曲靖市蔬菜产业现状及高质量发展对策

张锡顺; 杜刚; 杨妍; 王奕; 钱成明; 何晶; 董之恩; 《南方农业 》 2025

摘要：在全面分析云南省曲靖市蔬菜产业资源禀赋、生产规模、区域特色、生产经营主体、市场流通体系等现状的基础上，探讨了曲靖市蔬菜产业存在的农田水利设施薄弱、机械化程度较低、蔬菜深加工产品少、科技创新能力不强等问题，提出了加快农业基础配套设施建设、推进蔬菜产业带建设、加快搭建蔬菜产业科技创新平台、加快提升蔬菜生产机械化水平、提高蔬菜产品深加工能力、开展绿色生态蔬菜品牌建设、加快构建三级农产品产地市场体系、加快蔬菜产业融合发展等对策建议。

关键词： 蔬菜产业 现状 高质量发展 对策 云南省曲靖市

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两种月季新品种对根癌农杆菌抗性的初步研究

夏鑫; 罗燕; 蔡艳飞; 陈叶; 李玥炯; 王秋霞; 《北方园艺 》 2025 北大核心

摘要：以云南省农业科学院培育的月季新品种"191-15""561-2"为试材,采用不同浓度根癌农杆菌处理的方法,研究根癌农杆菌处理对其株高、茎粗、叶绿素含量、净光合速率(Pn)、丙二醛(MDA)含量等11个指标的影响,以期为月季抗病品种筛选和抗性机制解析提供参考依据.结果表明:接种根癌农杆菌显著抑制了 2种月季的株高和茎粗生长,"191-15"品种的株高和茎粗下降幅度较大."191-15"品种的叶绿素含量、Pn、气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)均显著降低,而"561-2"品种的光合特性无显著变化."561-2"品种在菌液浓度为0.4 OD600和1.2 OD600的根癌农杆菌侵染下均能更有效地激活超氧化物歧化酶(SOD)活性,在3个浓度的根癌农杆菌侵染下均能更有效地激活过氧化物酶(POD)活性,表现出更强的抗氧化能力.此外,2种月季在根癌农杆菌侵染后MDA含量均显著增加,但"561-2"品种通过激活抗氧化酶系统缓解了氧化胁迫.综上所述,"561-2"品种表现出更强的抗病性和抗氧化能力,适合作为抗根癌病月季品种的选育材料.

关键词： 月季 根癌农杆菌 抗病性 光合指标 抗氧化酶

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云南屏边白肉枇杷新品种"三月白"引种试验

陈友祥; 张雅玲; 罗心平; 张惠云; 郑健; 左艳秀; 王思云; 邓朝军; 郑少泉; 《中国南方果树 》 2025 北大核心

摘要：“三月白”枇杷是福建省农业科学院果树研究所杂交选育的白肉枇杷新品种，具有特早熟、优质、大果、早产、丰产、稳产、易剥皮、肉质细嫩、味清甜、风味佳等优点，2021年引种到云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县。设置采用“三月白”嫁接苗定植；及多枝组高接换种方法嫁接“三月白”接穗，以6年生“大五星”为中间砧两个处理，以6年生“大五星”为对照，2023年8月开始进行引种情况调查。结果表明，在云南省屏边县，“三月白”枇杷生长旺盛，能够快速形成丰产树冠，7月底至8月初抽穗挂果，表现出开花整齐、着果率高的特点，果实10月下旬集中成熟，全园可一次性采收。“三月白”平均单果质量27.41 g,可溶性固形物含量为14.42%,可食率78.10%,株产15.67 kg, 3年生每667 m²产量407.42 kg。其果实剥皮易，肉质细嫩，汁多化渣，清甜爽口，风味佳，品质优。“三月白”枇杷综合性状优于对照品种“大五星”,具早结、丰产性和适应性，适宜在云南省红河州早熟产区及国内其他相似气候类型区规模化推广，可实现错季上市。

关键词： “三月白” 枇杷 引种 云南屏边 “大五星”

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金沙江干热河谷地区葡萄园间作两茬蔬菜绿色高效立体种植技术

