科研产出
3个红皮砂梨品种果实品质和香气成分比较分析
《果树学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确美人酥、满天红和彩云红3个云南红梨品种之间的品质差异，旨在为红梨资源品质研究和生产上新品种选育、引种和推广提供理论依据。【方法】以云南安宁地区红色砂梨品种美人酥、满天红和彩云红为试材，对这3个主栽品种的果实外观特征、营养特性和香气成分等进行比较分析。【结果】满天红果实单果质量、硬度和维生素C含量高于彩云红和美人酥，美人酥可滴定酸含量最高，彩云红果实可溶性固形物、总多酚、总黄酮、总花色苷含量以及固酸比高于美人酥和满天红。彩云红中检测出的香气物质种类最多，为47种，美人酥和满天红中分别检测出35种和34种。【结论】不同红梨品种间品质及风味差异较大，经比较满天红和美人酥梨口感偏酸，彩云红梨外观着色较好、甜度和营养价值最高，香气成分种类最为丰富。
关键词： 红皮砂梨 美人酥 满天红 彩云红 果实品质 香气成分
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不同氮钾肥用量对百香果生长、品质及产量的影响
《中国土壤与肥料 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：通过田间试验，分析不同氮钾水平下百香果的生长、产量及品质差异，为指导百香果合理施肥提供参考依据。基于‘3414’肥料试验，探究百香果在不同氮钾水平下的生长状况、果实品质、产量效应；结合肥料效应函数，从而明确百香果的最佳氮钾施用量。供试果园土壤肥力处于适宜水平，磷钾肥用量一致的条件下，随着氮肥施用量的增加，百香果的株高、茎粗、单果重均呈先增后降的趋势，且百香果茎粗、单果重均在N2（249.76kg/hm~2）水平达到最大值；果实中N、Ca含量显著增加，果实的K、Mg、Cu、Zn含量降低；百香果产量则随着氮肥施用量呈先增后降的趋势，N2P2K2处理产量最高,为80.80 kg（14947.27 kg/hm~2）。氮磷肥用量一致的条件下，随着钾肥施用量的增加，N2P2K0、N2P2K1、N2P2K2、N2P2K3 4个处理间百香果的株高、茎粗均无显著差异；但百香果的可溶性固形物和总酸含量均显著增加，其中N2P2K3处理的果实可溶性固形物和总酸含量达到最高，分别高于N2P2K0处理的7.04%、36.20%；果实中的K含量显著增加，Ca、Mg、Cu含量显著下降；钾肥施用量对百香果产量的影响与氮肥一致，N2P2K2处理产量最高。科学施肥是保障果树正常生长及品质的前提，综合考虑经济效益及产量的情况下，结合二元二次肥料效应函数方程，初步可得百香果的最佳施氮量为254.94 kg/hm~2，最佳施钾量为187.73 kg/hm~2。与果农习惯施肥相比，增加氮肥用量5.18 kg/hm~2，可减少钾肥用量62.03 kg/hm~2，即按照推荐氮钾施用量种植百香果，在达到相同产值的条件下，可帮助果农节约投入成本409.71元/hm~2。综上所述，推荐百香果的尿素施用量在474.20～634.20 kg/hm~2之间，硫酸钾施用量在288.10～448.10 kg/hm~2之间。
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4个猕猴桃品种在云南省石漠化地区的引种表现
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：为筛选出适合云南省西畴县石漠化地区种植的猕猴桃品种,引进东红、金艳、翠玉和寻猕196等4个猕猴桃品种,观察了这些品种的物候期、生长特性、果实性状,并通过主成分分析法对引进的4个猕猴桃品种果实性状进行综合评价。结果表明,4个品种的果实成熟期差异较大,以东红最早,金艳最晚,早晚差异达42 d;萌芽率以翠玉最高,为86.00%;果枝率及着果率均以金艳最高,分别为82.00%和79.00%;翠玉及寻猕196的单株产量分别达到41.57 kg及42.53 kg,显著高于东红及金艳;单果质量最大的为金艳,达到了116.97 g,最小的为东红,为92.99 g;可溶固形物以金艳及东红较高,分别为17.50%及17.17%,显著高于翠玉和寻猕196;可滴定酸寻猕196显著高于其他3个品种,为15.19 g/kg;维生素C以翠玉最高,为159.00 mg/100 g。通过主成分分析,综合排序为东红、金艳、翠玉及寻猕196。引进的这4个猕猴桃品种均适合云南省文山州西畴县石漠化地区种植,在实际生产中可以优先选择东红及金艳猕猴桃。如考虑到成熟期及果肉颜色等因素,也可同时发展东红、金艳、翠玉和寻猕196等品种。
关键词： 猕猴桃 引种 石漠化地区 物候期 生长特性 果实品质
