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野生古茶树资源主要生化成分多样性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨兴荣 1 ; 矣兵 1 ; 李友勇 1 ; 段志芬 1 ; 杨毅坚 1 ; 尚卫琼 1 ; 杨盛美 1 ; 蒋会兵 1 ; 李慧 1 ; 孙雪梅 1 ; 刘本英 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所/云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心

关键词： 野生古茶树;生化成分;多样性分析

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2016 年 32 卷 22 期

页码： 133-139

收录情况： CSCD

摘要： 野生古茶树遗传多样性最为丰富,是最具有保护和研究价值的初级茶树种质资源。以23份野生古茶树资源为供试材料,采摘夏梢1芽2叶制备蒸青茶样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱和各儿茶素组分含量等生化成分多样性分析。结果显示:水浸出物变幅为43.65%~51.19%,高水浸出物(>45.00%)资源有21份;茶多酚变幅为12.02%~38.60%,高茶多酚(>25.00%)资源有16份;氨基酸变幅为1.46%~3.41%;咖啡碱变幅为2.17%~4.91%;儿茶素总量变幅为15.52%~25.89%;非酯型儿茶素变幅为5.09%~9.84%;酯型儿茶素变幅为5.02%~16.57%,其中EGCG变幅为2.87%~10.01%,高EGCG(>8.00%)资源有4份;除茶多酚和氨基酸生化指标外,酚氨比也可以作为茶树品种适制性生化指标,初筛选出适制绿茶资源有5份,红绿茶兼制资源有11份,适制红茶资源有7份。供试23份野生古茶树资源内含物质丰富,可以作为进一步深入研究的重要资源,也为有针对性地合理开发利用和培育茶树品种提供优良资源材料。

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