您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

甜玉米鲜苞采后贮藏保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 邵金良 1 ; 袁唯 2 ; 刘家富 1 ; 黎其万 3 ; 束继红 1 ;

作者机构： 1.农业部农产品质量监督检验测试中心

2.云南农业大学食品科技学院

3.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 甜玉米;涂膜;自发气调包装;保鲜技术

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2007 年 15 卷 02 期

页码： 89-93

摘要： 试验研究了涂膜处理结合MAP(自发气调包装)的甜玉米鲜苞在室温和低温贮藏过程中生理生化变化,探讨了甜玉米鲜苞在贮藏过程中营养成分的变化、呼吸强度、贮藏环境O2/CO2含量的变化,并分析了各种变化的原因及相互间的联系。结果表明,低温贮藏要比室温贮藏保质期延长10d左右,同时涂膜处理结合小包装气调贮藏能够更有效地抑制甜玉米鲜苞在贮藏过程中营养成分的消耗和呼吸高峰的到来,可更大限度延长甜玉米鲜苞的贮藏时间。

  • 相关文献

[1]番茄、黄瓜的魔芋多糖涂膜保鲜研究. 朱春华,李进学,吕生,杨大鹏,龚加顺. 2009

[2]猕猴桃果实采后成熟生理与保鲜技术研究进展. 王绍华,杨建东,段春芳,高俊燕,杨世品,李进学,张永祥,岳建强. 2013

[3]甜玉米高产栽培和制种技术. 吕宏斌,张培高,汪燕芬,段智利,黄云霄. 2007

[4]优质鲜食玉米-云甜玉一号. 陈洪梅. 2006

[5]甜糯玉米加工工艺研究的探讨. 郑绍虎,方成刚,姚文华. 2018

[6]甜玉米籽粒和玉米须中水解氨基酸含量测定分析. 邵金良,杨芳,兰珊珊,杜丽娟. 2010

[7]我国甜玉米育种研究现状与发展对策. 姚文华,韩学莉,汪燕芬,谭静,徐春霞,陈洪梅,番兴明. 2011

[8]株距和叶片温度对干热河谷甜玉米光合作用光响应特征的影响. 李建查,李义林,潘志贤,李坤,岳学文,史亮涛,张雷,孙毅,和润莲,王艳丹,何光熊,段琪彩,方海东. 2022

[9]生态因子对甜玉米穗部性状表达的影响. 卢俊浩,樊应虎,李琰聪,陈怀军,胡美静,寸婕,黄晓蓉,张婷,张建华. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台