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• 嗜根考克氏菌与植物乳植杆菌复合发酵对香肠品质及细菌群落的影响

  作者：陈骏飞;申挥;张珂铭;汤回花;胡永金;肖华;李宏;刘毕琴;史巧

  关键词：嗜根考克氏菌;植物乳植杆菌;发酵香肠;细菌多样性;游离氨基酸;理化特性;感官品质

• 咖啡生物活性物质及其健康功效研究进展

  作者：段仪;刘秦明;卢开华;刘丽静;杨芳;代佳和;李宏;胡永金

  关键词：咖啡;生物活性;健康功效;咖啡因;绿原酸

• 不同紫外线照射参数对家蚕核型多角体病毒的灭活效果研究

  作者：邵榆岚;张永红;李玲利;范仕弘;张一川;苏振国;白兴荣

  关键词：家蚕核型多角体病毒;紫外线;灭活;防控

• 基于金纳米便携功能水凝胶的酪胺可视化监测

  作者：李宏;陈骏飞;史巧;汤回花;王馨蕊;刘毕琴;李秋兰;王艺洁;杨德志;杨亚玲

  关键词：酪胺;发酵食品;可视化检测;功能性水凝胶;比色传感

• 发酵桑叶及其在动物生产中的应用研究进展

  作者：段艳珍;杨文;杨叶眉;杨卫;杜伟;刘永辉;黄俊荣;杨晶

  关键词：桑叶;营养成分;发酵;动物生产

• 发酵蔬菜来源具抑菌活性明串珠菌的筛选及其细菌素基因簇挖掘

  作者：刘毕琴;陈骏飞;罗义勇;赵勇;万幸;蔡英丽;唐蓉;史巧;李宏

  关键词：发酵蔬菜;肠膜明串珠菌;全基因组测序;细菌素

• 7种昆虫生长调节剂类杀虫剂对家蚕结茧性能的影响

  作者：杨振国;谢道燕;柴建萍;江秀均;李玲利;邵榆岚;白兴荣

  关键词：昆虫生长调节剂;杀虫剂;苯甲酰脲类杀虫剂;家蚕;结茧