文献类型: 中文期刊
作者: 赵国珍 1 ; 刘吉新 1 ;
作者机构: 1.云南省农科院粳稻育种项目组
关键词: 稻种资源;直链淀粉含量;蛋白质含量
期刊名称: 云南农业科技
ISSN: 1000-0488
年卷期: 2000 年 01 期
页码: 3-5
摘要: 测定了583 份中日双方提供的稻种资源的直链淀粉含量和蛋白质含量, 结果表明①日本粳粘直链淀粉含量比云南粳粘低, 前者直链淀粉含量均值为14-9% , 方差为7-63 , 变幅为1-5 % ~26-2 % , 后者直链淀粉含量均值为20-0 % , 方差为24-6 , 变幅为1-5% ~28-1 % , 云南籼粘直链淀粉含量均值为23-0 % , 方差为15-96 , 变幅为3-9 % ~27-4% 。②日本粳粘蛋白质含量高于云南粳粘, 日本粳粘蛋白质含量均值为11-0 % , 方差为1-66 , 变幅为7-2 % ~14-4 % , 云南粳粘蛋白质含量均值为9-9 % , 方差为1-5 , 变幅为6-7 % ~13-3 % 。③云南籼粘的直链淀粉含量高于云南粳粘3 个百分点, 蛋白质含量低于云南粳粘0-2 个百分点。④糯稻中直链淀粉含量最高的是云南籼糯, 均值为2-5 % ; 蛋白质含量最高的是日本粳糯, 其均值为11-7 % 。
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