陈侃; 张艳明; 李吴军; 邵宏婷; 毛文彬; 李进斌; 《中国农技推广 》 2025

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基于金纳米便携功能水凝胶的酪胺可视化监测

李宏; 陈骏飞; 史巧; 汤回花; 王馨蕊; 刘毕琴; 李秋兰; 王艺洁; 杨德志; 杨亚玲; 《食品研究与开发 》 2024 北大核心

摘要：为建立生物胺（biogenic amines,BAs）实时监测的比色传感方法，以功能性水凝胶为基底，将β-D-半乳糖五乙酸酯（β-D-galactose pentaacetate,β-D-GP）作为还原剂前体和氯金酸一起负载于功能性水凝胶上，BAs能将β-D-GP水解为还原性β-D-半乳糖，β-D-半乳糖进一步将氯金酸中的金离子（Au3+）还原为金纳米粒子（Au nanoparticles,AuNPs），导致颜色从无色变为紫红色，使用智能手机的图像处理软件获得试验体系红/绿/蓝（red/green/blue,RGB）数据，水凝胶的G值用于量化BAs的测定。进一步用紫外分光光度法验证该方法的可行性，并建立可视化探针。该文以酪胺（tyramine,Tyr）为模型，RGB法和紫外分光光度法分别在酪胺浓度为2～200μg/mL和0.25～160μg/mL范围内呈现良好的线性相关性，相关系数R2大于0.980，且显色体系稳定，应用于发酵食品中生物胺的测定，其加标回收率在96.0%～124.0%。

关键词： 酪胺 发酵食品 可视化检测 功能性水凝胶 比色传感

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发酵桑叶及其在动物生产中的应用研究进展

段艳珍; 杨文; 杨叶眉; 杨卫; 杜伟; 刘永辉; 黄俊荣; 杨晶; 《饲料研究 》 2024 北大核心

摘要：桑树是多年生落叶木本植物，其叶子为药食同源食品，近年来被广泛应用于饲料工业中。经发酵后的桑叶纤维素、单宁等抗营养因子含量降低，粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、矿物质等含量丰富，且具有提高饲料转化率和改善畜产品品质等功效。文章主要介绍了桑叶常规营养成分、氨基酸、维生素、矿物质元素等含量，发酵常用的菌种以及发酵后桑叶营养成分、抗营养因子以及生物活性物质含量的变化，综述了发酵桑叶对猪、反刍动物、家禽、鱼类的生长性能、肉品质、肠道健康等方面的影响，展望了桑树用于饲料工业领域未来的研究方向，以期为桑树在动物生产中的高效利用提供参考。

关键词： 桑叶 营养成分 发酵 动物生产

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家蚕素斑品种菁松的茶斑限性定向转育

廖鹏飞; 李琼艳; 罗顺高; 刘敏; 朱红涛; 李继娅; 白红英; 陈海佺; 范永慧; 董占鹏; 《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为在家蚕现行素斑品种菁松的幼虫发育早期进行雌雄性别鉴别，实现雌雄分养分缫差异化利用目的，用普斑限性品系云蚕7A的雌与茶斑品系Cb的雄杂交后，再分别与现行素斑品系菁松A、菁松B杂交，其后代连续数次回交素斑亲本后自交，结合分类选择进行个体和蛾区选择淘汰，将云蚕7A的普斑限性基因和Cb的茶斑基因转入现行素斑品种菁松中，定向转育得到菁A茶限和菁B茶限。结果表明：转育过程中，幼虫斑纹分化成颜色与形状易于分辨的茶斑与非茶斑2种类型，转育得到的菁A茶限和菁B茶限幼虫在3龄初期就会呈现茶斑颜色深浅明显不同的分化，能准确分辨雌雄，其虫蛹率分别为96.91%和96.40%,全茧量分别为1.62 g和1.56 g,茧层率分别为23.78%和23.26%,经济性状与其轮回亲本的差异较小，表现出健康好养、茧质优良等特性。研究结果可为创建特殊性状的育种材料、差异化利用雌雄蚕，以及降低雄蚕种繁育成本奠定基础。

关键词： 家蚕品种 普斑限性 素斑 茶斑限性 定向转育

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牛油果主要病虫害及其防治

毛加梅; 黄建; 付小猛; 杨虹霞; 郭俊; 王自然; 岳建强; 《热带农业科技 》 2024

摘要：概述世界各地牛油果的主要害虫种类(蝇类、蛾类、蚧类、螨类,半翅目和鞘翅目类)、主要病害种类(根腐病、炭疽病、疮痂病等真菌性病害以及细菌性软腐病和溃疡病)和病虫害防治现状.近年来国内牛油果种植面积快速扩张,文章提出从科学合理选园、加强检验检疫、合理选种、选择适宜防治措施等方面来预防和防治牛油果病虫害.

