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镁对云南大叶种绿茶品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李金龙 1 ; 曾婕 1 ; 汪云刚 1 ; 刘本英 1 ; 尚卫琼 1 ; 陈春林 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所;云南省普洱市土壤肥料工作站

关键词： 镁;云南大叶种;游离氨基酸;儿茶素;茶多酚;咖啡碱

期刊名称： 陕西农业科学

ISSN： 0488-5368

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 39-40+52

摘要： 用田间试验,设4个施镁水平,即0 kg·667m~(-2),10 kg·667m~(-2),20 kg·667m~(-2),40 kg·667m~(-2),研究了不同镁水平对云南大叶种绿茶氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱含量的影响。研究结果表明,与不施镁相比,适当施镁可提高云南大叶种绿茶的游离氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱含量。随镁肥施用量增加,氨基酸,茶多酚、咖啡碱均呈先增加后降低的趋势,儿茶素呈上下波动的变化趋势,规律不明显。

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