科研产出
种植密度对云南省优质弱筋小麦新品种'云麦114'产量和品质性状影响的研究
《农学学报 》 2025
摘要：研究种植密度对云南省最新审定的优质弱筋小麦新品种'云麦114'产量和品质的影响,旨在为弱筋小麦新品种在云南省大面积推广确定合理的种植密度提供理论依据.以'云麦114'为试验材料,设置基本苗90万株/hm2(A)、135万株/hm2(B)、180万株/hm2(C)、225万株/hm2(D)、270万株/hm2(E)、315万株/hm2(F)和360万株/hm2(G)7个处理,3次重复,不完全随机区组排列,考察该品种在不同种植密度下的产量及产量相关性状、粒型性状、品质性状与茎蘖动态并进行方差分析与相关分析.'云麦114'的最高茎蘖数、有效穗以及三叶期、四叶期、五叶期、六叶期和七叶期的茎蘖数在7个种植密度下存在极显著差异,成穗率、穗粒数、株高、吸水率、蛋白质含量、稳定时间、形成时间和硬度值在各种植密度下存在显著差异,而理论产量、实际产量、千粒重、籽粒面积、籽粒周长、籽粒长宽比、粒长和粒宽在各种植密度下差异不显著,理论产量和实际产量的变化趋势都是随种植密度的增加表现出先增加、后降低再增加最后降低的趋势;该品种的有效穗以及三叶期、四叶期、五叶期、六叶期和七叶期的茎蘖数与其基本苗存在极显著的正相关(r=0.778**、0.908**、0.767**、0.924**、0.850**和0.752**),株高和理论产量与其基本苗存在显著的正相关(r=0.536*和0.520*),穗粒数、蛋白质含量和稳定时间与其基本苗存在显著的负相关(r=-0.450*、-0.449*和-0.467*),实际产量等其余16个性状与其基本苗存在一定的相关性但不显著.种植密度可显著影响'云麦114'的三叶期、四叶期、五叶期、六叶期和七叶期的茎蘖数、最高茎蘖数、有效穗、成穗率、穗粒数、株高、吸水率、蛋白质含量、稳定时间、形成时间和硬度值等性状,而不会显著影响理论产量、实际产量、千粒重、籽粒面积、籽粒周长、籽粒长宽比、粒长和粒宽,过低种植密度不利于该品种产量与品质特性的发挥.该品种在基本苗为135万~360万株/hm2时其产量均稳定在14389.50~16078.50 kg/hm2,即保持很好的丰产性与稳产性,且能够保持其弱筋小麦的品质特性,适宜在云南水肥条件较好的区域推广时使用.
关键词： ’云麦114’ 弱筋小麦 种植密度 产量性状 品质性状 茎蘖动态
全文链接
请求原文
云南湿热区主栽柑橘果实成熟期品质变化
《浙江农业科学 》 2025
摘要：为了解云南湿热区不同柑橘品种最佳采收期，以德宏地区主栽品种为材料，于果实转色期开始分析可溶性固形物、可滴定酸含量、单果重、可食率等变化。结果表明，金秋砂糖橘8月20日即成熟可采摘，单果重、纵径、横径、可食率和可滴定酸含量基本稳定，可溶性固形物含量缓慢增加，成熟期最早，且保持较高品质的时间较长。冰糖橙11月下旬成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，果皮较薄，可食率较高，固酸比较高且稳定，1月20日后可食率、固酸比明显下降，故采收期为11月下旬至1月下旬。砂糖橘、红江橙和W.默科特于12月初开始成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，可食率较高，固酸比较大，砂糖橘和W.默科特1月20日后可食率大幅降低，需尽快完成采摘；红江橙3月5日之后皮厚增加，不宜再采摘。