科研产出
绿肥秸秆替代部分化肥对辣椒产量和品质的影响
《中国瓜菜 》 2025
摘要：本研究聚焦云南辣椒产业中化肥过量施用引发的作物品质下降问题，致力于探寻科学合理的化肥配施方案以提高辣椒产量与品质。以云南市场中常见的二荆条辣椒为试验对象，设置化肥配施不同比例绿肥秸秆处理以及100%施加化肥的对照处理（CK），确保各处理小区氮、磷、钾养分总量恒定。在辣椒成熟期与关键生长阶段，测定辣椒产量、叶绿素含量、果实形态、营养成分及硝酸盐含量等关键指标。结果表明，与CK相比，化肥配施30%的绿肥秸秆后辣椒产量显著提升了22.29%，辣椒结果期的叶绿素相对含量显著提升了7.47%，辣椒果实形态更符合市场需求；果实品质方面，氮、磷、蛋白质和维生素C等营养物质含量分别显著提升了5.63%、9.48%、9.96%和25.96%，有害物质硝酸盐含量也显著降低了20.5%。化肥配施绿肥秸秆不仅能显著提高辣椒产量，还能改善果实形态指标、提高营养成分含量并降低有害物质含量。其中，70%化肥+30%绿肥（SF3处理）的效果最佳，为云南辣椒种植的化肥减施提供了科学依据，有助于推动辣椒产业的可持续发展。
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不同配方施肥与留蔓数对人参果植株生长和果实品质的影响
《中国果树 》 2025 北大核心
摘要：为探究不同配方施肥与留蔓数对人参果植株生长和果实品质的影响，以云南省石林彝族自治县红壤土作为试验地，以圆果2号为试材，采用引蔓栽培，植株留蔓数分别为5、6、7条，设置4种不同配方施肥处理，以常规施肥为对照（CK），测定植株形态和果实品质相关指标。结果表明：同一留蔓数，有机肥和微生物菌肥在肥料中的配比过高会抑制人参果植株生长，也会影响果实品质，适量施用可有效提升人参果果实品质和产量，其中，施用RHB 2 g+微生物菌剂180 g+中微量元素肥140 g+高磷水溶肥22 g+高钾水溶肥16 g+钙镁硼铁锌108 g在不同留蔓数栽培中综合表现较好；同一施肥处理下，随着留蔓数增加可增加人参果产量，但会限制植株生长，同时过多的枝蔓数也不利于果实品质的提升，其中，留蔓6条，植株生长和果实品质的综合表现较好。在最优施肥配方下，留蔓6条，植株茎粗2.07 cm，叶长12.10 cm，叶面积指数0.59，糖酸比370.95，可滴定酸含量0.03%，可溶性蛋白含量7 225.75 mg/kg，总酚含量18.29 mg/kg。综上所述，人参果栽培中，施用RHB 2 g+微生物菌剂180 g+中微量元素肥140 g+高磷水溶肥22 g+高钾水溶肥16 g+钙镁硼铁锌108 g，结合留蔓6条，能有效促进人参果植株生长和果实品质提高。
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经典名方中诃子的本草考证
《中国实验方剂学杂志 》 2025 北大核心
摘要：该文通过查阅历代本草、医籍、方书并结合近现代文献资料，对诃子药材的名称、基原、学名考订沿革、产地、品质、采收加工、炮制、性味归经与功能主治等方面进行了系统梳理与考证，为含诃子经典名方的开发与利用提供依据。经考证，诃子以“诃黎勒”为名始载于《金匮要略》，其后另有诃子、藏青果、随风子等别名，自元代《本草衍义补遗》首次以诃子为正名，后世沿用，并与“诃黎勒”同为主流名称。1963年版《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）以诃子为正名，延续至今。通过产地及基原考证，古代诃子自波斯通过广州传入中国，最早在广州栽培，因此以广州为道地，并兼用进口诃子，主流来源为使君子科植物诃子Terminalia chebula的果实。后在云南发现诃子野生资源丰富，并有绒毛诃子T. chebula var. tomentella野生资源，将绒毛诃子与诃子一同归为现代药材诃子的基原，成为诃子近代道地产区。诃子品质古代以“六棱、色黑、肉厚者”为佳，近代以“坚实，肉厚，外皮黄棕色，微皱，有光泽者”为佳。古代多在农历七、八月采收诃子，未提及干燥方式，现今所用诃子多在秋末冬初采收后晒干。历代诃子炮制方法较多样，其炮制形式取决于药用功效，古代有生制、煨制和炒制等炮制形式，生制清肺行气，熟制温胃固肠，所用辅料有酒、醋、姜汁、麸、面等；现代诃子主流炮制方法为稍浸，闷润，去核取肉，干燥使用。诃子性味归经和功效，古代诃子性温、味苦，归大肠经，功效以固脾止泻为主；近代诃子性平、味酸涩，归肺、大肠经，功效以敛肺、止泻、利咽为主。基于考证结果，建议开发经典名方时诃子药材应采用诃子T. chebula，炮制方法可根据处方来源按照原方要求炮制，无炮制记载的方剂按照2020年版《中国药典》的加工方式净制去核使用。
