云南不同流域台农1号芒果实品质的标准化评价

王铁运; 尼章光; 章勇; 张翠仙; 姜艳; 解德宏; 陈于福; 易怀锋; 柏天琦; 杨林圜; 赵爱秋; 刘杨武; 王美存; 《农业研究与应用 》 2025

摘要：[目的]芒果(Mangifera indica L.)是全球重要的热带和亚热带水果之一,其品质特性直接影响市场吸引力和经济价值.本研究旨在通过对云南6个不同流域台农1号芒的果实品质指标进行评价,为不同产区芒果果实品质的差异性制定统一的评价指标体系.[方法]以云南省境内大盈江(流域1)、澜沧江(流域2)、南盘江(流域3)、金沙江(流域4)、怒江(流域5)和红河(流域6)6个芒果种植流域的台农1号芒果实为研究材料,分别测定单果质量、可食率、果形指数、可溶性固形物含量、总糖含量、蛋白质含量和总酸含量等10个主要品质指标,并进行指标间相关性和主成分分析.利用不同流域间芒果果实品质的差异和指标间的关联性建立芒果品质指标综合评价模型,评价不同流域芒果果实品质.[结果]结果表明,不同流域芒果果实品质存在显著差异(P<0.05),其中流域6的单果质量最大(361.30 g),流域4的最小(66.83 g);流域6可食率最高(79.78%),流域2的总糖含量最高(16.97 g/100 g),流域2与流域5的蛋白质含量最高(0.95 g/100 g),流域4的抗坏血酸含量最高(28.27 mg/100 g).相关性分析表明,可食率与蛋白质含量呈显著负相关(r=-0.930,P<0.05);果形指数与总糖含量呈显著负相关(r=-0.754,P<0.05),与抗坏血酸含量呈正相关(r=0.735).主成分分析提取3个特征值大于1的主成分,累计方差贡献率达84.39%,其中Y1主要反映营养与口感,Y2反映质量与健康价值,Y3反映外观特征.基于主成分构建的综合评价模型,流域4、流域5和流域2综合品质最优,排名前三,流域1、流域3和流域6排名靠后.[结论]流域4和流域5为云南台农1号芒最优产区,流域6和流域2可分别作为芒果产业后端加工和功能性食品开发的适宜原料来源.

关键词： 芒果 台农1号芒 流域差异 果实品质 主成分分析 标准化评价

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刺梨提取物微乳液的抗氧化活性和体外消化稳定性研究

王道滇; 刘振浩; 王霞; 李平平; 《现代食品 》 2025

摘要：本文探究了乳化对刺梨提取物中多酚和黄酮稳定性及抗氧化活性的影响.结果表明,其ABTS自由基清除率、DPPH自由基清除率和铁离子还原能力的半数抑制浓度(IC50)值分别为37.91、39.00、82.77 μg·mL-1.乳化前后,刺梨提取物中多酚和黄酮的含量分别为(121.49±3.96)mg·g-1 和(41.26±1.52)mg·g-1,微乳液中多酚和黄酮含量分别为(79.54±1.47)mg·g-1 和(47.40±2.21)mg·g-1.经胃肠消化后,刺梨提取物中多酚和黄酮的含量显著下降,而微乳液中生物活性物质得到释放(p<0.05).其中肠消化阶段,微乳液中多酚和黄酮含量分别增加为(115.36±3.81)mg·g-1 和(60.11±0.58)mg·g-1.同时,抗氧化测定表明,胃肠消化结束后,刺梨微乳液的自由基清除活性和铁离子还原能力均高于提取物.此外,相比提取物,质量浓度为 40、80、160 μg·mL-1 的微乳液对H2O2 损伤的RAW264.7 细胞具有更佳的保护作用(p<0.05).本次研究可为提高刺梨提取物的稳定性和生物利用度提供一定的理论参考.

关键词： 刺梨 提取物 微乳液 抗氧化活性 胃肠消化

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基于文献计量视角的近20年国内外油梨研究态势分析

赵志刚; 秦健; 王安娜; 代建菊; 赖多; 肖维强; 庄庆礼; 邵雪花; 何锴; 董涛; 《中国果树 》 2025 北大核心

摘要：为梳理近20年国内外油梨研究变化脉络，明确其研究现状、热点及发展趋势。筛选了2004—2023年Web of Science(WOS)数据库和中国知网（CNKI）数据库中与油梨研究密切相关的文献，运用CiteSpace和VOSviewer这两款文献可视化分析软件，对文献的发文量、国家、作者、机构和关键词进行可视化分析。结果表明，近20年来国内外油梨研究领域的发文量呈现出稳步上升的趋势，主要的研究力量集中在美洲地区，研究热点主要聚焦于油梨的采后保鲜、病虫害防治、果实品质评价及其功能挖掘等方面。当前的研究前沿正逐步聚焦于油梨的生物活性物质探索与抗氧化等保健功效方向。这一研究成果将为后续油梨研究的开展提供有力的参考和依据，推动该研究领域不断向前发展。

