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‘紫娟’茶花色苷的分离鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 李燕丽 1 ; 罗琼仙 2 ; 杨雪梅 2 ; 占琪 2 ; 李家华 3 ;

作者机构： 1.云南农业大学龙润普洱茶学院;湄潭县茶产业发展中心;云南省农业科学院茶叶研究所

2.;云南农业大学龙润普洱茶学院;湄潭县茶产业发展中心;云南省农业科学院茶叶研究所

3.;云南农业大学龙润普洱茶学院;湄潭县茶产业发展中心;云南省农业科学院茶叶研究所;

关键词： ‘紫娟’茶;花色苷;分离纯化;高效液相色谱-电喷雾-串联质谱法;结构鉴定

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 125-130

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 依次以MCI gel CPH 20P(75~150μm)树脂和Sephadex~(TM) LH-20葡聚糖凝胶为层析柱填料,对‘紫娟’茶花色苷进行分离纯化,采用5%乙酸-甲醇溶液和5%乙酸溶液对花色苷提取液梯度洗脱,得到6种花色苷组分。采用薄层层析、高效液相色谱及高效液相色谱-电喷雾-串联质谱对‘紫娟’茶花色苷组成成分进行研究。结果表明:从‘紫娟’茶鲜叶中分离出的花色苷为飞燕草素-3-O-半乳糖苷、矢车菊素-3-O-半乳糖苷、飞燕草素-3-O-(6-(Z)对香豆酸)吡喃半乳糖苷、矢车菊素-3-O-(6-(Z)对香豆酸)吡喃半乳糖苷、飞燕草素-3-O-(6-(E)对香豆酸)吡喃半乳糖苷、矢车菊素-3-O-(6-(E)对香豆酸)吡喃半乳糖苷。

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