科研产出
高效液相色谱法测定蔬菜中8种氨基甲酸酯类农药残留
《现代食品科技 》 2011
摘要：建立了固相萃取-高效液相色谱柱后衍生荧光检测蔬菜中涕灭威亚砜,涕灭威砜,灭多威,三羟基克百威,涕灭威,克百威,甲萘威及异丙威等8种氨基甲酸脂类农药残留的分析方法。本文对测定氨基甲酸酯农药残留的分离条件,提取溶剂,洗脱溶剂,净化材料和基质效应进行了优化试验。结果显示,8种氨基甲酸脂类农药在0.1~1.0 mg/L的浓度范围内线性良好,线性相关系数为0.99943~0.99992,检出限为0.008~0.01 mg/kg之间。样品经乙腈提取,氨基小柱净化,采用基质加标,在0.1mg/kg添加水平的平均回收率为79.4%~119.0%,相对标准偏差2.5%~11.5%;0.2 mg/kg添加水平的平均回收率为81.2%~115.5%,相对标准偏差为2.8%~8.1%。此方法可适用于大白菜,辣椒,茄子,番茄,菠菜,苦瓜,结球甘蓝和豇豆等样品的氨基甲酸酯类农药残留的分析测定。
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超声波萃取-高效液相色谱测定咖啡粉和速溶咖啡中的葫芦巴碱
《色谱 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：建立了高效液相色谱测定咖啡粉和速溶咖啡中葫芦巴碱含量的方法。采用Waters BondPak NH2色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-水(82∶18,v/v)为流动相,流速0.8 mL/min,检测波长260 nm。葫芦巴碱线性范围为1～40 mg/L(相关系数为0.999 8)。分别进行日内、日间和人员比对测定葫芦巴碱的重复性试验及加标回收率试验。经测定,样品的加标回收率大于90%,相对标准偏差小于3%。比较了超声波萃取和热浸提萃取方法测定葫芦巴碱含量的差异,两个方法的测定结果符合线性关系,相关系数为0.996 4。该法简便、快速、灵敏度高,适用于咖啡豆中葫芦巴碱分析以及咖啡豆原料与制品的质量控制。
关键词： 超声波萃取 高效液相色谱 葫芦巴碱 咖啡粉 速溶咖啡
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离心萃取法测定茶叶中的咖啡因
《食品与机械 》 2010 北大核心
摘要：建立一种茶叶咖啡因含量的测定方法。采用正交设计确定茶叶咖啡因测定的最佳条件为:每毫升样液加入15.0mL三氯甲烷,在5000.0r/min条件下离心5.0min、萃取2次。方法的加标回收率为99.30%～101.54%。该法和国家标准方法测定同一茶叶样品咖啡因含量,结果差异不显著。
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酸角保健软糖的加工工艺技术研究
《中国食品添加剂 》 2010 北大核心
摘要：试验采用直接破碎法制备酸角胶体液、添加琼脂、卡拉胶、魔芋粉等增稠稳定剂;白砂糖、木糖醇、蛋白糖等甜味剂以及柠檬酸等制备酸角保健软糖。采取L9(34)正交实验确定了增稠稳定剂的最佳配比和用量为:琼脂:卡拉胶:魔芋粉=0.4%:2.5%:0.2%;通过观察实验和感官品评确定了几种甜味剂的用量为:白砂糖25%,甜味剂含量为5.0%,其中麦芽糖浆含量为:3.0%,木糖醇1.9%,蛋白糖0.1%;以产品的色泽、组织形态、滋味和口感等作为评价指标,通过L16(44)正交实验筛选出制作酸角保健软糖的最佳配方为:酸角胶体液:甜味剂总量:柠檬酸:增稠稳定剂总量等的最佳配比为12.0%:30.0%:0.05%:2.4%。此法加工的软糖能最大限度的利用酸角果肉和种子中含有的罗望子多糖胶,避免加热前处理对产品造成的不利影响;产品酸香味突出,具有良好的咀嚼性、弹性和口感,食用和携带方便,且具备一定的保健功能,研制成本低,市场前景好。
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烟草中石油醚提取物测定方法改进
《中国烟草科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：为提高烟草石油醚提取物含量的测定速度,进行了标准(YC/T 176-2003)测定方法的改进试验:①增加烟样浸泡过夜预处理步骤;②称量介质由索氏提取器的接收瓶改为滤纸筒。试验结果表明,①增加烟样浸泡过夜预处理后,样品的提取时间缩短2 h;②采用称量索氏提取器接收瓶计量,一套提取装置一次仅能提取1个样品,改为称量滤纸筒计量后,一套提取装置一次可提取12个样品,显著减少了提取设备、石油醚用量、电耗和水耗;③改进法的RSD小于或略大于1.0%;④改进法与标准法测定结果的相对偏差小于2.2%。该法适合烟草石油醚提取物的快速测定。
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动物源饲料氨基酸含量的测定与评价
《饲料工业 》 2010 北大核心
摘要：对近几年收集的动物源性饲料资源进行了氨基酸含量的测定及评价。氨基酸测定采用氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱为4.6mm×60.0mm,反应柱温度为57.0℃,反应器温度为136.0℃。结果表明:①测试方法质量控制指标包括保留时间RSD:丙氨酸0.086%、精氨酸0.046%;峰面积RSD:甘氨酸0.80%,组氨酸0.74%。②样品均含天冬氨酸、苏氨酸等17种氨基酸和亮氨酸、赖氨酸等7种必需氨基酸。③不同产地和种类的材料氨基酸含量存在显著差异,肉粉的氨基酸含量最高,平均值为56.4%,变异范围39.9%～68.3%;骨粉和酶力肽等含量次之,平均含量52.5%,变异范围21.6%～78.9%;鱼粉含量最低为49.1%,变异范围46.2%～51.9%。研究认为这类动物源性饲料氨基酸和必需氨基酸含量丰富,在饲料加工过程中,可作为鱼粉替代物。
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云南荞麦开发利用现状及其发展对策
《粮食科技与经济 》 2010
摘要：荞麦具有较高的营养价值和保健食疗功能,是重要的食品原料,又是畜牧养殖业的重要饲料来源和制造药物的重要原料,同时也是云南省出口创汇的主要杂粮品种之一,具备重要的科研开发利用价值。综述了云南省荞麦精深加工及其开发利用主要以初级加工产品或直接以原料进行销售和贸易流通的现状,指出荞麦产业存在加工科技含量低、产品适口性和附加值低、综合利用效果差等不足,提出立足云南,建立荞麦种植资源培育和优质产品加工基地,大力开发荞麦精深加工产品,推进荞麦产业品牌战略,融入民族传统饮食文化的对策和建议。
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