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"师宗1号美味猕猴桃优良无性系"花粉直感效应研究
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：为研究“师宗1号美味猕猴桃优良无性系”花粉直感效应，选用5个美味猕猴桃雄株（1号至5号单株）,观察雄株花朵外观形态、花粉生活力等，然后进行人工授粉，比较不同雄株授粉对果实品质的影响。结果表明，不同雄株花粉授粉后，“师宗1号美味猕猴桃优良无性系”在果实侧径、维生素C含量上表现出明显的花粉直感效应，单果质量、果实纵径、横径、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量也存在一定的花粉直感效应。此外，5号雄株授粉果实外观品质优于其他雄株，除维生素C含量外，果实内在品质其他指标也具有优势，可作“师宗1号美味猕猴桃优良无性系”的适配授粉雄株。
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低镁胁迫对不同柠檬品种植株矿质养分含量以及果实产量、品质的影响
《果树学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过对比不同柠檬品种低镁胁迫和正常供镁条件下植株矿质养分含量以及果实产量和品质的差异,筛选出耐缺镁的品种,为柠檬品种布局和养分管理提供理论依据。【方法】以费米耐劳、云柠一号、塔西提3个主栽的柠檬品种为材料,用沙培的方式分别在镁缺乏（0 mg·L-1）、镁不足（6 mg·L-1）、镁正常（24 mg·L-1）供应下进行培养。【结果】低镁胁迫下不同柠檬品种各器官的镁含量都减少,以费米耐劳的叶片和根、云柠一号的果实、塔西提的茎下降幅度最大,分别为30.0%、44.0%、21.1%、26.9%。低镁胁迫时3个柠檬品种地下部分矿质养分含量的变化规律相同,但在地上部分差异较大,低镁胁迫下各器官的磷、钾、钙、锰的含量整体为上升趋势,果实、茎和根部锌含量则显著下降,不同品种铜、铁含量在各器官中的变化规律不一致。在低镁胁迫时果实外在品质变化较小,但出汁率及可溶性固形物、总酸、维生素C含量显著下降,各品种受低镁胁迫影响的幅度表现为:塔西提>云柠一号>费米耐劳。低镁胁迫下果实可溶性固形物、总酸和维生素C含量与镁含量呈显著正相关,与钾、钙、锰含量呈显著负相关。低镁胁迫下,柠檬单株挂果数和产量都显著下降,云柠一号下降幅度最大,镁缺乏和镁不足时单株挂果数分别减少67.62%和44.14%,单株产量分别减少67.07%和46.17%,塔西提下降幅度最小,塔西提果实的镁携出量显著低于其他品种。【结论】低镁胁迫下,在3个品种中,塔西提镁含量下降幅度、减产幅度、果实的镁携出量以及对其他元素的影响都是最小的,较其他品种耐镁缺乏。
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微生态制剂对葡萄抗病能力及果实品质的影响
《北方园艺 》 2021 北大核心
摘要：以云南、四川主栽的4个葡萄品种为试材,在常规用药方式基础上辅以微生态制剂,测定其对葡萄酸腐病和黑曲霉病防控效果及对果实品质的影响,以期为有效防控葡萄酸腐病和黑曲霉病的发生,解决生产实践中的具体问题提供科学参考依据。结果表明:微生态制剂能提高葡萄果粒大小和百粒质量,同时增加糖酸比。在传统用药基础上使用绿康威,对葡萄酸腐病和黑曲霉病的防效最佳,分别达52.3%和42.4%;在传统用药基础上使用绿地康3号,其防效为31.3%和21.9%,均表现出良好的防效;前期使用化学药剂,后期单独使用微生态制剂对酸腐病的防效不太明显。
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不同海拔气候因子对香蕉生长和果实品质的影响
《云南农业大学学报(自然科学版) 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]香蕉作为云南热区重要的经济作物,由于缺乏对高品质形成外部环境因素和品质组成内部因子的系统研究,不能有效地突出其品质优势,直接影响了云南省香蕉产业的整体效益.[方法]通过对蕉园海拔510、660和810 m的香蕉营养生长期和生殖生长期的调查,结合测定光照强度、空气温度、土壤温湿度和香蕉品质,分析不同海拔气候因子对香蕉生长和果实品质的影响.[结果]香蕉生育期随着海拔的升高而延长.光照强度随着海拔的升高呈现降低趋势,但未达到显著水平;空气温度随海拔升高显著降低.植株高度和假茎周长随着海拔的升高均呈现显著下降趋势.香蕉果实品质随着海拔的增加呈现显著提升趋势.[结论]本研究认为温度是影响香蕉生长的重要气候因子;香蕉果实品质随着海拔的增加呈现显著性提升趋势,其中酸度也呈现提高趋势,需进一步明确海拔对香蕉果实口感的影响.
