科研产出
云南省1983-2021年审定水稻品种基本特性分析
《中国稻米 》 2023
摘要：水稻是云南最主要的粮食作物之一。对已审定水稻品种进行总结和分析，可为云南未来的水稻新品种选育工作提供参考。本研究对云南省1983—2021年审定的559个水稻品种的亲本、产量、米质和抗病性等主要性状进行了分析评价。结果表明，审定的品种数量呈逐年上升趋势；杂交稻与常规稻的亲本多样性基本相当，亲本多样性并未随着审定品种数量上升而增加；杂交稻（非旱稻）和常规稻（非旱稻）单产呈小幅上下波动态势，旱稻单产呈增长趋势；近12年（2010—2021年）品种优质率为35.71%，优质1级品种数量极少，垩白度是影响米质提升最主要的因素；总体上，稻瘟病抗性有所降低，白叶枯抗性优于稻瘟病，近4年数据，抗纹枯病性好，感及高感纹枯病品种占比在15.00%以下，感及高感稻曲病品种占比在17.00%～52.00%间波动。
全文链接
请求原文
云南省茶叶生产的时空格局演变特征分析
《江西农业学报 》 2023
摘要：利用1990-2020年云南省茶叶生产数据,采用对数平均迪式分解法、空间基尼系数、赫芬达尔指数、产业集中度和重心模型等,分析了云南省茶叶生产的时空演变特征,并探讨了云南省茶叶产量重心的迁移轨迹.研究结果表明:(1)云南省茶叶种植面积经历了波动下降、波动增长和稳定增长3个阶段,茶叶产量则经历了缓慢增长、快速增长和稳步增长3个阶段;(2)茶叶种植面积增长是云南省茶叶产量增长的主导因素,单产水平提升是次要因素;(3)云南省茶叶产业发展迅速,但地区间差异较明显,基本形成了以临沧市、普洱市和西双版纳州3个州(市)为主的核心茶区,以凤庆县、勐海县、景洪市、昌宁县、澜沧县5个县(市)为主的重点茶区的发展格局;(4)云南省茶叶产量重心的迁移经历了向东南—西南—西北—东南4个方向的阶段变化,迁移速度经历了快—慢—慢—慢4个阶段的变化.根据上述研究结果,提出了关于云南省茶叶产业高质量发展的对策建议.
全文链接
请求原文
26份云南大叶茶树品种资源生化成分多样性分析
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]深入研究云南大叶茶树品种资源,分析其生化成分的多样性,初步筛选出生化成分特异的品种资源,为特异品种的发掘利用和繁殖育种提供理论指导.[方法]对26份云南大叶茶树品种进行水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及儿茶素组分等测定,对测定结果进行主成分分析和聚类分析.[结果]26份大叶茶树品种资源生化成分存在丰富的多样性和变异,平均变异系数为25.53%,在4项常规生化成分中,变异系数最大的是氨基酸,为14.13%.在儿茶素组分中,变异系数最大的是儿茶素,为63.51%.多变量主成分分析表明,前3个主成分代表了 26份品种资源生化成分多样性77.179%的信息,第1主成分贡献率达50.165%,贡献最大的是酚氨比;第2主成分贡献率为16.894%,贡献最大的是表儿茶素(EC);第3主成分贡献率为10.120%,贡献最大的是表没食子基儿茶素没食子酸酯(EGCG).对26份大叶茶树品种资源11个生化成分进行聚类,可分为3大类群,第1类群主要聚集了云抗系列品种资源,主要特点为水浸出物、茶多酚、酚氨比、儿茶素总量、儿茶素DL-C、表儿茶素没食子酸酯(ECG)含量较高,氨基酸与表没食子儿茶素(EGC)含量较低;第2类群聚类了云南大叶茶群体种资源,特点是氨基酸、咖啡碱、EC含量较高,儿茶素总量、EGCG及ECG含量较低;第3类群主要是人工杂交茶树品种资源,特点是EGC和EGCG含量较高,水浸出物、茶多酚、咖啡碱、酚氨比、儿茶素DL-C、EC含量较低.3个类群的4项常规成分的含有率均相对一致,酚氨比和儿茶素组分含有率存在差异.[结论]26份云南大叶茶树品种资源生化成分遗传多样性丰富,变异系数大,初步筛选出高茶多酚茶树资源26份,高咖啡碱茶树资源1份,高儿茶素总量茶树资源15份.
全文链接
请求原文
烘焙工艺与拼配对"云南咖啡"品牌的影响分析
《热带农业科技 》 2023
摘要：咖啡生豆必须经过烘焙才能产生咖啡独特的色、香、味，烘焙也是将咖啡生豆原料从初级农产品转变成精深加工商品的重要环节。种植海拔、品种、生长区域、初加工方式等显著影响咖啡生豆物理性状、主要化学成分及最适宜的烘焙工艺。在单一品种、产区咖啡豆的基础上，采用同种加工方式产生的咖啡生豆原料经烘焙后，口感也较为单一，杯品风味、醇厚度较差。很多企业不会根据生豆特点调整烘焙曲线与进行拼配，导致消费者对“云南咖啡”精深加工产品认可度低，咖啡产品销量增长与国内咖啡消费增长不成正比。文章通过对云南咖啡原料品质特点、咖啡烘焙与拼配重要性的分析，旨在引起生产者关注，从而提升云南咖啡烘焙质量，提高云南咖啡精深加工产品市场占有率。
全文链接
请求原文
