科研产出
云南省水稻产业发展现状、存在问题及对策
《中国稻米 》 2025
摘要：水稻是云南主要粮食作物之一，发挥云南低纬高原的独特生态条件和天然物种基因库优势，推动水稻产能持续提升，对于推进高原特色农业的高质量发展以及保障国家粮食安全具有重要意义。本文通过总结云南省水稻产业发展现状，剖析当前面临的主要问题，包括高标准农业基础设施建设不足、粮经作物争地矛盾突出和杂交籼稻自给率过低等，提出加快农业基础设施的高质量建设、开展亚种间杂交优势利用及节水耐旱型水稻新品种攻关、强化绿色增产增效模式集成推广等对策，以期为云南省水稻产业可持续高质量发展提供理论支撑与实践指导。
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云南省三七产业发展深度洞察与策略优化
《农业工程 》 2025
摘要：三七作为名贵中药材,其产业发展一直备受关注.全面系统地梳理云南省三七产业发展历程与变迁,深度剖析云南省三七产业发展现状,涵盖主栽品种、生产基地、产品加工、品牌建设和科技创新等诸多方面.研究结果表明,云南省三七产业发展历程跌宕起伏,在不断调整优化中艰难前行.目前,三七产业发展主要面临土地资源竞争激烈、技术创新应用不足、质量控制体系不健全、产品开发与加工相对滞后及融合发展程度不深等问题和困境.鉴于此,针对性地提出优化产业区域布局、组织开展联合攻关、严格把控产品质量、大力强化产品加工和积极推进融合发展等策略,旨在推动云南省三七产业实现高质量发展,增强其在中药材市场中的地位和影响力,也为相关产业研究提供参考.
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酸化方式和右旋糖酐对蚕豆蛋白凝胶性能的影响
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：研究了植物乳植杆菌P4和葡萄糖酸-δ-内酯(glucono-delta-lactone, GDL)2种酸化方式及添加右旋糖酐(dextran, DX)对蚕豆分离蛋白(faba bean protein isolate, FPI)凝胶理化、流变和相互作用力的影响。结果表明，到达酸化终点pH 5.0,GDL酸化诱导(FPI+GDL)凝胶所需酸化时间低于乳酸菌(lactic acid bacteria, LAB)酸化诱导(FPI+LAB)凝胶，尽管酸化速率不同，但酸化终点G′和G″没有显著性差异。相较于FPI+GDL凝胶，FPI+LAB凝胶具有较低的凝胶强度(0.65±0.06) N和较高的持水性(47.37±1.60)%。化学作用力结果显示，FPI+GDL凝胶以氢键为主，而FPI+LAB凝胶以二硫键和疏水相互作用为主。添加DX都会显著增加2种酸化方式诱导FPI凝胶的持水性；降低FPI+GDL凝胶的黏弹性和强度，但增强了FPI+LAB凝胶的黏弹性和强度，这与添加DX后凝胶的化学作用力变化一致。综上所述，酸化方式和DX的添加都会影响FPI凝胶的质构特性和流变性能，研究结果为拓展植物蛋白凝胶定制化应用提供指导。
关键词： 蚕豆蛋白凝胶 葡萄糖酸-δ-内酯 乳酸菌 流变 理化性质
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德宏州蔗糖产业现状与发展对策
《甘蔗糖业 》 2025
摘要：蔗糖产业是德宏州的重点产业,对助农增收和乡村产业振兴具有重要意义.本文对德宏州蔗糖产业的发展现状和存在问题进行了全面分析,并针对性地提出了产业发展对策.在"十四五"期间,德宏州甘蔗新品种与新技术的推广应用取得了显著成效,甘蔗生产综合机械化率大幅提升,甘蔗单产、生产综合机械化率及机收率均居云南省第一,甘蔗总产量和蔗糖产量位居云南省第二位.2024/25年榨季,甘蔗种植面积恢复至 5.38 万hm2,农业总产量达到 405.18万t,农业单产为 84.00 t/hm2;甘蔗入榨量为376.42万t,工业单产为 77.70 t/hm2,生产食糖 48.98 万t,实现了自 2020/21年榨季以来食糖产量的显著增长.然而,德宏州蔗糖产业发展仍面临诸多问题,如甘蔗种植面积下滑、甘蔗原料供应不足、制糖企业规模效应低、副产物综合利用水平低、跨境农业合作基础薄弱以及境外甘蔗产业发展缓慢等.针对这些问题,本文提出以下对策建议:加强多部门联动,保障甘蔗原料供给;建立和完善跨境农业合作的工作机制;加快甘蔗良种良法的推广应用,全面推进"提单产强宿根"行动;加大科技投入,强化科技支撑;加强技术创新,提升综合利用水平,增强产业延链补链.通过上述措施,推进德宏州蔗糖产业的高质量发展.
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云南省蔗糖产业发展现状及对策研究
《甘蔗糖业 》 2025
摘要：蔗糖产业是云南省传统优势支柱产业,在保障国家食糖安全、促进边疆经济发展和乡村振兴中具有重要地位.本文分析云南省蔗糖产业的发展现状与存在问题,提出推动产业高质量发展的对策建议.通过梳理国内外蔗糖产业发展形势,结合云南省 2023/24年榨季的种植、品种、技术、加工、政策等数据,分析产业发展成效与面临的挑战,并基于产业链优化视角提出相应对策.云南省蔗糖产业在甘蔗产糖率、良种推广、机械化发展、资源保存和产业链延伸等方面取得显著成效,甘蔗产糖率连续多年位居全国第一,自育品种云蔗 081609成为历史上推广面积最大的甘蔗品种.但也存在境外种植管理粗放、种植效益偏低、机收技术滞后、精深加工不足、脱毒种苗供给不足、地膜污染等问题.为推动云南蔗糖产业高质量发展,建议从优化补贴政策、加强进口食糖管控、压实生产保护区责任、强化科技创新、扩大脱毒种苗应用、推进产业链延伸、加强人才培养等方面入手,构建现代化蔗糖产业体系,实现绿色、高效、可持续发展.
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