文献类型： 中文期刊
作者： 黄家雄 1 ; 吕玉兰 1 ; 程金焕 1 ; 李树维 1 ; 杨蓓 1 ; 李亚男 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
关键词： 海拔;小粒种咖啡;品质;影响
期刊名称： 热带农业科学
ISSN： 1009-2196
年卷期： 2012 年 32 卷 08 期
页码： 7-10
摘要： 采集云南怒江流域海拔784～1 508 m中8个不同海拔高度的小粒种咖啡品种Catimor CIFC 7963(F6)的咖啡豆进行千粒重、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、咖啡因、总糖等营养成分含量测定,研究不同海拔高度对小粒种咖啡品质的影响。相关分析结果表明:咖啡豆千粒重和总糖含量分别与海拔高度之间呈显著正相关;咖啡因含量与海拔高度之间呈极显著负相关;粗脂肪含量与海拔高度之间呈显著负相关;粗蛋白质、粗纤维、水浸出物、灰分与海拔高度之间相关关系不显著。
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