关键词： 油梨 VOSviewer CiteSpace 可视化分析 研究热点

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有机种植和常规种植对云南水稻品质和经济效益影响研究

张鹏; 杨旭昆; 陈璐; 王文治; 米艳华; 刘振环; 李茂萱; 苏雯; 王相全; 杨彦雄; 郭陆军; 《农学学报 》 2025

摘要：本研究旨在探索有机种植模式对云南水稻品质和经济效益的影响，以促进绿色有机农业的发展和可持续发展战略的实施。试验采取田间相邻种植，设置“水稻+蚕豆+水稻”轮作模式下有机和常规2种模式的水稻种植方式，采用重复和对照组设计。各项指标的检测依据对应的国家标准进行测定。根据试验结果分析不同种植模式对云南水稻品质和经济效益的影响，结果显示，有机种植模式的镉、砷低于常规水稻，铅、铬、铜的含量均高于常规种植水稻，有机⁺模式除镉含量低于常规水稻外，其他重金属含量均高于常规水稻，通过方差分析P>0.05，各项安全品质指标不同处理间差异不显著；营养品质除膳食纤维低于常规种植，其余营养品质均高于常规种植，有机⁺模式各项营养品质指标均高于常规种植，有机种植模式营养品质总体上要高于常规种植，有机种植能够在一定程度上提高水稻营养品质，但经过方差分析P>0.05，差异不显著；有机种植前期生产投入成本高，产量低于常规种植，但有机稻米市场价格优势明显，最终收益为常规种植的2.5倍，具有良好的经济效益。通过对常规种植和有机种植2种不同模式进行比较研究，为进一步优化云南水稻产业结构、改善部分地区种植模式提供理论基础和实践参考。

关键词： 有机种植 常规种植 云南水稻 品质影响 经济效益 水稻品质 可持续发展

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Ilyonectria vredehoekensis引起云南苹果根腐病研究初报

莫艳芳; 普特; 罗强; 施竹凤; 杨童雨; 陈齐斌; 杨佩文; 《植物病理学报 》 2025 北大核心 CSCD

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云南大叶芥(大叶青菜)主要病虫草害绿色防控技术

赵丹丹; 李卫芬; 《云南农业科技 》 2025

摘要：大叶芥是云南省蔬菜产业主要冬菜种类之一，介绍了云南大叶芥的主要病虫害，并针对其病虫草害进行农业防治、物理防治、生物防治和化学防治，贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，根据云南省各个地区的气候特点，因地制宜采取相应的防控措施，以期达到有效、安全、经济、环保的控制大叶芥病虫害的目的。

关键词： 大叶芥 病虫草害 绿色防控

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尿素配施硝化抑制剂DMPP对菜地土壤氮转化及N2O排放的影响

岩双; 闫辉; 王炽; 蒋存征; 李文明; 陈安强; 张丹; 《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：在高肥力菜地土壤上确定合理的硝化抑制剂添加量,对提高氮肥利用效率,减少氮流失和温室气体排放具有重要意义.本文以洱海周边长期种植蔬菜的土壤为对象,添加常规施氮量(300 kg·hm-2)0.5%、1%、3%、5%和10%的硝化抑制剂3,4-二甲基吡唑磷酸盐(DMPP),通过室内培养试验,研究培养过程中不同形态氮浓度变化和N2O排放.结果表明:与对照处理(CK)相比,添加DMPP使得铵态氮(NH4+-N)在菜地土壤中滞留时间延长至10~15 d,降低了10.87%~16.21%的硝态氮(NO3--N)和42.13%~52.99%的亚硝态氮(NO2--N)含量,但不同添加量DMPP处理间差异不显著.添加DMPP降低了菜地土壤净氮矿化速率、净氮硝化速率和净氨化速率,但对净同化速率无显著影响.添加DMPP降低了菜地土壤N2O排放通量和N2O累积排放量,二者分别下降了40.77%~45.32%和49.06%~56.96%,但不同添加量DMPP处理的土壤N2O排放量差异不显著.添加DMPP显著降低了土壤AOB和Comammox基因丰度,二者分别下降了48.43%~67.90%和21.82%~47.27%,随着DMPP浓度的增加其抑制效果呈现出先减弱后增强的变化趋势.添加DMPP促进了土壤AOA基因丰度,其增幅为55.61%~163.16%,随DMPP浓度的增加其促进作用更加显著.因此,添加DMPP有效抑制了NH4+-N向NO3--N和NO2--N的转化,降低了土壤氮转化速率,但对土壤氮净同化速率无显著影响.同时,添加DMPP显著降低了土壤AOB基因丰度,促使N2O排放量减少,因此是N2O减排的有效措施.基于培养期间的抑制效果,高肥力菜地土壤中添加施氮量为1%的DMPP是经济可行的措施.

