您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

不同产地小粒种咖啡质量比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 黄家雄 1 ; 李亚男 1 ; 杨世贵 1 ; 黄健 1 ; 杨蓓 1 ; 杨旸 1 ; 李树维 1 ; 郭容琦 1 ; 程金焕 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所

关键词： 咖啡;主产区;质量;差异

期刊名称： 热带农业工程

ISSN：

年卷期： 2010 年 34 卷 04 期

页码： 10-13

摘要： 以云南3个主产区的小粒种咖啡(Coffea arabica L.)生豆为材料,通过分析同一品种在不同产地、环境条件下,咖啡生豆在感观、物理、化学和卫生指标上的差异,对其质量进行综合评价。结果表明:3个主产区的咖啡豆均达到国标标准和行业标准,为优质咖啡制品的加工原料;同一咖啡品种在3个不同产区的自然条件下种植,得到的咖啡豆在感观、物理、化学和卫生指标上存在一定程度的差异,且不同产区的咖啡豆均有各自的优点。

  • 相关文献

[1]玉溪市柑桔主产区综合比较优势分析研究. 李冬云,倖华珍,魏永葵,邝应聪,魏丹,施云庭,马晶,赵美琼,代龙彪,王娅,赵映莲,鲁鹏,王健,姚万福,陶磅. 2024

[2]咖啡塑料育苗盘育苗试验研究初报. CHUAN Jincai,钏金才,HUANG Jiaxiong,黄家雄,LI Jiansi. 2014

[3]酶促发酵在咖啡初加工过程中的应用初探. CHENG Jinhuan,程金焕,何红艳,HE Hongyan. 2014

[4]咖啡废弃物利用研究初探. ZHANG Jingwen,张京文,HUANG Jiaxiong,黄家雄,LV Yulan. 2014

[5]云南超高产区甘蓝型油菜产量及相关特性研究. 董世青,李家纳,梁颖,符明联,李根哲,贺斌. 2017

[6]水稻品种对镉砷累积的差异研究. 吕本春,杨志新,付利波,陈检锋,尹梅,陈华,王伟,王应学,王志远,杨伟,苏振喜. 2023

[7]不同人工育王方式对工蜂的形态差异影响. 张祖芸,余玉生,胡宗文,张学文,王艳辉. 2017

[8]云南不同茶区的名山古树茶品质比较研究. 浦绍柳,范承胜,伍岗,蔡丽,邓少春,张艳梅,周玉忠,董辉,毕晓清,郝连奇. 2019

[9]咖啡湿法加工对咖啡品质影响探究. 文志华,高玉梅,何红艳,程金焕. 2016

[10]普洱市咖啡产业发展现状与对策探讨. 黄家雄,刘标,李学俊,李亚男,张晓芳,吕玉兰. 2015

[11]高效咖啡干豆脱壳机的应用研究. 何红艳,程金焕,王情雄,黄家雄,张晓芳,毕晓菲,杨阳,许娜,彭娇娆. 2020

[12]咖啡重大害虫灭字脊虎天牛的研究进展. 付兴飞,李贵平,黄家雄,程金焕,吕玉兰,李亚男,胡发广. 2020

[13]老挝热带资源与咖啡发展前景. 黄家雄,胡发广,李亚男,张晓芳,吕玉兰. 2016

[14]低温胁迫对咖啡种子萌发的影响. 武瑞瑞,高贤玉,李贵平,何红艳,李亚男,张晓芳,黄家雄. 2023

[15]咖啡木蠹蛾及其防治技术研究进展. 娄予强,程金焕,李亚麒,付兴飞,黄家雄,李贵平. 2022

[16]咖啡烘焙的影响因素分析. 何红艳,程金焕,武瑞瑞,施莉莉,付兴飞,娄予强,李亚麒. 2022

[17]中国云南与巴西咖啡初级加工现状比较及存在问题探讨. 毕晓菲,胡发广,陈雷,左艳秀,杨旸,何红艳,武瑞瑞. 2014

[18]5个咖啡品种在保山市潞江坝干热河谷区生长及产量性状调查. 王雪松,刘杰,武瑞瑞,周萌,唐一春,李贵平,程金焕,刘婷,袁晶晶,李荣福. 2014

[19]咖啡—龙眼高效复合栽培模式研究. 龙会英,沙毓沧,段曰汤,张德. 2000

[20]我国咖啡发展形势分析及对策. 黄家雄,吕玉兰,罗心平,李贵平,程金焕. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台