辣木蔬菜及其加工方法

邓红山; 廖承飞; 韩学琴; 罗会英; 普天磊; 金杰; 《长江蔬菜 》 2023

摘要：辣木叶在2012年被列为新资源食品（卫生部公告2012年第19号），而且营养丰富，药食同源。辣木叶约含20种氨基酸，46种抗氧化剂，抗炎化合物，富含微量元素钾、锰、铬，以及维生素A，维生素B、B_1、B_2、B_3、B_6，维生素C、维生素E，提供优质蛋白质和膳食纤维等。辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍，维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。

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辣木花部特征、花粉活力及柱头可授性分析

普天磊; 韩学琴; 廖承飞; 罗会英; 何璐; 邓红山; 范建成; 金杰; 《江西农业学报 》 2022

摘要：对不同开放状态的辣木花器官性状进行观察测量,再采用离体萌发法检测花粉活力,联苯胺—过氧化氢法检测柱头可授性.结果表明,辣木花瓣平均直径10.51 mm,随着花朵开放天数的增加,柱头逐渐伸长并高于花药,花瓣颜色逐渐加深.辣木花朵在开放第1天就有花粉活力和柱头可授性,花粉活力在开放第3天最强,柱头可授性在开放第4~5天最强,辣木花粉活力和柱头可授性强期没有重叠.对不同开放状态的辣木花的形态特征、花粉活力及柱头可授性强弱进行了测定分析,以期为探讨辣木繁育进化和生态适应机制提供科学依据,并为辣木杂交育种工作的开展提供参考.

关键词： 辣木花 形态特征 花粉活力 柱头可授性

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辣木花粉离体萌发研究

普天磊; 韩学琴; 罗会英; 邓红山; 廖承飞; 范建成; 何璐; 金杰; 《中国农学通报 》 2022 CSCD

摘要：为筛选出适宜不同辣木材料花粉的离体萌发培养基,本研究以辣木花粉为试材,采用单因素试验和正交试验研究氯化钙、蔗糖及硼酸浓度对辣木花粉萌发的影响,并观测不同辣木材料的花粉萌发率.研究结果表明,各试验因素对辣木花粉萌发的影响程度依次为蔗糖>氯化钙>硼酸,蔗糖和氯化钙浓度对辣木花粉萌发率的影响显著,而硼酸浓度影响不显著;辣木花粉在175 g/L蔗糖,400mg/L氯化钙,150 mg/L硼酸的培养基中,花粉平均萌发率显著高于其他处理.对不同辣木材料的花粉萌发率进行测定,发现美国种源的辣木花粉活力较高,肯尼亚种源的花粉活力较低.本研究结果可为辣木杂交育种的父本选择提供参考,提高人工杂交授粉的效率.

关键词： 辣木 花粉萌发率 离体培养 正交试验 不同材料

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干热河谷地区不同截干高度对辣木生长的影响

邓红山; 金杰; 廖承飞; 罗会英; 普天磊; 范建成; 韩学琴; 《中国热带农业 》 2022

摘要：以印度传统种多油辣木为试验材料研究不同截干高度处理对辣木生长和产量的影响。结果表明:不同截干高度处理会不同程度影响辣木生长情况和叶产量,结合对辣木株高、冠幅、枝条数、嫩梢鲜重、叶产量相关性分析,认为辣木应保持在50cm左右的截干高度最为适宜。此技术对辣木生产增加产量具有较大意义,能有效提高辣木种植经济效益。

关键词： 辣木 截干高度 生长 影响

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5个紫花苜蓿品种(系)在金沙江干热河谷区品比试验

韩学琴; 邓红山; 廖承飞; 罗会英; 赵琼玲; 薛世明; 范建成; 普天磊; 金杰; 《中国草食动物科学 》 2021

摘要：为筛选适宜金沙江干热河谷地区种植的苜蓿品种,2013—2016年在金沙江干热河谷区对赛迪5号、赛迪7号、6010紫花苜蓿、WL525HQ、维多利亚5个紫花苜蓿品种（系）进行了品种比较试验。结果表明:6010紫花苜蓿综合性状优良,一是其稳产性、丰产性表现较好,3年平均鲜、干草产量变异系数最小,分别为7.71%、5.90%;3年平均鲜、干草产量最高,每100平方米的产量分别为1 068.90 kg和269.13 kg,较赛迪5号、赛迪7号、维多利亚、WL525HQ分别增加了1.70%、5.13%、7.05%、3.58%和2.22%、4.54%、8.83%、2.04%。二是其粗蛋白含量较高、营养品质好,6010紫花苜蓿粗蛋白含量20.30%,极显著高于赛迪7号和WL525HQ（P<0.01）,显著高于赛迪5号（P<0.05）;干物质、无氮浸出物分别为95.72%、50.68%,均极显著高于其他4个品种（P<0.01）;水分、酸性洗涤纤维分别为4.29%、25.41%,均极显著低于其他4个品种;灰分含量8.62%,极显著高于赛迪5号和WL525HQ（P<0.01）;粗脂肪含量2.12%,显著高于WL525HQ和维多利亚（P<0.05）。隶属函数分析表明,6010紫花苜蓿隶属函数值最高,能够较好地适应金沙江干热河谷地区的自然环境条件,适宜在该区推广种植。

关键词： 紫花苜蓿 品比试验 产量 营养成分

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辣木干旱胁迫研究进展

罗会英; 金杰; 赵琼玲; 邓红山; 廖承飞; 范建成; 普天磊; 韩学琴; 《中国热带农业 》 2021

摘要：辣木为辣木科辣木属多年生乔木,生长迅速,适应性强,具有较高的食用价值和独特的保健功效.然而,干旱是制约辣木生产的关键因子之一.从形态结构、生理生化指标等方面综述了干旱胁迫对辣木的影响,并提出相关的抗旱措施,旨在为后期开展辣木抗旱研究及辣木特色生物资源的可持续开发与利用奠定理论基础.

