科研产出
云南省茶叶生产的时空格局演变特征分析
《江西农业学报 》 2023
摘要：利用1990-2020年云南省茶叶生产数据,采用对数平均迪式分解法、空间基尼系数、赫芬达尔指数、产业集中度和重心模型等,分析了云南省茶叶生产的时空演变特征,并探讨了云南省茶叶产量重心的迁移轨迹.研究结果表明:(1)云南省茶叶种植面积经历了波动下降、波动增长和稳定增长3个阶段,茶叶产量则经历了缓慢增长、快速增长和稳步增长3个阶段;(2)茶叶种植面积增长是云南省茶叶产量增长的主导因素,单产水平提升是次要因素;(3)云南省茶叶产业发展迅速,但地区间差异较明显,基本形成了以临沧市、普洱市和西双版纳州3个州(市)为主的核心茶区,以凤庆县、勐海县、景洪市、昌宁县、澜沧县5个县(市)为主的重点茶区的发展格局;(4)云南省茶叶产量重心的迁移经历了向东南—西南—西北—东南4个方向的阶段变化,迁移速度经历了快—慢—慢—慢4个阶段的变化.根据上述研究结果,提出了关于云南省茶叶产业高质量发展的对策建议.
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26份云南大叶茶树品种资源生化成分多样性分析
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]深入研究云南大叶茶树品种资源,分析其生化成分的多样性,初步筛选出生化成分特异的品种资源,为特异品种的发掘利用和繁殖育种提供理论指导.[方法]对26份云南大叶茶树品种进行水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及儿茶素组分等测定,对测定结果进行主成分分析和聚类分析.[结果]26份大叶茶树品种资源生化成分存在丰富的多样性和变异,平均变异系数为25.53%,在4项常规生化成分中,变异系数最大的是氨基酸,为14.13%.在儿茶素组分中,变异系数最大的是儿茶素,为63.51%.多变量主成分分析表明,前3个主成分代表了 26份品种资源生化成分多样性77.179%的信息,第1主成分贡献率达50.165%,贡献最大的是酚氨比;第2主成分贡献率为16.894%,贡献最大的是表儿茶素(EC);第3主成分贡献率为10.120%,贡献最大的是表没食子基儿茶素没食子酸酯(EGCG).对26份大叶茶树品种资源11个生化成分进行聚类,可分为3大类群,第1类群主要聚集了云抗系列品种资源,主要特点为水浸出物、茶多酚、酚氨比、儿茶素总量、儿茶素DL-C、表儿茶素没食子酸酯(ECG)含量较高,氨基酸与表没食子儿茶素(EGC)含量较低;第2类群聚类了云南大叶茶群体种资源,特点是氨基酸、咖啡碱、EC含量较高,儿茶素总量、EGCG及ECG含量较低;第3类群主要是人工杂交茶树品种资源,特点是EGC和EGCG含量较高,水浸出物、茶多酚、咖啡碱、酚氨比、儿茶素DL-C、EC含量较低.3个类群的4项常规成分的含有率均相对一致,酚氨比和儿茶素组分含有率存在差异.[结论]26份云南大叶茶树品种资源生化成分遗传多样性丰富,变异系数大,初步筛选出高茶多酚茶树资源26份,高咖啡碱茶树资源1份,高儿茶素总量茶树资源15份.
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烘焙工艺与拼配对"云南咖啡"品牌的影响分析
《热带农业科技 》 2023
摘要：咖啡生豆必须经过烘焙才能产生咖啡独特的色、香、味，烘焙也是将咖啡生豆原料从初级农产品转变成精深加工商品的重要环节。种植海拔、品种、生长区域、初加工方式等显著影响咖啡生豆物理性状、主要化学成分及最适宜的烘焙工艺。在单一品种、产区咖啡豆的基础上，采用同种加工方式产生的咖啡生豆原料经烘焙后，口感也较为单一，杯品风味、醇厚度较差。很多企业不会根据生豆特点调整烘焙曲线与进行拼配，导致消费者对“云南咖啡”精深加工产品认可度低，咖啡产品销量增长与国内咖啡消费增长不成正比。文章通过对云南咖啡原料品质特点、咖啡烘焙与拼配重要性的分析，旨在引起生产者关注，从而提升云南咖啡烘焙质量，提高云南咖啡精深加工产品市场占有率。
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云南省4个州(市)疣粒野生稻的调查、收集与保护
《杂交水稻 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：了解云南省疣粒野生稻的自然生存现状,为进一步制定野生稻资源保护政策提供依据,2021-2022年对云南省玉溪市、临沧市、普洱市和西双版纳州等4个州(市)的疣粒野生稻生存现状进行调查.结果表明,截至2022年8月,调查的4个州(市)现存疣粒野生稻共有25个点,4个点为新发现.其中,分布范围小于300 m2的分布点占36%,分布范围在300~900 m2的分布点占12%,分布范围在900 m2以上的分布点占52%.根据疣粒野生稻分布的历史资料,本研究调查的州(市)原有11个乡镇共有分布点36个,然而本次实地调查其中的34个分布点,只有21个分布点尚有疣粒野生稻,分布点丧失率为38.24%.本次调查中,部分分布点疣粒野生稻呈现濒危趋势,因此抢救性收集了405份疣粒野生稻种茎样本进行异位保存,有效地保存了云南疣粒野生稻资源,提高了种质保存的安全性.本次调查发现,造成疣粒野生稻消失的主要原因有城镇化建设、开垦种植橡胶树和桉树、除草剂的使用、人为药用以及自然灾害等.针对上述濒危原因,本研究提出建立原位保护、异位保护和生物技术保护等多层次保存保护措施,最大程度地提高野生稻保存和保护的安全性.
关键词： 云南 疣粒野生稻 野生稻资源 分布现状 调查 收集 保护
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