探戈和茂谷柑12月下旬开始成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，可食率较高，固酸比较大，探戈2月5日后固酸比下降，因此，2月5日需完成采摘；茂谷柑3月5日后可食率明显降低，不宜再采摘。沃柑2月5日可溶性固形物和固酸比较高，可开始采摘，4月5日达最大值，可结束采摘。无籽沃柑2月下旬可采摘，此时可食率高，可溶性固形物和固酸比较大，3月5日后皮厚增加，不宜再采摘。本研究为德宏地区柑橘果实成熟期果实特性及采收期的确定提供了科学依据。
全文链接
请求原文
青贮大麦新品种云贮麦1号的选育及栽培技术
《大麦与谷类科学 》 2025
摘要：云贮麦1号是云南省农业科学院粮食作物研究所与鹤庆县农业技术推广中心以云大麦6号为母本、云啤7号为父本进行杂交，利用系谱法联合选育的青贮专用大麦新品种。在连续2年的品种区域试验中，该品种平均鲜质量为50 699.40 kg/hm2，居第1位，比对照增产19.27%，增产极显著，丰产稳产性评价为“很好”；平均干质量为17 831.1 kg/hm2，居第1位，比对照增产16.68%，增产极显著。云贮麦1号表现为分蘖力强、叶片持绿性好、高产稳产、抗倒伏性好和适应性广等优点，于2024年通过国家农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GPD大麦（青稞）(2024)530008。该品种适宜在云南省海拔1 000～2 400 m秋冬播大麦种植地区种植。
全文链接
请求原文
云南不同流域台农1号芒果实品质的标准化评价
《农业研究与应用 》 2025
摘要：[目的]芒果(Mangifera indica L.)是全球重要的热带和亚热带水果之一,其品质特性直接影响市场吸引力和经济价值.本研究旨在通过对云南6个不同流域台农1号芒的果实品质指标进行评价,为不同产区芒果果实品质的差异性制定统一的评价指标体系.[方法]以云南省境内大盈江(流域1)、澜沧江(流域2)、南盘江(流域3)、金沙江(流域4)、怒江(流域5)和红河(流域6)6个芒果种植流域的台农1号芒果实为研究材料,分别测定单果质量、可食率、果形指数、可溶性固形物含量、总糖含量、蛋白质含量和总酸含量等10个主要品质指标,并进行指标间相关性和主成分分析.利用不同流域间芒果果实品质的差异和指标间的关联性建立芒果品质指标综合评价模型,评价不同流域芒果果实品质.[结果]结果表明,不同流域芒果果实品质存在显著差异(P<0.05),其中流域6的单果质量最大(361.30 g),流域4的最小(66.83 g);流域6可食率最高(79.78%),流域2的总糖含量最高(16.97 g/100 g),流域2与流域5的蛋白质含量最高(0.95 g/100 g),流域4的抗坏血酸含量最高(28.27 mg/100 g).相关性分析表明,可食率与蛋白质含量呈显著负相关(r=-0.930,P<0.05);果形指数与总糖含量呈显著负相关(r=-0.754,P<0.05),与抗坏血酸含量呈正相关(r=0.735).主成分分析提取3个特征值大于1的主成分,累计方差贡献率达84.39%,其中Y1主要反映营养与口感,Y2反映质量与健康价值,Y3反映外观特征.基于主成分构建的综合评价模型,流域4、流域5和流域2综合品质最优,排名前三,流域1、流域3和流域6排名靠后.[结论]流域4和流域5为云南台农1号芒最优产区,流域6和流域2可分别作为芒果产业后端加工和功能性食品开发的适宜原料来源.
