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• 嗜根考克氏菌与植物乳植杆菌复合发酵对香肠品质及细菌群落的影响

  作者：陈骏飞;申挥;张珂铭;汤回花;胡永金;肖华;李宏;刘毕琴;史巧

  关键词：嗜根考克氏菌;植物乳植杆菌;发酵香肠;细菌多样性;游离氨基酸;理化特性;感官品质

• 不同紫外线照射参数对家蚕核型多角体病毒的灭活效果研究

  作者：邵榆岚;张永红;李玲利;范仕弘;张一川;苏振国;白兴荣

  关键词：家蚕核型多角体病毒;紫外线;灭活;防控

• 咖啡生物活性物质及其健康功效研究进展

  作者：段仪;刘秦明;卢开华;刘丽静;杨芳;代佳和;李宏;胡永金

  关键词：咖啡;生物活性;健康功效;咖啡因;绿原酸

• 叉角厉蝽对家蚕幼虫的捕食作用

  作者：倪婧;李波;李玲利;谢道燕;张永红;杨振国;白兴荣

  关键词：叉角厉蝽;家蚕;捕食作用

• 酸化方式和右旋糖酐对蚕豆蛋白凝胶性能的影响

  作者：汤回花;李欣忆;刘毕琴;唐蓉;陈骏飞;朱懿瑾;胡永金;李宏;史巧

  关键词：蚕豆蛋白凝胶;葡萄糖酸-δ-内酯;乳酸菌;流变;理化性质

• 常用阿维菌素复配剂对家蚕结茧性能的影响

  作者：杨振国;苏振国;谢道燕;李玲利;白兴荣

  关键词：阿维菌素;家蚕;杀虫剂;毒性;不结茧

• 无糖红茶慕斯配方优化

  作者：石萍萍;于丽娟;杨芳;黄靖凯;李宏;王海丹;何代琴;苏火生

  关键词：无糖;红茶;慕斯;感官评分;质构特性;配方优化