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普洱茶泡腾片制备工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李晚谊 1 ; 杨亚玲 2 ; 刘洪泉 2 ; 刘谋盛 2 ; 张尹 2 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院

2.昆明理工大学生命科学与技术学院

关键词： 普洱茶;泡腾片;湿法制粒;工艺研究

期刊名称： 云南大学学报(自然科学版)

ISSN： 0258-7971

年卷期： 2010 年 32 卷 01 期

页码： 82-85

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用一相混合湿法制粒制备普洱茶泡腾片;通过对比实验选取辅料,并以正交实验方法优化实验配方;根据药典对产品进行了相关的质量分析.研究制得的产品可基本保持普洱茶的汤色和口味,制粒、压片效果好,各项指标均符合相关规定.

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