关键词： 经典名方 诃子 学名 基原 产地 品质 采收加工与炮制 本草考证
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基于主成分与聚类分析的云南特色鲜食辣椒特征品质分析
《食品安全质量检测学报 》 2025
摘要：目的 深入了解云南高原特色鲜食辣椒品质特征的变化并建立其评价体系。方法 通过选取59份云南鲜食辣椒样品的35个品质指标进行测定分析,考察云南高原特色鲜食辣椒各项品质指标间的差异性;同时,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和聚类分析法(cluster analysis,CA)对辣椒品质进行综合性评价并建立其评价模型。结果 不同辣椒的各项品质指标之间均存在差异性(P<0.05),且品质指标间变异系数各不相同,说明云南高原特色鲜食辣椒在不同品质性状之间呈现不同程度的变化。由PCA发现, 35个品质指标可以用5个主成分表示,其累积方差贡献率为89.005%;结合CA结果可知,辣度、辣椒素类物质、膳食纤维、蛋白质、可溶性固形物、类胡萝卜素、氨基酸以及有机酸等品质指标可以用来综合评价云南高原特色鲜食辣椒品质的优劣。结论 59份辣椒中,‘Ca38’的品质最佳;‘Ca55’的品质最差。PCA结合CA综合评价方法可为不同辣椒的品质评价提供参考,并为云南高原特色鲜食辣椒的选育及其资源的开发利用奠定理论依据。
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金铁锁产量和质量影响因素研究
《安徽农业科学 》 2025
摘要：[目的]研究影响金铁锁产量和质量的栽培因素。[方法]对云南、四川金铁锁主产区进行实地调查，取样分析不同栽培环境、不同栽培管理方式下药材产量和质量。[结果]不同产地土壤类型、密度、施肥、地形、种植方式、种植年限、病害都是影响金铁锁产量的重要因素，不同地形影响质量检测指标。较高海拔区（>2 600～3 200 m）建议种植时间3～4年，种植方式为直播，种植密度60万～75万株/hm2,选择山地或坡地种植，避免前茬作物为多年生作物；中低海拔区（1 800～2 600 m）建议种植时间1～2年，选择排水较好、土传病害少的农田或缓坡地种植，直播适宜密度为135万～150万株/hm2,株行距可选择（6～8） cm×（6～8） cm。温室种植时做好土传病害处理，或进行客土种植。[结论]不同产地金铁锁产量和质量的差异与栽培环境和栽培管理方式密切相关。应加强金铁锁科学选地，调整种植方式和密度，做好田间精细管理，以综合防控措施减少草害和病害的发生，为市场提供高品质高产量的药材。
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外源有机肥碳氮比对植烟红壤微环境及烟叶品质的影响
《中国农学通报 》 2024 CSCD
摘要：碳氮比是反映有机肥肥效的重要指标之一。探讨有机肥碳氮比对烤烟根际土壤微环境及烟叶产质量的影响，为土壤培肥及其可持续管理提供科学依据。2021—2022年在云南省寻甸酸性山原红壤上，以烤烟‘云烟87’为材料，采用大田试验，研究等氮磷钾条件下施无机化肥对照（T1,CK），以及配施不同碳氮比有机肥（10:1、15:1、20:1、25:1）对植烟土壤肥力、土壤团聚体、微生物群落及烟叶产质量的影响。结果表明：与CK相比，T2、T3、T5土壤pH升高0.09～0.13个单位；T2、T3、T4、T5显著增加土壤有机质、水解性氮、有效磷及有机碳含量，分别提高9.91%～17.40%、9.11%～16.45%、7.16%～43.68%、11.61%～39.54%;T2、T3土壤速效钾含量较CK显著提高8.12%、14.63%。T2、T3、T4、T5的土壤SOC含量及C/N较CK分别显著提高11.61%～39.54%、4.48%～29.72%。T2、T3、T4、T5的大粒径团聚体（＞5、2～5、1～2 mm）含量显著增加20.75%～75.91%、10.06%～54.50%和16.98%～66.13%；而其微团聚体（0.053～0.25、＜0.053 mm）含量较CK显著下降10.61%～54.52%；土壤真菌、细菌、放线菌及微生物量碳、氮含量均显著增加。T2、T3可促进烟株生长，其叶面积较CK分别显著增加7.36%和14.92%。与CK相比，T2、T3的产量和产值分别显著提高11.99%、16.93%及5.92%、15.46%。T3能显著增加烟叶总糖、还原糖和钾含量，降低总氮和烟碱含量，烟叶化学成分较协调。施碳氮比（10:1、15:1）的有机肥有利于提升土壤pH及土壤肥力，改善土壤团聚体结构和稳定性，增加土壤微生物数量及微生物群落丰度，促进烤烟发育，提高烟叶产值和品质。
