科研产出
树莓果实贮藏与加工性状研究
《西南农业学报 》 2005 CSCD
摘要：以黑莓、丰满红、红莓32#、红泡刺藤为试材,进行了贮藏实验和加工性状研究。通过不同温度的贮藏实验,选择出了合适的贮藏温度;通过不同加热温度制取树莓果汁实验表明,加热温度是影响可溶性固形物含量的重要因素,品种与加热时间是次要因素。同时,探讨了加工过程温度对果汁营养成份的影响,品种间的差异是影响还原糖的重要因素,温度是影响吸光度的重要因素,在一定范围内温度增加而吸光度增大,高温能增加可溶性固形物含量,低温能保证维生素c的高含量。
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不同初始发芽率水平贮藏10年后的云南稻麦种质种子活力变化
《西南农业学报 》 2004 CSCD
摘要：检测了云南作物种质低温中期库保存10年后的278份云南稻种和153份小麦的发芽率,分析了检测材料总体平均、物种、生态种植区来源和不同发芽率起始水平的平均活力变化。结果表明被检测的稻种和小麦总体平均活力下降极显著,但34 5%的稻种和26 8%的小麦活力有上升趋势;不同物种包括亚种、生态型和变型,生态种植区来源和起始发芽率水平间种子活力下降程度存在较大差异;部分检测材料活力升高的主要因素来自种子本身的休眠和贮藏等遗传特性;就检测材料而言,籼粳交错区的云南地方稻种及早熟和中早熟麦区的小麦较其他稻区和麦区种质更容易贮藏。
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