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柱前荧光衍生-离子液体微萃取-高效液相色谱法测定发酵食品中生物胺

文献类型： 中文期刊

作者： 李宏 1 ; 史巧 1 ; 王馨蕊 1 ; 陈骏飞 1 ; 肖飞健 2 ; 杨亚玲 2 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院农产品加工研究所

2.昆明理工大学生命科学与技术学院

关键词： 生物胺;高效液相色谱;离子液体;荧光胺;分散液液微萃取

期刊名称： 分析科学学报

ISSN： 1006-6144

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 751-756

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究建立了一种柱前衍生-离子液体微萃取-高效液相色谱方法，用于发酵食品中3种生物胺的分析检测。方法采用荧光胺作为生物胺衍生试剂，并以疏水性1-辛基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐作为萃取剂，以亲水性的1-己基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐作为分散剂，进行生物胺衍生物的萃取，并对萃取剂种类和用量，分散剂用量，萃取温度等进行优化。在优化实验条件下，3种生物胺衍生物在1～100 mg/kg范围内呈现良好的线性关系，相关系数为0.9964～0.9993,检出限为0.39～0.91 mg/kg,定量限为1.52～5.36 mg/kg;实际发酵样品的加标回收率在81.0%～108.7%范围内，相对标准偏差（RSD）小于6%。该方法成功用于小米辣和腌菜等发酵食品中生物胺的测定。

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