您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

贮藏时间对蒙自甜石榴营养品质及常温货架期间失重率的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 杨万林 1 ; 杨芳 2 ; 陈锦玉 2 ; 王云美 3 ; 张跃伟 4 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术研究所

2.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

3.云南省农业科学院农业经济与信息研究所中国人民大学劳动人事学院云南省农业科学院

4.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所蒙自市蒙生石榴产销专业合作社

关键词： 石榴;贮藏时间;营养品质;失重率

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2016 年 06 期

页码： 40-44

收录情况： 北大核心

摘要： 以云南蒙自"甜绿籽"甜石榴为试材,在(5±1)℃条件下分别贮藏0、30、60、90、120 d后,研究石榴籽粒营养品质变化情况,并于室温(15℃)下分别进行套袋和不套袋处理,观察货架期失重情况。结果表明,不同的低温贮藏时间对石榴籽粒的营养品质有显著影响,主要营养成分的损失与贮藏时间呈正相关,石榴果实贮藏30~60 d可保持较高的可溶性固形物和总糖含量,贮藏30 d的果实能保持较高的VC和总酸含量。未套袋的果实极易失重,只有1~2 d的最佳货架期;单果套袋可显著减少果实水分散失,6周内失重率在4%以下,且以低温贮藏60 d的石榴果实常温货架期间的失重率最低,贮藏120 d的果实失重率最高。综合比较得出,蒙自甜石榴果实低温贮藏60 d以内,可较好地保持其营养和感官品质,减缓果实在货架期的失水状况。

  • 相关文献

[1]大叶茶毛尖型名优绿茶做形及干燥技术研究. 梁名志,浦绍柳,王琳. 2001

[2]乳突果种子生物学特性研究（英文）. 郭承刚,薛润光,和寿星,汤王外,徐春莲. 2016

[3]乳突果种子生物学特性研究. 郭承刚,薛润光,杨少华,徐春莲. 2016

[4]云木香种子生物学特性研究. 李国庆,王泽清,谭敬菊,康平德,陈翠,徐中志,杨少华. 2010

[5]云南越桔花粉活力测定与花粉保存. 杨洪涛,李燕,杨燕林,和志娇,王朝文,黄杏娥,和加卫. 2014

[6]贮藏方式及时间对云南越桔种子萌发的影响. 杨洪涛,和志娇,王朝文,杨燕林,王宇萍,和加卫. 2014

[7]掌叶大黄种子生物学特性研究. 徐春莲,汤王外,文臣,张景星,和寿星,郭承刚. 2017

[8]甜、酸石榴的区分与栽培. 张显努. 2001

[9]中国优质石榴品种品质比较与评价. 杨万林,杨芳. 2015

[10]石榴叶斑病球毛壳菌生长习性及杀菌剂筛选. 杨丽芬,朱心,周春香,杨建,雷恩,程加省,孔垂思,郭建伟. 2018

[11]石榴花蜂蜜成分分析. 梁铖,卢焕仙,赵洪木,张燕新,王艳辉. 2012

[12]石榴完全花和雄花泌蜜特点的比较. 余玉生,董坤,董霞,张学文,陶德双,赵洪木,安建东. 2009

[13]蒙自石榴生产中裂果原因与预防措施探索. 吴秀华,张忠武,龙丽芬,孙文花,王建新,周敏,杨景华. 2012

[14]中华蜜蜂为石榴授粉效果研究. 陶德双,董霞,董坤,张学文,余玉生. 2010

[15]不同涂膜保鲜剂对蒙自甜石榴冷藏品质的影响. 杨芳,杨万林,王海丹,陈锦玉,兰珊珊,张跃伟,周勇生. 2016

[16]石榴化学成分及其保健功能的研究进展. 毕晓菲,李勇. 2010

[17]云南作物资源特征特性及生态地理分布研究 Ⅱ.云南地方稻种资源的营养品质. 刘加富,杨忠义,曹永生,苏艳,卢义宣,刘晓莉,李华惠. 2006

[18]云南软米品质特性比较研究. 辜琼瑶,刘家富,李自超,卢义宣,涂建,班洪兴. 2006

[19]云南22个大麦新品种(系)的营养品质分析. 王志龙,杨金华,于亚雄,王志伟,程加省,乔祥梅,程耿. 2018

[20]不同干燥方式对玛咖品质的影响. 杨芳,杨万林,杨斌,邵金良,兰珊珊,王海丹. 2017

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台