科研产出
六种蜂蜜的孢粉学和淀粉酶活性分析
《蜜蜂杂志 》 2021
摘要：为了研究云南六种蜂蜜的理化性质,对蜂场进行采样,以蜂蜜孢粉学及淀粉酶活性法检测.结果 表明,蜂场蜂蜜样中花粉种类存在差异,益母草蜜和野坝子蜜所含花粉种类最多,为6种,石榴蜜和野藿香蜜所含花粉种类最少,为3种,淀粉酶值也存在差异,其中鬼针草蜂蜜最高,为34.8 mL/(g.h),野坝子蜂蜜的淀粉酶值最低,为9.06 mL/(g.h).孢粉学和淀粉酶值检测,能够反映出蜂蜜的质量,可为蜂蜜质量优劣评价方法提供依据.
关键词： 蜂蜜;孢粉学;淀粉酶值
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白背飞虱及其捕食性天敌在云南香型软米水稻品种上的发生特征
《植物保护 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究云南稻区香型软米水稻品种对白背飞虱Sogatella furcifera（Horváth）及其主要捕食性天敌黑肩绿盲蝽Cyrtorhinus lividipennis和蜘蛛发生动态的影响,以地方香型软米水稻品种‘云恢290’‘文稻11号’‘红香软7号’为供试品种,‘Taichung Native 1’（TN1）为感虫对照,系统调查了白背飞虱、黑肩绿盲蝽和蜘蛛种群田间发生量。结果表明:大田期3个香型软米水稻品种上田间虫量均略超过‘TN1’,表现为感虫;水稻分蘖期白背飞虱的峰期虫量2 500～3 863头/百丛,其中低龄若虫占80%以上。捕食性天敌田间种群数量与对照差异不显著,黑肩绿盲蝽发生高峰期比白背飞虱滞后1周,而蜘蛛田间种群数量随生育期逐渐上升,在水稻成熟期达最大值。在白背飞虱发生高峰期,益害比接近1∶40。分蘖期低龄若虫对后期的发生量有重要影响,是防治关键期;水稻拔节期至蜡熟期可充分利用黑肩绿盲蝽、蜘蛛等天敌对白背飞虱的控制作用。
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基于3种方法的西南杂交籼稻稻米食味评价及品种优选
《中国农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】基于现有3种稻米食味评价方法,研究西南稻区不同杂交籼稻品种食味品质特点,并优选出优良食味杂交籼稻品种。【方法】在2017年品种筛选试验的基础上,于2018年在云南永胜和四川大邑分别采用单因素随机区组田间试验,应用2种国标感官评价和食味计进行评价,比较分析20个杂交籼稻品种的食味品质差异及其对食味评价方法的响应。【结果】稻米食味品质受多种因素共同调控,食味优良的品种具有在2种感官评价下稻米的气味、外观、适口性、滋味和冷饭质地,以及食味计评价下的外观和口感评分均优良的共性,进而具有较高的食味品质。通径分析表明,适口性对食味贡献率最大,滋味和外观次之,冷饭质地最低。不同品种间稻米食味品质差异明显。3种评价方法下,宜香优2115、内5优39、繁优609、花香优1618、川优6203和隆两优1146在2生态点均具有优良食味品质。相较于绿优4923和川优8377等低食味品种,宜香优2115和花香优1618等品种具有较高的气味、外观、适口性、滋味,进而食味较好。品种对不同评价方法的响应存在差异,永胜渝香203和大邑Y两优1号在2种感官评价下均属于低食味品种,但在食味计评价下则显著高于食味计平均食味。线性拟合结果表明,感官百分制评分和等级综合评分线性拟合度高,相关系数r=0.94***,而食味计评分与感官百分制评分和等级综合评分相关系数分别为r=0.49***和r=0.53***,离散程度较大,不足以解释相互之间关系。【结论】稻米食味品质受生态条件和品种共同作用,采用单一食味评价方法不能准确评价各品种稻米食味品质。因此,综合运用3种现行食味评价方法,筛选出宜香优2115、内5优39、繁优609、花香优1618、川优6203和隆两优1146等6个食味优良且稳定的品种,可以用作西南优质食味品种推广。
