科研产出
南糯山古树红茶香气化合物的组分研究
《安徽农业科学 》 2010 北大核心
摘要：[目的]探明南糯山古树红茶香气组分及其含量。[方法]以南糯山古茶树芽叶为原料,按红茶工艺流程,制成工夫红茶样品。采用同时蒸馏-萃取(SDE)法提取南糯山古树红茶挥发性组分进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,根据谱库标准质谱图进行比对定性,并采用内标法对香气组分进行定量。[结果]南糯山古树红茶精油总量为0.015 780%,香气组分由醇类、醛类、酮类、酯类、酸类、吡咯类、碳氢化合物7类49种化合物组成,其中,醇类(14种)化合物含量最高,占精油总量的59.94%,其次为酸类(5种)、醛类(8种)化合物,分别占精油总量的15.44%、13.30%。植醇、L-芳樟醇及其氧化物、正十六酸、反-2-己烯醛、反式香叶醇、苯乙醛、水杨酸甲酯、顺,顺,顺-8,11,14-二十碳酸、苯乙醇、苯甲醇是南糯山古树红茶香气的主要组分,占精油总量的88.09%。[结论]该研究为茶树种质资源古树茶的评价提供了理论参考。
关键词： 南糯山 古树茶 红茶 香气组分 SDE法 GC-MS分析
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膏桐种子和叶中挥发油化学成分的研究
《云南化工 》 2007
摘要：用气相色谱质谱联用技术对膏桐种子和叶子挥发油的化学成分进行了对比研究,种子中鉴定出16种化学成分,叶子中鉴定出27种化学成分。
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