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• 西双版纳地区古树和乔木普洱茶(生茶)品质差异分析

  作者：汤海昆;杨方慧;张艳梅;张盼盼;孙云南;张华凤;仝佳音

  关键词：普洱茶;古树茶;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪;儿茶素组分

• 大叶种砧木茶树与嫁接茶树主要生化成分对比研究

  作者：邓少春;许燕;李友勇;田易萍;赵才美;孙超;陈春林;朱兴正

  关键词：大叶种;嫁接茶树;生化成分;香气成分

• 优化古树秋茶干茶中粗蛋白的提取方法与实际应用

  作者：杨方慧;仝佳音;李晓静;王凯博;刘本英;邹茜

  关键词：古树茶;粗蛋白质;蛋白质提取;价值化利用

• 不同光质萎凋处理云南大叶种白茶品质的差异

  作者：张艳梅;仝佳音;郝连奇;杨方慧;赵碧;汤海昆;马玉青;夏丽飞;孙云南;浦绍柳

  关键词：云南大叶种白茶;光质;萎凋

• 不同的揉捻方式和发酵时间对红茶香气成分及感官品质的影响研究

  作者：仝佳音;李金龙;张艳梅;李晓静;张盼盼;聂学滢;杨方慧;申时全

  关键词：红茶;揉捻;发酵;香气

• 茶树不育花代谢组分析及不育相关靶物质鉴定

  作者：刘玉飞;庞丹丹;邓少春;陈春林;田易萍;蒋会兵;许燕;陈林波

  关键词：不育花;代谢组;类黄酮;激素;茶树

• 白参菌茶降脂活性评价及活性成分来源的初步研究

  作者：潘联云;赵碧;杨方慧;马玉青;刘本英

  关键词：白参菌茶;降脂作用;活性成分;功能评价