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苦荞提取物的化感作用及化学成分分析
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：为探究苦荞水提液的化感作用及其相关的化学成分,以2种农田恶性杂草马唐和三叶鬼针草为供试植物,测定苦荞水提液的不同有机相萃取物的化感作用,利用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对苦荞水提液的石油醚相和乙酸乙酯相的萃取物进行化学成分分析。结果表明,苦荞水提液的石油醚、乙酸乙酯和正丁醇相萃取物均对马唐和三叶鬼针草的种子萌发和幼苗生长具有一定的抑制作用,其中乙酸乙酯相的化感抑制率最强,当浓度为2.00 mg/mL时,供试植物的化感响应指数为-1.00,抑制率达到100.0%,其次是石油醚相,正丁醇相的抑制率最差。总体上,3种不同萃取物对马唐的抑制作用大于三叶鬼针草,对根长抑制率大于茎长。苦荞水提液石油醚相和乙酸乙酯相中含量大于0.5%的化学成分有41种,其中石油醚相的主要成分为4-乙基苯酚,含量占26.8%,乙酸乙酯相的主要成分为四氢薰衣草醇,含量占20.7%。本研究初步证实,苦荞对农田杂草具有一定的化感作用,含有活性的化学成分,其化学成分的活性特征及作用机制有待进一步研究。
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辣木基质对云南羊肚菌栽培特性的影响
《中国食用菌 》 2021
摘要：辣木为多年生乔木,茎秆含有丰富的营养物质,为充分利用云南当地辣木资源,培育优质羊肚菌,以云南梯棱羊肚菌（YD1）和六妹羊肚菌（YD4）菌株为材料,在培养基质中添加60%的辣木茎秆,比较羊肚菌菌核、菌丝生长状态,并于大棚栽培测定产量。辣木茎杆作为基质培养梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌,均能使菌核发生更早（2 d）、成熟的更快（3 d～4 d）,并能加速菌丝生长;统计产量后发现,辣木茎秆可提高梯棱羊肚菌的产量,达1 089.6 kg·hm-2,带来更高经济效益;而添加辣木茎秆基质栽培六妹羊肚菌,其蛋白质含量提高0.27%、粗脂肪含量提高1.71%,可以增加其营养品质。结果为安全、高效、高品质人工栽培羊肚菌的基质配方提供了更多选择。
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花青素合成相关基因在二倍体彩色马铃薯薯肉中的表达分析
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了探究彩色马铃薯薯肉颜色分布的机理,本试验利用RT-PCR技术,检测了与花青素合成相关的6种结构基因和4种调节基因,在彩色马铃薯杂交组合后代中不同薯肉颜色个体以及同一薯块中不同薯肉颜色部分的表达情况,研究这些结构基因和调节基因在薯肉中的表达模式。结果显示,在75个杂交后代中,除结构基因DFR外,其余5个结构基因在红色和紫色薯肉中都有较高的表达量,而在81%（StCHS）～93%（StF3H）黄色或白色薯肉中表达量比较低甚至不表达;4个调节基因在90%（StAN2）～100%（StMBA113）黄色或白色薯肉以及所有紫色（除G17-23-36外）和红色薯肉中都有表达。本研究结果表明,来自同一父母本的后代薯肉颜色的差异可能是由结构基因表达量的差异或者在花青素合成通路存在结构基因没有表达而导致,而且4个调节基因可能并不是限制花青素合成的关键转录因子。
关键词： 彩色马铃薯（Solanum tuberosum L.） 花青素合成 RT-PCR 表达分析
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不同烘焙程度对"勐海大叶茶"和"紫娟"红茶香气成分的影响
《茶叶通讯 》 2021
