《云南农业科技
》
2000
摘要：对云南主要推广的６ 个马铃薯品种块茎中的干物质、淀粉、蛋白质、还原糖和维生素Ｃ进行了测定及分析。干物质与鲜薯中的淀粉含量呈极显著正相关， 与干物质中的蛋白质含量呈不显著正相关， 和鲜薯中还原糖含量呈显著负相关， 和鲜薯中维生素Ｃ含量呈不显著正相关。品种ＣＦＫ６９－１ 营养丰富、粮菜兼用。品种会－２ 适应力较强。品种ＣＩＰ－ ２４ 蛋白含量高， 适于深加工。品种ＢＲ１１２－ １１３ 具有高抗疾病的特点。
关键词：
马铃薯
干物质
淀粉
蛋白质
还原糖
维生素C
《作物杂志
》
1999
CSCD
摘要：本文在分析云南省玉米生产的成就和面临的问题及挑战后，提出了“发展优质蛋白玉米促进农牧业持续、协调、高效发展”的战略。几年来利用国际玉米小麦改良中心的适应型种质与国内自选系组配，构建了“优质蛋白玉米温带系×热带、亚热带系”的杂种优势模式，并选育出了一批优良优质蛋白玉米杂交种，目前正在进行区试试验，已展示了很好的应用前景，为发展优质蛋白玉米生产提供了重要的技术保障及物质基础。
关键词：
蛋白
玉米
育种
优质玉米
《农牧产品开发
》
1997
摘要：云南省芥菜型油菜资源丰富，现收集有种质资源3000份。在选育芥菜型双低品种的同时筛选出一些高芥酸的种质（芥酸＞60％）90份，多数芥菜型油菜是黄籽，蛋白质含量高，并具有调味品特性，可作芥末粉，展示了芥菜型油菜开发利用的前景。
关键词：
芥菜型油菜
芳香油
芥酸
蛋白质
利用
《食品科学
》
1993
北大核心
摘要：分析了酸角、酸角原汁及产品酸角果露的营养成分。从分析结果可以看出酸角及其产品含有丰富蛋白质、氨基酸、糖、粗纤维、果胶质和多种人体必需的微量元素。由此可见,酸角果露是一种营养丰富的天然饮料。
关键词：
酸角
蛋白质
氨基酸
微量元素
《西南农业学报
》
1989
摘要：花粉的营养成份丰富,且具有特殊的药用功能。近年来,已经有不少关于混合花粉成份分析的报道。但是,有关单花种花粉成份系统研究的报道尚不多见。而这类研究,对于花粉的进一步应用和植物生殖生理的探讨,均具有潜在的意义。本文报道了云南七种常见食用花粉蛋白质、游离氨基酸、总氨基酸和矿物元素分析的方法与结果。
关键词：
花粉
蛋白质
氨基酸
矿质元素
云南
