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中国糖料 (4)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李雪珍(精确检索)

作者:沈石妍(精确检索)

作者:郭家文(精确检索)

共4条记录

壳聚糖-活性炭协同对蔗汁的脱色效果

李雪珍; 沈石妍; 郭家文; 《中国糖料》 2018

摘要：为有效降低蔗汁在常规清净过程中,因加热造成颜色加深、可溶性非糖杂质增加等给后续加工带来的不良影响,以壳聚糖、活性炭为材料,对蔗汁进行室温下的脱色研究。结果显示,壳聚糖的添加量仅为0.05%(g/m L)时,蔗汁中即可发生瞬间絮凝,且吸附絮凝作用有59.4%的脱色率,当协同1 g活性炭,对5000 IU~17000 IU的甘蔗蔗汁进行脱色,总脱色率平均达到96.7%,加入活性炭后总脱色率平均提高了37.3%,清汁重力纯度平均提高了3.41%,由此可证明仅室温下,壳聚糖-活性炭协同对甘蔗蔗汁具有很好的清净、脱色能力。

关键词：蔗汁壳聚糖活性炭色值脱色率

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膜过滤在蔗汁清净中的运用研究

沈石妍; 胡瑞云; 李艳芳; 李雪珍; 郭家文; 《中国糖料》 2017

摘要：为研究不同材质、不同孔径滤膜在蔗汁清净中的效果,选用4种不同孔径的陶瓷膜和2种不同截留分子量的有机管式膜对蔗汁进行过滤处理。结果表明,不同孔径膜管过滤蔗汁后膜通量差别较大,蔗汁透过液的质量指标也有较大的差异,200nm孔径的陶瓷膜对蔗汁色素物质去除率可达90%以上,混浊度去除率可达99.9%以上,清净效果优于传统亚硫酸法澄清汁。

关键词：蔗汁膜过滤膜通量清净效果

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离子交换树脂再生方法的优化

胡瑞云; 沈石妍; 李艳芳; 李雪珍; 王智能; 郭家文; 《中国糖料》 2017

摘要：对比不同再生剂浓度、不同再生速度下D730树脂的再生效率,结果表明,动态洗脱效果好于静态洗脱,按4BV/h再生速度解吸,2h即可达到再生要求,不易产生重吸附的现象。使用10%NaCl混合0.2%NaOH的再生剂,树脂交换容量的恢复率达83.89%,满足再生的需求。

关键词：离子交换树脂脱色树脂再生再生速度树脂交换容量

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不同温度和pH值对蔗汁品质指标的影响

沈石妍; 李艳芳; 胡瑞云; 李雪珍; 郭家文; 《中国糖料》 2016

摘要：制糖生产过程中蔗糖的转化会使得糖分回收率大大降低,同时蔗糖转化生成的还原糖、色素物质还加大了糖分提炼的难度。为研究蔗汁在不同处理工序中糖分的变化情况,模拟压榨和清净过程的操作条件对蔗汁在不同pH值和温度下各主要技术指标的变化规律进行了试验。结果表明,不同温度及pH值条件下蔗汁的视纯度、蔗糖分、还原糖分、pH值、色值均会发生不同的变化,中性条件下蔗汁的品质能得到较好的保证,可减少蔗糖的分解和有色物质的大量生成,达到提高糖分回收率和产品质量的目的。

关键词：蔗汁温度 pH值糖分转化品质指标

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壳聚糖-活性炭协同对蔗汁的脱色效果

膜过滤在蔗汁清净中的运用研究

离子交换树脂再生方法的优化

不同温度和pH值对蔗汁品质指标的影响

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