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我国常见食物及其成分的抗过敏作用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 苏学素 1 ; 陈宗道 1 ; 焦必林 2 ; 黄前美 1 ; 李晚谊 3 ;

作者机构： 1.西南农业大学基础科技学院

2.中国农业科学院柑桔研究所

3.云南省农业科学院生物技术研究所

关键词： 食物;成分;抗过敏

期刊名称： 西南农业大学学报

ISSN： 51-1265/S

年卷期： 2000 年 22 卷 01 期

页码： 77-80

收录情况： 北大核心

摘要： 用透明质酸酶体外抑制实验测定了 71种食物和 2 8种食物成分的抗过敏能力。发现菠萝、苹果、鱼腥草、洋葱、苋菜、芹菜、姜、蒜、红枣、黄豆、葱、头、红茶、绿茶、甜茶等具有强抗过敏能力。果胶、缩合单宁等食物成分具有强抗过敏能力

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