关键词： 辣木;干旱胁迫;研究进展

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金沙江干热河谷区青贮玉米品种农艺性状分析

韩学琴; 邓红山; 普天磊; 罗会英; 赵琼玲; 廖承飞; 薛世明; 范建成; 金杰; 《草地学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：研究不同品种的青贮玉米（Zea mays L.）在金沙江干热河谷区的生物产量变化与相关农艺性状的关系,发掘青贮玉米品种生产潜能,为筛选适应干热河谷区青贮玉米品种提供科学理论依据。本研究以国内收集的25个青贮玉米品种为研究材料,利用灰色关联度的方法评价了不同品种在金沙江干热河谷区的生产潜力。结果表明,鲜草产量在前3位的是‘正大808’、‘云瑞10号’、‘曲晨9号’,分别为80.46 t·hm^-2,80.34 t·hm^-2和72.40 t·hm^-2;干草产量在前3位的是‘云瑞10号’、‘东单159’、‘正大808’,分别为23.62 t·hm^-2,20.43 t·hm^-2,19.79 t·hm^-2;‘正大808’、‘云瑞10号’和‘曲晨9号’的株高、茎粗、叶长、青叶数等主要农艺性状与生物产量的相关性达到显著或极显著水平,且加权关联度值排名前3位分别为0.7970,0.7764,0.7555。‘正大808’、‘云瑞10号’和‘曲晨9号’农艺性状优良,抗倒伏、倒折能力强,空杆率低,在金沙江干热河谷区作为青贮玉米种植生产潜力大。

关键词： 青贮玉米 农艺性状 产量 灰色关联度分析

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辣木抗逆相关研究现状及应用

普天磊; 韩学琴; 廖承飞; 邓红山; 罗会英; 金杰; 《生物技术通报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：辣木(Moringa oleifera Lam)属于热带、亚热带速生树种,具有耐高温、耐贫瘠、耐旱等优良抗性,营养成分和功能性成分含量丰富,可应用于食品、保健品、饲料等多种领域.全球环境变化和人类活动使非生物胁迫加剧,辣木的非生物胁迫抗性越来越受关注,包括干旱胁迫、低温胁迫和盐胁迫抗性.同时,辣木提取物可作为安全有效的生长调节剂,缓解非生物胁迫对植物的损伤,促进植物生长,提高抗逆性,改善产量和品质.无论是辣木的抗逆性研究还是辣木生长调节剂的应用研究,主要通过植物的形态、产量,品质、渗透调节系统、酶保护系统、光合系统、分子水平等相关参数的变化来评价辣木植株或品种的抗性及对逆境损伤植物的改善程度.综述了近年来辣木抗逆研究现状及其提取物在植物抗逆上的应用进展,对其中存在的问题进行讨论,并提出展望,以期为辣木抗逆育种研究、抗逆机制研究及诱导植物抗逆性的应用研究提供参考.

关键词： 辣木 辣木提取物 抗逆 生长调节剂

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辣木优良单株筛选比较

罗会英; 普天磊; 邓红山; 赵琼玲; 韩学琴; 范建成; 廖承飞; 金杰; 《中国农学通报 》 2020 CSCD

摘要：为筛选出优良的辣木果用种源,对30个辣木家系(每个家系15~30株)进行连续3年的跟踪观测及综合评价,以辣木种子产量为主要指标,同时兼顾株高、冠幅、地径以及果荚的相关性状指标(包括单果重、果荚长、果荚宽、单荚种子数等),经初选、复选和决选,从30个家系中最终筛选出丰产、果型好、种子饱满的果用优良单株30株.研究结果可为后期辣木良种的选育提供基础材料,同时为干热区辣木树种的选育提供理论参考和技术方法.

关键词： 辣木 优良单株 筛选 综合评价 性状指标

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HPLC法测定不同种源辣木叶花茎中异槲皮苷和新绿原酸的含量

普天磊; 邓红山; 廖承飞; 罗会英; 范建成; 金杰; 韩学琴; 《食品研究与开发 》 2020 北大核心

摘要：采用高效液相色谱法同时测定不同种源辣木叶、花、茎中的异槲皮苷及新绿原酸的含量,并进行多重比较分析和聚类分析.结果表明,辣木叶花茎中均存在异槲皮苷及新绿原酸,2种活性成分含量分布特征均为:叶>花>茎(叶中含量显著高于花及茎).异槲皮苷在辣木花(2.43 mg/g~0.70 mg/g)和茎(1.89 mg/g~0.64 mg/g)中的含量高于新绿原酸(分别为1.28 mg/g~0.69 mg/g、0.68 mg/g~0.26 mg/g),特别是在辣木茎中表现尤为明显.17份辣木样品依据异槲皮苷及新绿原酸的含量特征聚类为5种类群.不同来源地的辣木样品中,来源于古巴的YLM-3叶、花、茎3个部位异槲皮苷和新绿原酸含量均较高(异槲皮苷含量分别为5.94、1.61、1.92 mg/g,新绿原酸含量分别为5.28、1.06、0.49 mg/g),YLM-3的叶片可作为辣木产品开发及利用的理想材料.

关键词： 辣木 异槲皮苷 新绿原酸 叶花茎 不同种源

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