《中国茶叶加工
》
2009
摘要：介绍了有机普洱紧压茶的概念和品质特征,简述了有机普洱紧压茶对加工原料、加工车间、仓贮环境等的要求,并介绍了有机普洱紧压茶的工艺流程及各关键环节的工艺技术。
关键词：
有机普洱茶
紧压茶
工艺流程
工艺技术
《中国茶叶加工
》
2001
摘要：云南省思茅、西双版纳两地州是普洱茶的主产区。历史上,唐代南诏时期的“银生茶”是明清以来“普洱茶”的前身,两者可统称为“云南普洱茶”。云南普洱茶的具体产地在两地州境内随历史发展而有所变迁。普洱茶也从最初的单一散茶发展成以散茶(晒青毛茶)为原料加工而成的各种规格的紧压茶为主体。几经兴衰,普洱茶至今依然是云南重要茶叶产品。
关键词：
普洱茶
银生茶
晒青毛茶
紧压茶
历史
变迁
云南
《中国茶叶加工
》
2000
摘要：云南省勐海县盛产晒青毛茶。当地傣族群众加工晒青毛茶的工艺有三种,后在省茶科所科技人员的指导下,工艺得到了改进,加工机械化程度亦有所提高。晒青毛茶主要是用作普洱茶和各种紧压茶的原料。
关键词：
晒青毛茶
普洱茶
紧压茶
杀青
揉捻
渥堆
晒干
勐海
傣族
