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紫娟茶花青素对“三高”的影响及其开发利用

文献类型： 中文期刊

作者： 仝佳音 1 ; 杨毅坚 2 ; 杨方慧 2 ; 张艳梅 2 ; 何青元 2 ; 尹蓉 2 ; 龙丽雪 3 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心云南省茶学重点实验室

2.;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心云南省茶学重点实验室

3.;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心云南省茶学重点实验室;

关键词： 紫娟;花青素;高血压;高血脂;高血糖

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2018 年 10 期

页码： 39-41

摘要： 普洱茶是云南省特有的大叶种茶,其主要成分是茶多酚,即茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,含量约占茶多酚总量的70%左右。而紫娟茶是从云南大叶群体中采用单株育种法育成的茶树良种,其不仅有大叶种的优势,更有自己独特的品质特征,特别是其高花青素含量,在降低三高方面疗效显著。结合国内外的文献,比较全面系统地介绍了花青素对高血压、高血脂和高血糖的预防和治疗功效,为该茶叶以及其内含成分作进一步研究提供一定的理论依据。

  • 相关文献

[1]“紫娟”茶外观表象差异研究. 蔡丽,梁名志,夏丽飞,陈林波,孙云南. 2010

[2]紫化茶树花青素与儿茶素时空变化特征及花青素代谢关键基因表达分析. 庞丹丹,刘玉飞,陈春林,田易萍,许燕,邓少春,刘悦,陈林波. 2025

[3]不同烘焙程度对"勐海大叶茶"和"紫娟"红茶香气成分的影响. 马玉青,孙云南,夏丽飞,潘联云,张艳梅,仝佳音,曲浩,杨芳慧. 2021

[4]紫娟(熟茶)人工发酵过程中挥发性香气组分特征分析. 苏丹,黄刚骅,李亚莉,任洪涛,包云秀,周红杰. 2021

[5]不同树龄紫娟品种茶多酚、氨基酸差异探析. 孙云南,殷丽琼,夏丽飞,杨毅坚,曾铁桥,许燕,孙承冕,刘德和. 2015

[6]特异茶树品种“紫娟”叶色转变的基因表达差异分析. 陈林波,夏丽飞,孙云南,梁名志,张正竹,李叶云,宛晓春. 2012

[7]国家植物保护品种紫娟茶树的选育与应用. 杨兴荣,田易萍,黄玫,包云秀,陈春林. 2013

[8]茶树珍稀品种“紫娟”的叶片色素含量与叶色变化的关系研究. 季鹏章,梁名志,宋维希,蒋会兵,马琳. 2010

[9]紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性研究. 江新凤,童忠飞,刘本英,贺望兴,李琛,李友勇,包云秀,孙雪梅,文新月. 2021

[10]特色茶树品种紫娟的生化特点及遗传关系分析. 刘本英,孙雪梅,李友勇,宋维希,汪云刚,蒋会兵,马玲,段志芬. 2011

[11]不同花期紫娟茶树花的品质分析及加工工艺研究. 苟祎,夏丽飞,马玉青,杨恺清,吴致远,普金霞,叶红,申时全. 2025

[12]正交试验法优化马铃薯花青素超声提取工艺研究. 普红梅,姚春光,李燕山,刘凌云,杨琼芬,白建明. 2018

[13]花青素合成途径关键酶基因在彩色马铃薯块茎中的表达分析. 李先平,王冬冬,陈秀华,包丽仙,尹自友,陈勤. 2015

[14]“紫娟”茶花青素提取工艺研究. 罗正飞,梁名志,夏丽飞,蔡丽,陈玫,陈继伟,王立波. 2011

[15]紫娟茶树叶片不同发育期花青素积累及合成相关基因的表达. 蒋会兵,孙云南,李梅,戴伟东,宋维希,田易萍,夏丽飞,陈林波. 2018

[16]紫黑米种质功能成分综合研究与利用. 杨加珍,曾亚文,杜娟,杨晓梦,陶祥,杨树明,普晓英,杨涛. 2015

[17]“紫娟”茶花青素提取工艺研究. 罗正飞,梁名志,王立波. 2011

[18]外源乙烯利与1-MCP处理对桑椹中乙烯和花青素相关代谢基因表达的影响. 余建,赵爱春,刘长英,梁燕梅,朱攀攀,蔡雨翔,王茜龄,李镇刚,余茂德. 2017

[19]基于转录组测序的紫芽茶树花青素合成相关基因分析. 蒋会兵,夏丽飞,田易萍,戴伟东,陈林波. 2018

[20]花青素的研究进展及其应用. 韩海华,梁名志,王丽,罗琼仙,赵甜甜. 2011

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