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两个引进荔枝品种果实品质的筛选
《热带农业科学 》 2020
摘要：为丰富云南干热河谷地区荔枝品种类型,助力果农丰产增收,分析了2个引进荔枝品种的果实品质.通过高接换种的方法引种试验,观察记录参试品种的物候期、果实性状及果实品质等情况.结果表明:'新球蜜荔'与'玉谭蜜荔'的糖酸比、平均单果重和可食率均优于对照品种;'新球蜜荔'与'怀枝'均在7月中旬成熟,'玉谭蜜荔'6月下旬成熟,'妃子笑'6月中旬成熟;'新球蜜荔'平均单株产量(23.1 kg)略高于原产地(22 kg),'玉谭蜜荔'平均单株产量(25.34 kg)低于原产地水平(30.5 kg),'新球蜜荔'、'玉谭蜜荔'平均单果重、可食率及可溶性固形物均高于原产地水平.'新球蜜荔'和'玉谭蜜荔'高接换种后综合性状表现较好,适宜在云南干热河谷区种植.
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云南冰糖橙果皮和果肉矿质元素含量与果实品质的关系
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：为了探讨云南玉溪冰糖橙主产区不同果园果实营养状况与果实品质指标的关联性,对玉溪新平4个冰糖橙较集中乡镇的17个果园的冰糖橙果皮和果肉的矿质营养元素、单果质量、果形指数、可食率、可滴定性酸含量、可溶性固形物含量和固酸比进行测定分析.结果表明,不同果园冰糖橙的果实品质存在不同程度的变异,其中以固酸比的变异系数最大,为37.29%,可滴定性酸含量和单果质量次之,果形指数的变异系数最小,为3.84%.不同果园冰糖橙果皮和果肉中的矿质元素含量均存在差异,各元素含量变异系数最大的均为Mn,最小的为N.果皮和果肉矿质元素含量均相互影响,都存在一定的相关性.果皮及果肉N和K含量与可滴定性酸含量呈极显著(P<0.01)正相关,与固酸比、可食率和可溶性固形物含量呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)负相关;P含量与可滴定性酸含量呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关,与可食率呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)负相关;Ca和Mg含量与固酸比和可溶性固形物含量呈极显著(P<0.01)正相关,与可滴定性酸含量呈极显著(P<0.01)负相关;Zn含量与固酸比、可食率和可溶性固形物含量呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关,与可滴定性酸含量呈极显著(P<0.01)负相关;Fe和Cu含量与果实可食率呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)负相关.此外,果皮中的Fe含量与可滴定性酸含量呈极显著(P<0.01)正相关,与固酸比和可溶性固形物含量呈极显著(P<0.01)负相关;果肉中的Mn与单果质量和横径呈显著(P<0.05)负相关.果肉中N、P、K和Mg元素含量显著(P<0.05)高于果皮,Ca和Mn元素含量显著(P<0.05)低于果皮,而果肉和果皮中Fe、Zn和Cu元素含量之间不存在显著差异性.对果皮和果肉矿质元素含量与果实品质关系进行研究,结果为云南冰糖橙平衡施肥、优质果品的生产提供科学依据.
关键词： 冰糖橙 果皮 果肉 矿质营养元素 果实品质 相关性分析
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不同施肥处理对干热河谷'夏黑'葡萄生长和品质的影响
《热带农业科学 》 2020
摘要：为探求露地栽培条件下,不同追肥量对葡萄生长和品质的影响,设置5组施肥梯度的对比试验,有机肥选用当地羊粪(即不施有机肥处理1和单施有机肥处理2、3、4、5、6),连续2年在'夏黑'葡萄上开展不同的追肥量试验,对植株生长、果实品质、净光合速率等指标进行测定.结果表明:不同施肥量对植株茎粗、叶柄长、叶面积、节间长短没有显著的影响;而施肥后叶片净光合速率虽然能够有所增加,但单株有机肥的施用量以3 kg为宜,增加施肥量对叶片净光合速率没有明显的变化.
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