关键词： 芒果 台农1号芒 流域差异 果实品质 主成分分析 标准化评价
全文链接
请求原文
不同冷冻方式对美味牛肝菌品质特性的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：本研究采取冰箱缓冻（refrigerator slow freezing,RSF）、浸渍速冻及液氮喷雾速冻（liquid nitrogen spray quick-freezing,LNF）对美味牛肝菌（Boletus edulis Bull.:Fr.）进行冷冻处理，并围绕冻融样品冻结特性、质构特征等多方面开展评估。结果表明：速冻处理组样品较缓冻组具有更短的通过最大冰晶生成带时间及更致密的冰晶构成；-80℃LNF处理样品持水性最佳；速冻处理组样品外观形态优于缓冻处理组，其中-80℃LNF处理组样品外观形态最佳；美味牛肝菌经冷冻处理后，可溶性蛋白及可溶性糖含量呈升高趋势，而多酚含量有所降低，各速冻处理组样品可溶性蛋白及可溶性糖含量显著低于RSF组（P<0.05），多酚含量则显著高于后者（P<0.05），冷冻处理后的美味牛肝菌多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）活性较冷冻前显著提升（P<0.05）,-80℃LNF处理表现出最优的PPO抑制能力；而超氧化物歧化酶活性较鲜样显著降低（P<0.05）,-100℃LNF处理组样品活性最接近鲜样，为75.82 U/g;-80℃LNF处理组样品与水分结合最紧密；缓冻处理组微观结构呈现出断裂、皱缩、孔洞等现象，而各速冻处理组样品微观结构更接近于鲜样，且感官评分更高。综上，LNF处理能较好地保持冷冻美味牛肝菌品质，其中-80℃LNF处理为最适宜的美味牛肝菌冷冻技术，未来有望成为美味牛肝菌保鲜贮藏的新选择。
全文链接
请求原文
冬青稞品种'云青602'产量及适应性评价
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：本研究旨在探究冬青稞品种'云青602'在云南省不同生态区的适应性,以及其营养品质与农艺性状的差异,为此,在云南省青稞种植面积较大的7个试点开展试验,并对产量及品质等相关性状进行分析.研究结果表明,不同生态点'云青602'的产量及构成因素的变异系数范围在0.00~0.19之间,属于变异程度较小;相比之下,不同生态点对'云青602'的产量和有效穗影响较大,其次是穗粒数,对千粒重影响较小;成穗率都在50%以上;生育期和9个品质指标除气温较低的迪庆之外,在各生态点表现基本一致;营养品质和农艺性状在各试验点有所差别.基于此,可根据具体用途选择适宜的种植区域.综上所述,青稞品种'云青602'具有较高的丰产性和稳产性,在7个生态点均展现出较强的适应性,适宜在云南省大面积推广种植.
关键词： 冬青稞 ’云青602’ 产量 农艺性状 品质 适应性
全文链接
请求原文
不同添加剂对青贮辣木枝叶营养成分及发酵品质的影响
《热带农业科学 》 2025
摘要：在辣木枝叶中分别添加玉米面、饲料发酵剂、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂、青贮秸秆专用发酵剂进行青贮，分析5种添加剂对辣木枝叶青贮感官评价、营养成分、发酵品质的影响，以不使用添加剂为对照组。结果表明：添加玉米面、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂的辣木枝叶青贮感官品质评价效果较好，干物质、水溶性碳水化合物含量显著高于其他3组（p<0.05），相对饲用价值较其他3组高，中性及酸性洗涤纤维含量与其余3组差异不显著（p>0.05），乳酸含量相对较高，乙酸含量显著高于其他3组（p<0.05），丙酸含量较低（p<0.05）;6种处理均未检测出丁酸；添加玉米面、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂组氨态氮含量、pH较对照组低（p<0.05）。综合考虑，添加玉米面、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂可获得品质较好的辣木枝叶青贮料。
全文链接
请求原文
添加不同复合菌酶对巨菌草青贮品质的影响
《饲料研究 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在探究不同酶制剂与植物乳杆菌混合使用对巨菌草青贮品质的影响.试验设8个处理组,A1组添加0.50 g/kg纤维素酶,A2组添加0.25 g/kg木聚糖酶,A3组添加0.04 g/kg葡萄糖氧化酶,A4组添加1 mL/kg植物乳杆菌,A5组添加0.50 g/kg纤维素酶+1 mL/kg植物乳杆菌,A6组添加0.25 g/kg木聚糖酶+1 mL/kg植物乳杆菌,A7组添加0.04 g/kg葡萄糖氧化酶+1 mL/kg植物乳杆菌,对照组(CK组)添加10mL无菌水.青贮60 d后进行感官质量评定、营养成分和发酵品质的测定.结果显示,A7组感官评分20分,等级为优,粗蛋白含量最高,且pH值及氨态氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量均显著低于CK组(P<0.05).A6组可溶性碳水化合物含量最高.除A1组、A2组外,各试验组乳酸含量均显著高于CK组(P<0.05).隶属函数分析结果显示,A7组得分最高(0.543).研究表明,菌酶混合添加对巨菌草青贮的效果优于单一处理,其中葡萄糖氧化酶与植物乳杆菌混合添加(A7组)可以提升巨菌草青贮品质,为最佳组合.
