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中文期刊 (4 )

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年份

2012 (1)
2011 (2)
2009 (1)

期刊名称

临沧师范高等专科学校学报 (1)
云南农业科技 (1)
福建茶叶 (1)
茶叶 (1)

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机构

云南省农业科学院茶叶研究所 (3)
临沧师范高等专科学校农学系;云南省农业科学院茶叶研究所 (1)
云南省农业科学院茶叶研究所;普洱市上善茶人茶叶研究所 (1)

科研产出

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资源类型: 中文期刊

关键词:“紫娟”茶(模糊匹配)

共4条记录

新产品“紫云红”茶制作工艺及品质成分分析

王家金; 谢春生; 陈继伟; 《云南农业科技》 2012

摘要：以云南稀有茶树品种"紫娟"茶芽叶为原料,通过品质成分分析结合感官审评,探讨了用"紫娟"茶芽叶生产名优红茶的可行性。结果表明,"紫娟"茶芽叶中的简单儿茶素、咖啡碱含量较云抗10号芽叶高,茶多酚、水浸出物含量相近,氨基酸含量较低;用"紫娟"茶芽叶加工的"紫云红"茶其感官品质略优于用云抗10号芽叶加工而成的红茶,其滋味、汤色表现尤为显著。并阐述了新产品"紫云红"茶的制作工艺。

关键词： “紫云红”茶制作工艺品质 “紫娟”茶 红茶

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“紫娟”茶花青素提取工艺研究

罗正飞; 梁名志; 夏丽飞; 蔡丽; 陈玫; 陈继伟; 王立波; 《福建茶叶》 2011

摘要：为了充分挖掘我国丰富的功能性茶树品种资源、提高茶叶资源利用的综合价值,充实对"紫娟"茶中花青素的研究,本试验通过正交实验分析,得到"紫娟"茶中花青素最佳的醇提工艺条件是:70%乙醇溶剂、回流提取30min、回流温度80℃、料液比1:10。

关键词： “紫娟”茶 花青素乙醇提取

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“紫娟”茶花青素提取工艺研究

罗正飞; 梁名志; 王立波; 《临沧师范高等专科学校学报》 2011

摘要：为了充分挖掘我国丰富的功能性茶树品种资源,提高茶叶资源利用的综合价值,充实对"紫娟"茶中花青素的研究,本试验通过正交实验分析,得到"紫娟"茶中花青素最佳的提取工艺条件是:70%乙醇溶剂、回流提取30min、回流温度80℃、料液比1:10。

关键词： “紫娟”茶 花青素提取

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云南稀有茶树品种“紫娟”的植物学特性和品质特征

杨兴荣; 包云秀; 黄玫; 《茶叶》 2009

摘要：稀有茶树品种"紫娟"新梢芽叶呈紫芽、紫叶、紫茎,加工制品,茶汤水色亦为紫色,香气郁香独特,叶底呈靛青色。适宜云南主产茶区种植。黄酮类、锌、花青素和EGC含量比云南大叶种茶高。花青素含量约为一般红芽茶的3倍。经动物试验表明其降压效果优于云南大叶种茶。

关键词： “紫娟”茶 植物学特性品质特征保健功效

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