科研产出
云南湿热区主栽柑橘果实成熟期品质变化
《浙江农业科学 》 2025
摘要：为了解云南湿热区不同柑橘品种最佳采收期，以德宏地区主栽品种为材料，于果实转色期开始分析可溶性固形物、可滴定酸含量、单果重、可食率等变化。结果表明，金秋砂糖橘8月20日即成熟可采摘，单果重、纵径、横径、可食率和可滴定酸含量基本稳定，可溶性固形物含量缓慢增加，成熟期最早，且保持较高品质的时间较长。冰糖橙11月下旬成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，果皮较薄，可食率较高，固酸比较高且稳定，1月20日后可食率、固酸比明显下降，故采收期为11月下旬至1月下旬。砂糖橘、红江橙和W.默科特于12月初开始成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，可食率较高，固酸比较大，砂糖橘和W.默科特1月20日后可食率大幅降低，需尽快完成采摘；红江橙3月5日之后皮厚增加，不宜再采摘。探戈和茂谷柑12月下旬开始成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，可食率较高，固酸比较大，探戈2月5日后固酸比下降，因此，2月5日需完成采摘；茂谷柑3月5日后可食率明显降低，不宜再采摘。沃柑2月5日可溶性固形物和固酸比较高，可开始采摘，4月5日达最大值，可结束采摘。无籽沃柑2月下旬可采摘，此时可食率高，可溶性固形物和固酸比较大，3月5日后皮厚增加，不宜再采摘。本研究为德宏地区柑橘果实成熟期果实特性及采收期的确定提供了科学依据。
全文链接
请求原文
云南瑞丽4个主栽柑橘品种成熟期果实品质变化规律
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究云南瑞丽地区主栽柑橘品种成熟期果实品质变化规律，为确定果实适时采收期提供理论依据。【方法】以云南主栽的4个柑橘品种（沃柑、冰糖橙、茂谷柑、W·默科特）为试材，分别从花后150～330 d（2020年8月12日—2021年2月8日）和花后240～405 d（2021年11月8日—2022年4月28日）开始采果，每隔15 d定期采样并测定果实品质。【结果】随着柑橘果实的成熟，4个品种果实单果质量及横、纵径呈先上升后平缓的趋势，沃柑在花后270 d前、冰糖橙在花后255 d前、茂谷柑在花后300 d前、W·默科特在花后285 d前其果实结束快速生长膨大期；2年内，除茂谷柑转色期一致外，W·默科特果皮转色期早于第1年，沃柑和冰糖橙转色期晚于第1年。冰糖橙、沃柑、茂谷柑和W·默科特的可溶性固形物（TSS）质量分数分别在其花后240、315、300、270 d后基本稳定，可滴定酸（TA）质量分数分别在花后180、210、240、240 d后无显著变化。【结论】综合考虑单果质量、横纵径、果皮颜色和内含物质量分数等指标，沃柑在花后315 d、冰糖橙在花后255 d、茂谷柑在花后300 d、W·默科特在花后285 d时果实达到采收成熟度，适宜开始采收。
关键词： 柑橘 发育成熟期 外在品质 内在品质 品质变化 采收期
全文链接
请求原文
不同采后处理对云南油桃和水蜜桃的贮藏保鲜效果对比
《现代食品科技 》 2020 北大核心
摘要：为探索延长云南油桃和水蜜桃保鲜期的方法,以云南文山黄金油桃和红蜜桃为试材,研究了1-MCP、ClO_2、2种涂膜处理对黄金油桃和红蜜桃两种桃贮藏保鲜效果,结果表明:虽然1-MCP处理对两种桃L*、a*值和b*值的维持均有效果,但云南黄金油桃和红蜜桃适宜的采后处理方法不同;1-MCP处理的黄金油桃色差值最高,贮藏25d,L*、a*值和b*均维持较高,相对电导率值最低(54.43%),质量损失率较低(1.05%),TSS含量为16.27%最高,表明1-MCP处理是较适宜黄金油桃贮藏保鲜的处理。ClO_2处理有利于红蜜桃外观的维持,贮藏25 da*值和b*值均高于其他处理,且具有最低的质量损失率和最高的TSS含量,相对电导率值为55.81%,低于1-MCP处理;表明ClO_2处理是较适宜红蜜桃的采后处理。
全文链接
请求原文
不同甘蔗品种耐贮性比较试验
《中国糖料 》 2016
摘要：以云瑞05-596、云瑞05-346、云瑞06-189、ROC22(对照品种)、粤糖93-159(对照品种)为材料,研究其耐贮性,结果表明:随着堆放时间的推移,5个供试材料的蔗糖分、重力纯度和单茎重均呈下降趋势,还原糖和纤维分的含量均呈上升的趋势。云瑞05-346和云瑞06-189品质变化较慢,耐贮性明显优于对照ROC22。
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
