文献类型： 中文期刊

作者： 江新凤 ¹ ; 童忠飞 ¹ ; 刘本英 ² ; 贺望兴 ¹ ; 李琛 ¹ ; 李友勇 ² ; 包云秀 ² ; 孙雪梅 ² ; 文新月 ³ ;

作者机构： 1.江西省蚕桑茶叶研究所/江西省茶叶质量与安全控制重点实验室

2.云南省农业科学院茶叶研究所/云南省茶学重点实验室

3.井冈山市拿山镇农业技术推广站

关键词： 紫娟;引种实验;井冈山;红茶

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 2546-2551

摘要： 目的探究紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性。方法参照《国家茶树品种区域实验实施细则》《品种区域试验茶树栽培管理和鉴定》,采用国家标准方法研究紫娟引种井冈山后的栽培特性、产量、品质等。结果紫娟引种井冈山后,采摘期较福鼎大白茶晚10 d以上,移栽成活率为91.67%;紫娟生长势显著优于福鼎大白茶,株高为74.33 cm、树幅为81.66 cm; 2020年采摘鲜叶微波制样后测定茶多酚含量为36.29%、花青素含量2.34%、水浸出物含量46.52%均显著高于福鼎大白茶;紫娟鲜叶制成红茶后,茶多酚含量29.15%、花青素含量1.92%、茶黄素含量0.46%,这3项指标均显著优于福鼎大白茶,经感官审评,紫娟制作的红茶得分高于对照样品,滋味、香气、叶底均高于福鼎大白茶。结论紫娟适宜在井冈山及周边红茶、特色茶生产基地推广种植。