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茶黄素提取与功效的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 夏锐 1 ; 刘德和 2 ; 殷丽琼 1 ; 肖星 1 ; 夏丽飞 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

2.云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心

关键词： 茶黄素;功能;红茶;提取

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2014 年 20 期

页码： 22-23+25

摘要： 茶黄素是一种天然的产物。目前,对于茶黄素的研究主要是从茶黄素的提取、茶黄素与红茶的品质、茶黄素的生理作用、茶黄素的应用4个主要方面进行研究。从近几年对茶黄素在生理作用与提取2个方面的研究进展进行论述。

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