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三七茎叶总皂苷提取工艺及抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘秀嶶 1 ; 李宏 1 ; 牛之瑞 2 ; 易霞 1 ; 潘俊 1 ; 秦力悦 1 ; 田浩 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院农产品加工研究所

2.云南省产品质量监督检验研究院

关键词： 七茎叶;总皂苷;加热回流;响应面法;抗氧化活性

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 12 卷 015 期

页码： 6003-6008

摘要： 目的 建立并优化了乙醇热回流提取三七茎叶总皂苷的工艺条件, 高效提取三七茎叶总皂苷.方法 以人参皂苷Rb3的提取率和纯度为指标, 通过部分析因设计和中心组合设计实验, 对乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度4个因素进行考察, 筛选最佳提取工艺参数, 并进一步对4种不同提取方法所获三七茎叶总皂苷的抗氧化活性进行评价.结果 最佳提取工艺参数为乙醇浓度50%、液料比10 (mL/g)、提取时间1 h和提取温度60 ℃, Rb3提取率为90.6%±1.77%, 纯度为8.41%±0.39%, 且该提取方法所获皂苷的抗氧化活性高于其他提取方法.结论 该工艺流程在保证获得较高人参皂苷 Rb3纯度和含量的基础上, 具有经济、快速、高效的特点, 为后续三七茎叶的进一步开发奠定了理论基础.

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