摘要：为探究不同烘培程度对勐海大叶茶和紫娟两种大叶种红茶香气成分的影响。采用顶空固相微萃取法提取香气,气质联用技术（GC-MS）定量香气物质含量,对国家级良种勐海大叶茶和特异品种紫娟经不同烘培时间制成的红茶样品进行香气组分比较分析和感官审评。结果表明,勐海大叶种制成的红茶甜香浓郁带花果香,紫娟红茶甜香浓郁带花果香、辛香。香气组分分析表明,四种红茶均测定得到38种香气组分,其中相对含量以醇类最高,其次为酯类,再次为醛类。勐海大叶种制成的红茶主要以醇类和酯类为主,两者相对含量之和分别占香气总量的82.22%（重烘焙）和84.26%（轻烘焙）,主要香气化合物有β-芳樟醇、水杨酸甲酯和香叶醇,香气主要表现为甜香带花香的特点。紫娟红茶以醇类、酯类和醛类香气成分为主,三者的相对含量之和分别占香气总量的87.19%（重烘焙）和85.47%（轻烘焙）,其中以β-芳樟醇、水杨酸甲酯、香叶醇、苯甲醛（杏仁香）、脱氢芳樟醇（花果香）、氧化芳樟醇Ⅱ、顺-己酸-3-己烯酯（花香）、β-紫萝酮（紫罗兰香）、苯甲醇（芳香味）、α-法尼烯及橙花叔醇（甜香带木香）等为主,其主要香气物质更为丰富,构成紫鹃红茶花香、果香和特有的品种香。影响勐海大叶种重烘焙红茶香气的醇类相对含量略低于轻烘焙红茶,而紫娟重烘焙红茶的醇类和醛类含量均高于轻烘焙红茶。勐海大叶种制成的轻烘焙红茶香气品质较好,而紫娟由于其品种的特异性,制成的重烘焙红茶花果香更浓郁显著,适当重烘焙有利于其甜香与花果香等香气成分的提高。
关键词： 勐海大叶茶 紫娟 红茶 重萎凋 烘焙程度 气质联用 香气品质
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2甲·溴苯腈和苯磺隆混用对燕麦田阔叶杂草的防效
《杂草学报 》 2021
摘要：以燕科一号燕麦品种为试材,采用田间试验方式,选择3块试验地,对试验地的杂草进行调查,选用2甲·溴苯腈和苯磺隆2种除草剂,研究其混用后对燕麦的安全性及对杂草的防除效果。结果表明,武川毛黑沟燕麦试验田杂草主要有藜、卷茎蓼、苣荬菜等,藜是优势种群,密度为38株/m~2;清水河王桂窑燕麦试验地的杂草种类主要有虎尾草、狗尾草及青蒿等,虎尾草是优势种群,密度为59株/m~2;和林小林坝燕麦试验地的杂草种类主要有野稷、猪毛菜、狗尾草等,野稷和猪毛菜是优势种群,密度分别为48、62株/m~2。2甲·溴苯腈和苯磺隆2种除草剂单用及混用对燕麦均安全,无药害,对燕麦产量和千粒重均无不良影响。各除草剂单用及混用处理对禾本科杂草无效。单独使用时2甲·溴苯腈对阔叶杂草的防效高于苯磺隆的防效;混用时,2甲·溴苯腈剂量选择750、1 050 mL/hm~2、苯磺隆剂量为3.375～11.250 g/hm~2时防效均较高,2甲·溴苯腈和苯磺隆剂量为750 mL/hm~2+3.375 g/hm~2时,防效高达97.5%。综上所述,燕麦田除草可使用2甲·溴苯腈1 350～1 500 mL/hm~2,或2甲·溴苯腈750 mL/hm~2+3.375～11.250 g/hm~2苯磺隆混用,最佳混用剂量是750 mL/hm~2+3.375 g/hm~2和750 mL/hm~2+5.625 g/hm~2。
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发酵蔬菜菌种应用及菌群调控研究进展
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：蔬菜发酵是控制一定生产条件,通过微生物代谢活动对新鲜蔬菜进行冷加工,以保持蔬菜的营养和提高风味品质的一种方式。发酵蔬菜中的菌群决定了产品的风味特征、营养功能和安全性,同时菌群也影响发酵成品的保藏性能。文章综述了近年来发酵蔬菜微生物多样性和基于多组学技术的微生物作用机理研究进展,分析了发酵蔬菜中功能菌种的选育、应用和影响微生物菌群的因素。通过生物、化学、物理多重手段调控发酵蔬菜菌群,可提高发酵蔬菜的品质,为工业化生产品质稳定、优良的发酵蔬菜提供理论指导。
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