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云南马铃薯推广品种有效成分的分析

文献类型： 中文期刊

作者： 吴毅歆 1 ; 谢庆华 2 ;

作者机构： 1.云南省农科院生物技术研究所

2.云南师范大学薯类研究所

关键词： 马铃薯;干物质;淀粉;蛋白质;还原糖;维生素C

期刊名称： 云南农业科技

ISSN： 53-1042/S

年卷期： 2000 年 01 期

页码： 16-19

摘要： 对云南主要推广的６ 个马铃薯品种块茎中的干物质、淀粉、蛋白质、还原糖和维生素Ｃ进行了测定及分析。干物质与鲜薯中的淀粉含量呈极显著正相关， 与干物质中的蛋白质含量呈不显著正相关， 和鲜薯中还原糖含量呈显著负相关， 和鲜薯中维生素Ｃ含量呈不显著正相关。品种ＣＦＫ６９－１ 营养丰富、粮菜兼用。品种会－２ 适应力较强。品种ＣＩＰ－ ２４ 蛋白含量高， 适于深加工。品种ＢＲ１１２－ １１３ 具有高抗疾病的特点。

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