关键词： 硝化抑制剂 土壤氮转化速率 N2O排放 氨氧化微生物

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不同密度和基肥对长喙乌头生产的影响

戚淑威; 康平德; 杨少华; 徐天才; 程远辉; 杨文宏; 杨丽云; 陈翠; 《安徽农业科学 》 2025

摘要：[目的]研究密度和基肥对长喙乌头产量和块根重的影响,确定适宜的栽培密度、基肥施用类型和用量.[方法]采用正交设计L16(44),研究不同密度(A)和基肥(复合肥B、有机肥C、生物菌肥D)处理对长喙乌头产量、块根繁殖倍数、块根重的影响.[结果]不同因素对长喙乌头产量、块根繁殖倍数和块根重影响的方差分析表明,4个因素对长喙乌头产量均有极显著影响,影响大小依次为A>C>B>D,适宜的水平都能促进产量的提升;因素A对块根繁殖倍数有极显著影响,密度过高时,块根繁殖倍数下降,因素C对块根繁殖倍数有显著影响,施用有机肥可增加长喙乌头块根繁殖倍数;A、B、C对块根重有极显著影响,块根重随着密度增加而降低,适宜有机肥、复合肥可提高长喙乌头块根重.[结论]长喙乌头种植最佳处理组合为密度15 cm×15 cm,施复合肥450 kg/hm2、有机肥45 000 kg/hm2、生物菌肥 180 kg/hm2.

关键词： 长喙乌头 正交试验 密度 基肥 最优组合

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三七叶片人参皂苷成分对灰葡萄孢菌侵染的响应及转录组分析

焦 晓林; 殷 梦奇; 陈 星星; 徐 江; 郭 帅; 杨 斌; 马 维思; 2025

摘要：为了探究三七叶片抗灰霉病的分子机制，本研究采用超高效液相色谱法测定病原灰葡萄孢菌侵染三七叶片后人参皂苷Rd、Rb₁、Rc、Rb₃的含量变化，利用转录组测序技术分析叶片差异表达基因。结果表明，灰葡萄孢菌侵染12 h后，三七叶片4种人参皂苷含量比对照增加39.02%~86.56%，侵染24 h后4种人参皂苷含量开始下降，降幅为0.31%~62.51%。转录组测序结果发现与未接菌对照相比，灰葡萄孢菌侵染三七叶片12与24 h差异表达基因均显著富集于三萜类成分生物合成途径。病原菌侵染12 h主要诱导三七叶片人参皂苷生物合成通路中磷酸甲羟戊酸激酶基因（PMVK）与羟甲基丁烯基-4-磷酸合成酶基因（HDS）表达上调，从而促进人参皂苷的合成增加。侵染24 h三七叶片不再维持HDS基因的高表达状态，可能是造成人参皂苷含量下降的原因。本研究基于转录组数据筛选出了PMVK、HDS两个关键酶基因在三七叶片人参皂苷成分响应灰葡萄孢菌侵染过程中发挥重要作用，为深入理解三七与灰霉菌互作机制并开展抗灰霉病分子育种提供了依据。

关键词： 三七 病原胁迫 三萜皂苷 转录组测序 差异表达基因

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两系杂交粳稻育种研究进展与展望

董维; 沈锡琼; 谷安宇; 涂建; 奎丽梅; 蒋啟勇; 李小林; 《中国稻米 》 2025

摘要：两系法杂交稻在挖掘水稻杂种优势、保障我国粮食安全方面意义重大，但至2025年5月，两系杂交粳稻国审品种仅10个，只占同期国审水稻品种数的0.23%。本文基于两系杂交粳稻的发展现状，总结了粳型两用核不育系选育的进展、粳型两用核不育系光温敏雄性不育遗传位点及机制，深入剖析了其发展远落后于两系杂交籼稻的原因，并针对性地提出了未来发展对策，旨在为推动两系杂交粳稻的选育与应用提供有益的建议和参考。

关键词： 两系杂交粳稻 光温敏核不育系 研究进展 展望

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