文献类型： 中文期刊
作者： 宗德琴 1 ; 宋文菲 1 ; 赵洪木 1 ; 杨娟 1 ; 梁铖 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所
关键词： 蜂蜜;生产批次;淀粉酶
期刊名称： 蜜蜂杂志
ISSN： 1003-9139
年卷期： 2015 年 35 卷 09 期
页码： 1-3
摘要： 探讨同一蜜源生产的蜂蜜中淀粉酶活性与养蜂生产的关系。试验测定了2011年、2012年和2014年石榴花期不同批次生产的36个蜂蜜样品淀粉酶值,并进行比较分析。结果表明,石榴花期不同生产批次蜂蜜其淀粉酶值存在差异,第四批次蜜组酶值最高。第一批次蜜与第二批次蜜间差异显著(P=0.039)、与三、四批次蜜间差异极显著(P<0.01);二、三、四批次蜜组间酶值差异都达到极显著水平(P<0.01)。结论,同蜜源生产的蜂蜜中淀粉酶活性受生产批次的影响,不同生产批次蜜样其淀粉酶活性有差异,随着生产批次的持续递增淀粉酶活性增强。
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