文献类型: 中文期刊
作者: 夏锐 1 ; 刘德和 2 ; 殷丽琼 1 ; 肖星 1 ; 夏丽飞 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院茶叶研究所
2.云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心
关键词: 茶黄素;功能;红茶;提取
期刊名称: 安徽农业科学
ISSN: 0517-6611
年卷期: 2014 年 20 期
页码: 22-23+25
摘要: 茶黄素是一种天然的产物。目前,对于茶黄素的研究主要是从茶黄素的提取、茶黄素与红茶的品质、茶黄素的生理作用、茶黄素的应用4个主要方面进行研究。从近几年对茶黄素在生理作用与提取2个方面的研究进展进行论述。
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