您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

云南不同茶区茶树种质资源的红碎茶香气成分研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨盛美 1 ; 许玫 2 ; 唐一春 1 ; 李有勇 1 ; 宋维希 1 ; 刘本英 1 ; 矣兵 1 ; 蒋会兵 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

2.华南农业大学园艺学院

关键词： 云南;茶树种质资源;红碎茶;香气成分

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2015 年 31 卷 11 期

页码： 156-161

收录情况： CSCD

摘要： 为探讨云南不同茶区茶树种质资源的红碎茶香气成分特征物质及种质间香气组成的差异,采用GC/MS方法,对保存于国家种质大叶茶树资源圃内云南省11个县共16份茶树种质资源的红碎茶香气成分进行了比较分析。结果表明:构成云南红碎茶香气特征性物质主要是芳樟醇、(E)-2-己烯醛、苯乙醛、香叶醇、反式氧化芳樟醇、雪松醇、水杨酸甲酯、顺式氧化芳樟醇、正己醛、橙花叔醇。香气指数(FI)聚类分析,可把16份种质的红碎茶香型划分为3种类型:(1)高芳樟醇及其氧化物含量类型;(2)高芳樟醇及香叶醇含量类型;(3)高(E)-2-已烯醛含量型。萜烯指数(TI)分析表明,保山市和临沧市的红碎茶香气特征较为接近,西双版纳州、德宏州、普洱市的红碎茶香气特征较为接近。综上,云南不同茶区茶树种质资源的红碎茶香气存在地方风格,红碎茶香气地方风格的存在与各地栽培的地方品种资源不同有关。

  • 相关文献

[1]‘云抗10号’红碎茶的香气成分组成研究. 杨盛美,唐一春,李惠,蒋会兵,宋维希,马玲,汪云刚,刘本英. 2013

[2]云抗10号与肯尼亚6/8的红碎茶香气成分比较研究. 杨盛美,唐一春,孙雪梅,李惠,李友勇. 2013

[3]云南茶树种质资源研究60年. 宁功伟,杨盛美,宋维希,李友勇,唐一春,赵红艳,刘本英. 2023

[4]浅述CTC红碎茶加工工艺. 何青元,罗琼仙. 2002

[5]CTC红碎茶加工工艺. 何青元,罗琼仙. 2001

[6]云南茶树品种与肯尼亚茶树品种的红碎茶品质成分比较研究. 杨盛美,唐一春,段志芬,尚卫琼,包云秀. 2019

[7]高茶黄素大叶种红碎茶的研制. 陈春林,梁明志,田易萍,刘本英,李友勇,尚卫琼,包云秀,黄玫,杨兴荣. 2013

[8]云南优质红茶种质资源的筛选. 宋维希,马玲,周萌,矣兵,段志芬,蒋会兵,刘本英. 2014

[9]云南省野生茶树资源的鉴定评价与筛选. 李慧,宋维希,周萌,李友勇,马玲,段志芬,矣兵,刘本英. 2013

[10]云南优质红碎茶资源与肯尼亚品种6/8的品质成分比较研究. 李晓霞,杨盛美,宋维希,马玲,刘本英,汪云刚,唐一春. 2014

[11]优质红碎茶资源的鉴定与筛选. 王新超,许玫,陈亮,杨亚军,姚明哲,虞富莲,王平盛. 2005

[12]滇红茶的创制与发展. 陈红伟. 2003

[13]云南发展观光农业的对策初探. 钱建宁. 2002

[14]云南甘蔗新品种的示范与推广. 范源洪,陈跃,杨清辉,张跃彬,陈学宽,吴才文. 2004

[15]粉虱传双生病毒在云南的发生分布. 张仲凯,丁铭,方琦,彭潞波,张丽珍,赵永昌. 2002

[16]CIP马铃薯资源在云南的评价、利用及前景. 杨万林,隋启君. 2005

[17]云南农业科技信息网站建设探讨. 李露,钱金良,刘振环. 2001

[18]云南反季马铃薯产业发展及育种对策. 杨万林,云南省农业科学院马铃薯研究开发中心. 2006

[19]云南高产环境下超高产水稻品种的株型特性浅探. 袁平荣,杨从党,周能,孙有泉,贺庆瑞,朱德峰,应继锋,S.Peng,黄庆宇. 1999

[20]云南省第8套(2002—2003年)甘蔗品种区试总结与分析. 陈学宽,范源洪,刘家勇,杨洪昌,吴才文. 2004

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台