科研产出
雌蕊缺失茶树的农艺性状与品质特征初步分析
《湖北农业科学 》 2016 北大核心
摘要：对保存于国家种质大叶茶树资源圃中罕见的雌蕊缺失茶树(Camellia sinensis)单株进行了形态特征、抗逆性、营养芽物候期、农艺性状和制茶品质、内含成分等的观测和鉴定。结果表明,其具备无雌蕊(无花柱、无子房)、不结实、制绿茶品质好(92分);水浸出物(52.65%)和茶多酚(41.89%)含量高等特征。这份特异茶树种质的发现为今后利用缺失茶树资源奠定了基础。
关键词： 茶树(Camellia sinensis) 雌蕊缺失 农艺性状 品质特征
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云南普洱散茶的品质特征与感官审评
《福建茶叶 》 2007
摘要：阐明云南普洱散茶的加工工艺及其品质特征,结合多年勐海茶厂和云南省茶叶研究所实际工作经验,提出了云南普洱散茶感官审评要点和各级云南普洱散茶品质特征。
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