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普洱茶仓储影响因子与品质变化研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 孙雪梅 1 ; 邓秀娟 2 ; 周红杰 3 ; 刘本英 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院 茶叶研究所

2.云南农业大学

3.云南省茶学重点实验室

关键词： 普洱茶;仓储;风味;品质;进展

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2019 年 46 卷 002 期

页码： 135-140

摘要： 普洱茶是云南省地理标志保护产品,好的仓储条件能促使普洱茶的风味品质逐渐得到改善,从而创造出更高的经济效益.本文综述了普洱茶的仓储技术的形成、影响因子及仓储过程品质变化等方面的研究进展,并进行了展望,旨在为促进普洱茶仓储技术的进一步发展和实际生产中普洱茶的仓储存放提供参考.

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