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超声提取云南甜荞籽粒总黄酮工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨芳 1 ; 刘美艳 1 ; 陈锦玉 1 ; 邵金良 1 ; 兰珊珊 1 ; 杨万林 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 甜荞籽粒;总黄酮;超声;提取工艺

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2013 年 06 期

页码： 129-132

收录情况： 北大核心

摘要： 以云南甜荞籽粒为研究对象,采用超声辅助醇提法提取荞麦总黄酮,并对工艺条件进行优化,为云南荞麦黄酮功能性成分的工业化提取提供科学依据。通过单因素试验,以总黄酮得率为考察指标,分别考察超声时间、温度、功率、乙醇浓度、料液比对荞麦总黄酮的影响,确定各因素的适宜水平。在此基础上,通过正交试验,确定云南甜荞籽粒中总黄酮提取的最佳工艺条件。结果表明:超声辅助醇提法对云南甜荞籽粒总黄酮具有良好的提取效果;超声提取甜荞籽粒总黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度80%、超声温度70℃、料液比1∶50(g/mL)、超声时间30min、超声功率150W;各因素的影响主次为乙醇浓度>料液比>超声温度。该条件下,荞麦总黄酮的得率为0.562%,是不经超声处理的乙醇浸提法的1.45倍。

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