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咖啡花茶加工工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 毕晓菲 1 ; 何红艳 1 ; 杨旸 1 ; 张晓芳 1 ; 胡发广 1 ; 程金焕 1 ; 李亚男 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热区生态农业研究所

关键词： 咖啡;花茶;加工工艺;综合利用

期刊名称： 热带农业科技

ISSN： 1672-450X

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 53-55

摘要： 咖啡是世界三大饮料作物之一，目前咖啡花相关的研究相对较少，利用率极低。咖啡花茶经济价值高，咖啡花茶加工工艺的研究可以显著提高咖啡的经济价值。文章阐述咖啡花的主要营养成分和咖啡花茶主要加工工艺要点，以期为咖啡花茶的综合利用和生产加工提供参考。

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