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• 精油对腌制芥菜发酵过程中品质指标的影响

  作者：吴昕怡;田浩;朱志妍;王瀚墨;李雪瑞;刘秀嶶

  关键词：腌制芥菜;复配精油组合;发酵过程;灰色关联度;抑菌

• 基于超低温诱导的风味咖啡滋味及抗氧化活性分析

  作者：李雪瑞;李宏;严静;刘秀嶶;吴昕怡;潘俊;方耿;夏斌;田浩

  关键词：咖啡;超低温诱导;生物碱;有机酸;抗氧化性

• 魔芋贮藏保鲜与加工技术研究进展

  作者：何代琴;王瀚墨;李荣辉;曾黎琼

  关键词：魔芋;贮藏;加工;葡甘聚糖

• 碳点荧光探针的制备及其检测金银花中绿原酸含量的研究

  作者：李晚谊;李宏;李秋兰;杨德志;杨亚玲

  关键词：绿原酸;金银花;氯、氮掺杂碳点;荧光探针;低共熔溶剂

• 三七茎叶研究进展

  作者：石萍萍;潘俊;李宏;刘秀嶶;金鹏程;吴昕怡;田浩

  关键词：三七茎叶;化学成分;药理作用

• 红豆酸菜汤方便汤块冻干工艺研究

  作者：周继伟;潘俊;吴昕怡;王瀚墨;朱志妍

  关键词：真空冷冻干燥;即食汤;加工工艺;感官评价

• 潜在益生乳酸菌分离和鉴定研究进展

  作者：汤回花;李宏;陶慧玲;刘毕琴;王馨蕊;王瀚墨;史巧

  关键词：乳酸菌;益生菌;分离;鉴定