关键词： 巨菌草 纤维素酶 木聚糖酶 葡萄糖氧化酶 植物乳杆菌 青贮品质
全文链接
请求原文
8个芒果新品种在云南潞江坝产区的生长特性及果实品质评价
《中国果树 》 2025 北大核心
摘要：为选出适宜云南省潞江坝产区栽培的芒果品种，丰富产区芒果品种结构，促进芒果产业发展。以自主选育的8个芒果新品种（印象、红霞、黄雅、落霞、红宝石、秋韵、红韵、来秋）为试验材料，测定其生长特性指标及果实品质指标，进行差异性分析及相关性分析，并分别对生长特性指标和果实品质指标进行主成分分析，通过主成分分析计算得分及排序。差异性分析结果显示，不同品种间除叶片厚度差异不显著外，其他各性状指标均存在显著差异，冠幅及可食率变异系数较小，其他各指标变异系数均在15%以上。相关性分析结果表明，果实的外观性状与内含物性状相关性复杂，果实大小对果实甜度指标有一定影响，果核、种仁大小对果实理化性质影响较大。主成分分析结果表明，植株生长性状前4个主成分特征值均大于1，代表了8个指标82.51%的信息；果实品质性状前6个主成分特征值均大于1，代表了26个指标87.17%的信息；利用标准化后的各指标值与主成分分析相应特征值的方差贡献率的乘积累加，得出不同品种植株生长特性及果实品质综合评价指数，以指数大小对各品种进行排名，植株生长特性综合评价排名：印象>秋韵>来秋>落霞>红韵>红宝石>黄雅>红霞，果实品质特性综合评价排名：来秋>红霞>落霞>红韵>红宝石>秋韵>印象>黄雅。依据8个芒果品种的植株生长以及果实品质性状分析结果，认为来秋、印象、落霞、红宝石、秋韵、红韵在保山市潞江坝产区种植生长及果实品质均不错。
全文链接
请求原文
卡拉胶变性淀粉联合轻度熟化对灭菌型黄焖鸡品质的影响
《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探索卡拉胶、变性淀粉这类多糖保水剂联合轻度熟化对灭菌型黄焖鸡食用品质的影响，改善常温贮藏的预制黄焖鸡的食用品质。[方法]在轻度熟化条件下，先对比单独、复配使用卡拉胶及变性淀粉的鸡肉嫩度保持效果，对较优的处理组进行单因素试验，根据单因素试验结果开展全面试验，对全面试验得到的最优多糖保水剂配比进行验证实验。通过测定鸡肉剪切力、全质构特性、蒸煮损失率、色泽、感官评价等指标，对黄焖鸡品质进行评价。[结果]卡拉胶和变性淀粉两种多糖保水剂复配处理的鸡肉嫩度较好，最优组合为0.2%卡拉胶和0.5%变性淀粉复配，此多糖保水剂联合轻度熟化的黄焖鸡，在灭菌后食用品质保持效果较好，鸡肉嫩度较佳，硬度较小，蒸煮损失率较低，鸡肉光泽较好，口感较优，滋味良好。[结论]卡拉胶变性淀粉联合轻度熟化可以一定程度上改善灭菌导致的黄焖鸡品质下降。
关键词： 多糖保水剂 卡拉胶 变性淀粉 黄焖鸡 食用品质 熟化
全文链接
请求原文
