云南省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：张东华 ¹ ; 施跃坚 ¹ ; 汪庆平 ² ;

作者机构： 1.云南民族学院化学系

2.云南省农科院生物技术研究所

关键词：菠萝蜜;冷冻;保鲜

期刊名称：资源开发与市场

ISSN： 51-1448/N

年卷期： 2000 年 16 卷 05 期

页码： 264-265

摘要：介绍了菠萝蜜的基本生物特性 ,综合分析了食用价值 ,提出了对其进行速冻或凝胶保鲜的加工方法 ,这为消费者常年提供营养、美味的热带水果———菠萝蜜成为可能 ,同时也为加工企业提供了一条合理、有价值的开发途径。

[1]菠萝蜜优良单株云热-206的选育研究. 尼章光,张林辉,解德宏,罗心平,文定良,俞艳春. 2008

[2]不同处理对切花月季贮藏保鲜效果的研究. 乐有章,曹桦,陈志伟. 2009

[3]碳量子点/壳聚糖涂膜剂在芒果保鲜中的应用. 肖丹,普红梅,田浩,杨德志,杨亚玲,李宏. 2019

[4]洋桔梗切花采收保鲜与贮运技术. 李金泽,刘关所,张颢. 2017

[5]不同涂膜处理对云南新鲜天麻保鲜效果的影响. 于丽娟,普红梅,李雪瑞,杨芳,侯朝祥,李宏. 2020

[6]蜂胶对葡萄的保鲜效果研究. 田学军,王艳辉. 2008

[7]纳米材料技术在香石竹切花保鲜中的应用研究进展. 田敏,施自明,蔡艳飞,孙丹,赵培飞. 2023

[8]极具开发潜力的热带水果——番荔枝. 张东华,普燕萍,张健,汪庆平. 2000

[9]软包装蕨菜保鲜技术的研究. 徐兴才,文志华,张红梅. 2005

[10]番茄采后处理与贮藏技术. 王梓然,牛来春,木万福,陈光平. 2015

[11]柠檬保鲜技术研究现状及前景展望. 龚琪,朱春华,多建祖,高俊燕,岳建强. 2012