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云南粳型特色软米食味品质性状稳定性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 苏振喜 1 ; 赵国珍 1 ; 廖新华 1 ; 世荣 1 ; 蒋聪 1 ; 朱振华 1 ; 邹茜 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院粳稻育种中心

关键词： 粳稻;软米;食味品质;AMMI模型;海拔

期刊名称： 中国水稻科学

ISSN： 1001-7216

年卷期： 2010 年 24 卷 03 期

页码： 320-324

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 将5个低直链淀粉含量的软米品种(系)种植在4个不同海拔生态点,利用AMMI模型对食味品质性状(直链淀粉含量、胶稠度、碱消值和蛋白质含量)进行了稳定性分析,并以食味品质性状的表型值、AMMI分析的前两位主成分值及相应的稳定性参数(Di)为指标,对品种(系)食味品质及其稳定性进行评价。结果显示,直链淀粉含量、胶稠度和蛋白质含量3项指标在基因型间、环境间及基因型×环境互作间的方差达到显著或极显著水平,此3项指标的交互效应主成分值(IPCA)差异也显著。综合考虑3项指标的表现,5个软米品种(系)食味品质稳定性依次为银光>云粳20号>云粳优4号>YH6>H559。影响食味品质稳定性的主要环境气候因子是海拔和日平均气温。综合考虑供试品种(系)的产量水平、食味品质及其稳定性,银光和云粳20号可作为改良稻米食味品质(特别是降低直链淀粉含量)及其稳定性的亲本。

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