪含量仅次机械脱皮脱胶+晒干,为 9.84%.按照品质指标综合得分由高到低排名:D>B>A>E>C,PCA得分图将样品B、D归在一个象限,其他处理分别位于不同象限,这说明机械脱皮脱胶+烘干与机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干处理组的咖啡生豆品质差异较小,而其他处理组的咖啡生豆品质差异较大.挥发性物质相对含量分析结果表明手工脱皮+水洗脱胶+烘干处理组咖啡生豆中正十八烷(4.80 μg/g)、大马士酮(1.85 μg/g)、邻苯二甲酸二丁酯(20.28 μg/g)等对风味有主要贡献的化合物含量高于机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干处理组(1.63、0.94、4.07 μg/g),随果胶残留量的减少,咖啡生豆中化合物含量整体呈现减少的趋势.综上所述,充分发挥果胶的作用能得到风味丰富的咖啡生豆,而机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干的微水脱胶工艺则能得到综合品质最佳的咖啡生豆,这为云南精品咖啡豆及发酵风味咖啡豆的加工提供思路.
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云南栘依黄酮提取及其抗氧化、降血糖活性研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以云南栘依果为研究对象,采用响应面分析法对超声波辅助酶法提取黄酮进行优化,并对其体外抗氧化和降血糖活性进行测定.结果表明,云南栘依黄酮提取最佳工艺参数为提取温度50℃、复合酶比例(纤维素酶和果胶酶)3:2、提取时间50 min、液料比30 mL/g、乙醇浓度55%、pH4.5,在此条件下云南栘依黄酮得率高达13.10%,与预测值(13.01%)接近.体外抗氧化实验发现云南栘依黄酮清除DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基的IC50分别为0.04、0.29、0.70 mg/mL,当黄酮浓度分别为0.24、1.40、4.00 mg/mL时,对DPPH自由基、ABTS+自由基、羟基自由基清除率分别为93.98%、97.60%、84.26%,同时云南栘依黄酮还具有一定的铁离子还原能力,表明其具有较强的抗氧化能力;体外降血糖实验发现云南栘依黄酮抑制α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的IC50分别为0.86、0.37 mg/mL,当黄酮浓度为12.0、5.0 mg/mL时对 α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制率分别为81.83%、82.72%,表明其对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶有很好的抑制能力.本文为云南栘依的综合开发利用提供了实验依据.
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多肉植物东云系2个品种组培快繁技术初探
《山西农业科学 》 2023
摘要：以东云系多肉植物品种HBG和阿姆斯特壮为试验材料,对外植体选择、诱导培养、增殖培养、生根培养和炼苗移栽等关键技术进行对比分析,旨在总结出东云系多肉的组培快繁体系,为解决东云系多肉植物繁殖率低的问题提供科学依据.结果表明,以幼嫩花芽为外植体诱导效果最佳,非花期可选用嫩芽;适宜诱导东云系多肉植物愈伤组织及丛生芽的培养基为MS+0.6~0.8 mg/L 6-BA+0.3~0.4 mg/L NAA+30 g/L蔗糖+7 g/L琼脂,pH值5.8~6.0;适宜东云系多肉植物的增殖培养基为MS+0.4~0.6 mg/L 6-BA+0.2 mg/L NAA+30 g/L蔗糖+7 g/L琼脂,pH值5.8~6.0;适宜东云系多肉植物的生根培养基为MS+0.2~0.3 mg/L NAA+30 g/L蔗糖+7 g/L琼脂,pH值5.8~6.0;直接剪去生根苗根部后再进行扦插,能大大提高其成活率.
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