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咖啡豆品质评价体系构建及国产咖啡豆品质评价
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探索我国咖啡豆用于现磨咖啡和速溶咖啡两种用途时的品质评价方法，筛选评价指标，首先通过Delphi评价法和序关系分析法从基本品质指标中筛选主要品质指标，构建品质指标体系。随后测定采自云南和海南不同产区53个咖啡豆样品的主要品质指标成分差异，基于相关性分析、主成分分析和聚类分析筛选不同用途咖啡豆的特征性品质指标，基于样品的主成分综合得分进行逐步多元线性回归。最终筛选出粒度、口感、香味、碳水化合物含量为速溶咖啡用咖啡豆特征性品质指标；粒度、口感、香味、咖啡因含量为现磨咖啡用咖啡豆的特征性品质指标，确定适用于速溶咖啡的主栽品种为卡蒂姆和铁皮卡，主产区为云南；适用于现磨咖啡的咖啡豆主栽品种为卡蒂姆，主产区为云南。
关键词： 咖啡豆 品质评价 主成分分析 特征性指标 指标筛选
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不同发酵剂对木薯茎叶青贮品质的影响
《饲料研究 》 2024 北大核心
摘要：试验探究了不同发酵剂对木薯茎叶青贮品质的影响.试验分为对照组(CK组)和3个处理组(A组、B组、C组).CK组中不添加任何发酵剂,3个处理组在木薯茎叶原料中分别添加0.02%的发酵剂A、发酵剂B、发酵剂C,每组3个重复,发酵90 d后取样分析.结果表明,各处理组的干物质、Ca、P含量与CK组无明显变化;C组粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量均最高,分别较CK组升高8.06%、17.84%、2.01%;A组木质素含量最低,较CK组降低14.43%;C组中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、可溶性碳水化合物(WSC)含量均最低,分别较CK组降低11.40%、16.62%、14.96%.各处理组的所有饲喂价值指标均高于CK组,C组的所有饲喂价值指标均最高.B组pH值、氨态氮、丁酸和氨态氮/总氮的数值均最低,较CK组分别降低8.88%、20.90%、99.48%和26.82%;C组乳酸含量最高,较CK组升高26.03%;A组乙酸含量最低,较CK组降低5.85%.对发酵品质进行综合评分可知,各处理组得分均高于CK组.利用平均隶属函数值对木薯茎叶青贮品质进行综合比较,B组的青贮品质最佳.研究表明,添加微生物发酵剂在一定程度上能够改善木薯茎叶的青贮品质.
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云南不同品种核桃果实品质分析与综合评价
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了探究云南主栽核桃和薄壳山核桃果实的品质评价指标,选取27个核桃品种果实,对矿质元素、蛋白脂、粗脂肪等12个营养指标进行变异和相关性分析,并采用主成分和聚类分析方法,进行分类与综合评价.结果表明:12个营养指标的含量变异较为丰富,变异系数的变化范围为5%~83%,其中VC变异系数最大,粗脂肪变异系数最小;9种矿质元素平均含量从高到低依次为:K>P>Mg>Ca>Mn>Na>Fe>Zn>Cu,蛋白质含量均值为15.62%,脂肪含量均值为68.63%,VC的平均含量为4.66 mg/100 g;相关性分析表明,12个营养指标之间,P、Fe、Mg、Ca、Cu均与蛋白质呈极显著(P<0.01)正相关;主成分分析进行综合评价筛选出品质最佳的核桃品种为'香茶''永平''晚熟'和'小圆果',薄壳山核桃中品种'卡多'综合表现较好;聚类分析结果显示,可将其分为两大类,即富含矿质元素类群和高脂肪含量类群;相关性分析和主成分分析结果显示,K、Fe、Mg、Ca、Cu元素、蛋白质、脂肪为评价云南不同品种核桃品质的关键性指标.薄壳山核桃适合榨油,22种主栽核桃适合直接食用或开发富矿质元素和高蛋白的功能饮料.研究明确了云南核桃品质评价的关键指标并探明品质特性,提供科学分类方法,为云南核桃品质评价体系的构建奠定理论依据.
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