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基于多指标评价技术研究云南不同产地玛咖的质量

文献类型： 中文期刊

作者： 侯朝祥 1 ; 李智敏 1 ; 李东 1 ; 王瀚墨 1 ; 田浩 1 ; 吕新华 1 ; 潘俊 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院农产品加工研究所;云南大学;云南良旺生物科技有限公司

关键词： 玛咖;多糖;生物碱;玛咖酰胺

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2019 年 05 期

页码： 1162-1167

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】以玛咖功效物质(玛咖酰胺、总生物碱、玛咖多糖)为主要指标,建立多指标评价体系对云南不同产地玛咖质量进行综合性评价。【方法】采用蒽酮-硫酸比色法检测玛咖多糖含量,酸性染料比色法检测玛咖总生物碱的含量,高效液相色谱法检测玛咖酰胺的含量。【结果】云南不同产地的玛咖主要化学物质有显著差异,德钦产区的玛咖多糖(8.6%)、玛咖总生物碱(3.18 mg/g)及玛咖酰胺总量(2.46 mg/g)含量均为最高,且德钦、维西地区的玛咖质量显著高于其他地区。【结论】云南不同产地玛咖在主要化学物质(玛咖酰胺、总生物碱、玛咖多糖)含量上体现出的这种显著性差异,究其原因与其产地的海拔和温度密切相关。

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