关键词： 鳄梨 害虫 病害 防治

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超声波辅助低共熔溶剂提取对咖啡蛋白结构和功能特性的影响

苏璋; 胡发广; 于鑫欣; 李贵平; 付兴飞; 夏光华; 董文江; 《热带作物学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探索咖啡蛋白在食品加工中的应用，以脱脂生咖啡粉为原料，探究不同超声波功率（0、200、400、600、800 W）与低共熔溶剂法、碱法协同作用对咖啡蛋白组成成分（聚丙烯酰胺凝胶电泳，SDS-PAGE）、结构特性（粒径分布、傅里叶红外光谱、圆二色光谱、荧光光谱和扫描电镜）和功能特性（溶解度、吸水性、吸油性和乳化特性）的影响。结果表明：由低共熔溶剂提取的咖啡蛋白（DES）平均粒径（12.30μm）显著小于由碱法提取的咖啡蛋白（AEP）平均粒径（113.67μm）;DES在酸性条件下溶解度更高，AEP在碱性条件下溶解度更高；DES比AEP有更好的吸水性和吸油性。经超声预处理后，咖啡蛋白电泳图谱、傅里叶红外光谱、圆二色光谱和荧光光谱结果分析表明，不同超声波功率预处理未引起蛋白质分子量分布的重大变化，但是对蛋白质的二级结构和三级结构产生影响。表面微观结构表明，DES表面结构较疏松多孔，AEP表面紧密平坦，超声预处理后AEP微观结构变得疏松多孔，纹理变得分散，并呈现出更多的不规则碎片；DES表面发生略微变化，在400 W和600 W处理15 min时表现出更多小颗粒多孔无序结构，微观结构变化可影响蛋白质的化学和物理性质及其功能特性。在超声功率为400 W时，DES粒径显著减小，粒径参数D[3,2]和D[4,3]分别从10.50、30.43μm减小到7.89、11.27μm；溶解度显著提高，在酸性、碱性条件下溶解度分别由47%、71%上升到75%、81%。此外，超声预处理可提高咖啡蛋白的吸水性和乳化活性，这些均为蛋白质在食品应用中的重要功能特性。研究表明采用超声波技术对咖啡蛋白进行改性有效果，研究结果可为咖啡蛋白在食品加工中的应用提供理论依据。

关键词： 咖啡蛋白 超声波功率 低共熔溶剂 结构特征 功能特性

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缅甸茶叶生产与贸易现状分析

郭文; 鲁雪艳; 张应青; 田江; 莫楠; 伍岗; 代希茜; 《茶叶通讯 》 2024

摘要：为全方位了解缅甸茶叶生产和贸易现状,采用《缅甸统计年鉴》《世界毒品报告》的茶叶种植规模数据和东盟数据库的贸易数据,基于生产集中度、区域比较优势指数和贸易竞争优势指数对缅甸茶叶生产、贸易状况进行分析.结果表明缅甸茶叶生产集中在北部,掸邦占比超 80%;缅甸北部地区的茶叶替代种植效果显著,增幅为 45.22%;缅甸茶叶单产较低,平均为 373.68 kg/hm2,各地区单产由低到高依次为克耶邦、内比都、钦邦、曼德勒省、克伦邦、孟邦、掸邦、克钦邦和实皆省.缅甸各地区均不具备茶叶生产的效率比较优势(SEij指数均<0),掸邦、克钦邦具有茶叶生产的综合比较优势(EAIij指数>1).缅甸茶以出口贸易为主,主要为绿茶.缅甸绿茶对全球和中国的贸易竞争优势指数变化均呈由弱到强的趋势;缅甸红茶对全球不具备竞争优势,但对中国的竞争优势指数为极强竞争优势.

关键词： 茶叶 生产 贸易 缅甸

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